Жазда олар тым жалқау емес және қыста жеміс-жидек дайындаған кезде жақсы. Шиеден желелинді желатинмен қалай жасауға болады, енді сізге айтып береміз.
Шиеден жасалған желе желатинмен қыста
Құрамы:
- шие - 4 кг;
- қант қанты - 1 кг;
- желатин - 70 г;
- сүзгіден өткізілген су - 500 мл.
Дайындау
Шие мен сүйектерді алып тастайды. Содан кейін оны кәстрөлге құйып, қант құйып, пешке салыңыз. Желатинді жылы сумен құйып, ісінуге қалдырыңыз. Қантпен шие қайнатыла бастаған кезде, 5 минут қайнатыңыз, отты өшіріп, желатинді массаны құйыңыз. Дереу банка мен орамды құйып, мұқият араластырыңыз.
Жылдам желатин қосылған шие желелегі
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- қант қанты - 700 г;
- Жылдам желатин - 4 шай қасық.
Дайындау
Біз шиеден қалдықтарды алып тастап, оларды екі сағат бойы суық сумен толтырамыз. Бұл қарапайым рәсімнің арқасында жидектер ішіндегі құрттардан құтылуға болады. Содан кейін тасты алып тастаңыз. Енді тезірек желатинді қантпен араластырыңыз, шие жоқ шиеге массасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Жидектерді шамамен 12 сағат бойы суыққа салдық, сол кезде шырын босатылады. Кәстрөлді кішкентай отқа қойдық, жаппай қайнатамыз және шамамен 3 минут пісіреміз. Мұның бәрі сізді ояту керек. Осыдан кейін отты өшіріңіз, көбікті алып тастаңыз және шиеден желені стерильді банкаларда желатинмен жайыңыз . Біз оларды айналдырып, айналдырып, айналасына орап аламыз. Толық салқын болсын, ал бұлшықетті суықта жасырайық.
Шиеден желелинді желатинмен рецепті
Құрамы:
- піскен шие - 0,5 кг;
- қант - 150 г;
- су 400 мл;
- желатин - 1 шай қасық.
Дайындау
Алдымен мұқият шие. Жидектер кебеді, 40 мл суды желатин құйыңыз. Желе дайындалатын контейнерде, шамамен 150 грамм қант құйып, суға құйып, 5 минут бойы сироптың шие құйып, араластырыңыз. Енді шырынды желатинге құйып, жақсылап араластырыңыз. Масса қайтадан қайнатыла бастағаннан кейін, өрт дереу өшеді. Біз дайындалған ыдыстарға массасын төкеміз. Енді олардың мазмұны дөрекі деп аталуы мүмкін, себебі массасы сұйықтық шығарды. Бірақ бұл қалыпты, ол суықта қалғанда қалыңдайды.
Мұздатылған шиеден жасалған желе желатинмен
Құрамы:
- мұздатылған шие - 150 г;
- қант қанты - 100 г;
- желатин - 10 г;
- тазартылған су - 2,5 кесе.
Дайындау
Желатин суық су құйып, ісіну үшін 50 мин қалды. Ал әзірге біз шие компотын дайындаймыз: мұздатылған шие сумен толтырылып, қант дәміне қосылады. Біз оны отқа салып, қант ыдыратуға әкелдік. Содан кейін компот сүзгісі. Су моншада біз желатинді ерітеміз. Струкой оны қатты компотқа құйып, араластырыңыз. Аздап салқын. Дайын контейнерлерде біз шие салып, оларды желе бар компотпен толтырдық. Толық салқындағаннан кейін, контейнерді салқын жерге қойыңыз.