Lapsherzka - бұл қамырды илеу және үйде пісіруге арналған машина. Ол кішкене бос орынды ұстайды, оны сақтау оңай, және ең бастысы, ол кәсіби жабдықтарға функционалдылықта кем түспейді.
Қолмен жасалған кеспе, механикалық деп те аталады, кішкене мөлшерде кеспе жасайтын үй шаруасындағы әйелдер үшін қолайлы. Ол тетіктерді айналдыруға болатын ет тартқышы сияқты тұтқасымен жабдықталған. Бұл модельдің үлкен артықшылығы - кескіш құралдың айналу жылдамдығын тәуелсіз бақылау. Мұндай кеспе арзанырақ және қарапайым, олардың электрлік әріптестерінен.
Нан қалай жұмыс істейді?
Ол дөңгелектегі кесу пышақтарымен екі роликтен тұрады, ол тұтқаны айналдырғанда, қамыр парағын тік жолақтарға кесіңіз. Ол сондай-ақ қамырдың қабаты деп аталады. кеспеге жіңішке қамыр илеу үшін ролик бар.
Noodle қалай таңдауға болады?
Қолмен араластырғышты таңдағанда келесі параметрлерді тексеріңіз:
- дене материалы;
- қамырдың қалыңдығын бақылау деңгейлері;
- құрылғыны үстелге бекітудің болуы;
- әртүрлі саңылаулармен толық жиынтығы.
Біріншіден, сізге назар аудару қажет, ол баспайтын болаттан жасалған және өндіруші белгілеген. Сапалы кеспе медициналық қаңылтырдан жасалған, арнайы жабыспайтын жабындымен жасалған.
Қазіргі кеспе қамырдың қалыңдығын 0,2-ден 3 мм-ге дейін реттеудің 6 деңгейінен, сондай-ақ, кейбір үлгілерде, кеспелердің басқа енін көрсете алады, ол 2-ден 6,5 мм-ге дейін өзгеруі мүмкін. Осы екі параметрді орнатудың мүмкіндіктері қаншалықты көп болса, тағамды дайындалуға болады, себебі тұздықтың дәмі негізінен онымен бірге берілген өнімдердің мөлшері мен формасына байланысты.
Кестеге арнайы тіркеме жасау керек, ол құрылғыны түзетеді және пайдаланған кезде кесенені ұстап тұру үшін иеленушіні сақтайды.
Кеспе жиынтығымен кеспе дайындау үшін әртүрлі саңылауларға барып, қосымша саңылауларды бөлек сатып алуға болады. Паста, равиоли , спагетти, феттучини, тар кеспе, лазанья табақтары және макаронның басқа да ерекше түрлерін дайындауға арналған арнайы көйлек бар. Мысалы, равиоли пісіруге арналған саптама бар кеспе pelmennitsa мен varenichnitsa алмастыра алады, өйткені Ішке толтырылған қамырдың екі қабатын жастықшалар құрайды және шеттерін кеседі.
Сіз үшін қандай кеспе сіз жақсы тамақтану әдеттеріңізге байланысты болады.
Кеспе қалай пайдалануға болады?
Үйдегі кеспекті пайдалану өте оңай, ең бастысы қамырды дұрыс дайындау. Оны нұсқаулықта көрсетілген қамырмен араластырып, одан асып кететін ұнды сілкіп тастаңыз. Алғаш рет пайдаланған кезде, кеспекті құрғақ шүберекпен сүртіп, роликтерден біраз қамырдан өткізіп, содан кейін тастаңыз.
- Біз кесемен кестеде бекітеміз.
- Қамырды илеу үшін тұтқаны тесікке салып қойдық.
- Машинаның реттегішін 1 орынға орнатыңыз, оны екі тегіс білікшелер 3 мм айналасында ашу үшін сыртқа қарай тартыңыз.
- Тұтқаны бұрап, қамырды машинадан өткізіп жіберіңіз.
- Қамырды жинап, 5-6 рет қайталаңыз.
- Қамыр серпімді болған кезде, реттегішті 2-позицияға қойып, қамырды роликтерден өткізіңіз.
- Қамырдың қалыңдығы 0,2 мм болғанша, тек 3-позиция арқылы ғана қайталаңыз.
- Пышақты қолдану арқылы қамырды ұзындығы 25 см-ге дейін жолақтарға кесіңіз.
- Тұтқаны кесу біліктері үшін тесікке қойдық.
- Кесетін қажетті енін (1,5 мм немесе 6,6 мм)
- Тұтқаны баяу бұраңыз, қамырды бұрандалы блоктан өткізіңіз.
Дайындалған паста үстел үстіне қойып, кем дегенде бір сағат бойы кептіруге немесе пісіру парағына салып, сәл қоңырға пешке салыңыз. Мақта қапшығында құрғақ жерде сақталса, паста 1-2 апта бойы бұзылмайды. Жаңа пастаны 2-5 минуттан артық емес пісіру керек.
Механикалық кеспеге күтім жасау
Үй қызметінде кеспе өте қарапайым. Ол күтім ережелеріне сәйкес ұзақ уақыт бойы қызмет етеді:
- Суды немесе ыдыс жуғышта жууға болмайды;
- ас үй қағазымен тегіс роликтердің қырғышын пайдалану кезінде жиі тазаланады;
- Қолданғаннан кейін, щетканы немесе ағаш таяқшаны пайдаланып тазалаңыз;
- ішін тазалау үшін пластикалық қорғаныштарды шығару керек;
- Сіз мұнай кескінін кесу біліктерінің шеттерінен пайдалана аласыз;
- Бейнелер арасында ештеңе болмайтындай қадағалаңыз;
- пайдаланудан кейін қорапта.
Мұндай қолмен жасалған кеспе қамырдан дәмді нәрселермен достармен достасуға лайықты біреуге беруге жақсы!