Енді қыста, бірақ көп ұзамай жазда келеді, егін жинауға кірісу уақыты келді. Енді сіз келесі жылы егін жинау туралы ойлануыңыз қажет. Жаздың қыс мезгілін тамақтандырғаны таңқаларлық емес. Жазғы витаминдерді пісірілген компоттармен сақтауға болады. Бір жағынан, олар өте пайдалы, екіншісінде - безумно дәмді. Әсіресе, дүкен шырынын сатып алғаннан 100 есе артық. Бұл ересектер мен балалардың арасында танымал. Сіз оны ешқашан жасамаған болсаңыз да, компот дайындау үшін қорықпаңыз. Жазда жидектерді қатырып, қыс мезгілінде қайнатуға болады. Компотаны раковинадан қалай дайындау керек? Сізге басқа жемістер мен жемістерді қосып, өрік және сорттардан жасалған компот үшін классикалық рецептіні қарастырайық.
Компотқа өрік алу үшін рецепт
Құрамы:
- қара өрік - 2 кг;
- қант - 500 г;
- су.
Дайындау
Өрістерден дәмді және ерекше компоттарды қалай дайындау керек? Жидектер жақсы сұрыпталған, менің, жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз. Құрғақ дайындалған ыдыс қайнаған суға толы және өріктің жартысына толады. Қайнатылған қақпақпен жабыңыз және 10 минут күтіңіз. Содан кейін ыдыс-аяқтан ыдысқа су құйып, қант қосып, қайнатыңыз. Біз банктерге құйып, қақпақты жабамыз. Біз мұны түбінен төмендетіп, банктер толық салқындағанша күтудеміз. Жаңа піскен жемістердің компоттары дайын!
Жүзім мен қара өрік құрамы үшін рецепт
Компотты тек бір ғана қара өрік дәмінен өте нәзік болады. Егер сіз дәмді масштабты әртараптандырғыңыз келсе, қара өрік пен жүзімнің компотын жасауға тырысыңыз.
Құрамы:
- қант - 600 г;
- қара өрік - 2 кг;
- жүзім - 700 г;
- су.
Дайындау
Ірімшік жақсы және минималды түрде кесіледі. Жидекке зақым келтірмеу үшін сүйектерді алып тастаймыз. Жүзімді алыңыз (ең жақсы адам, сүйек жоқ) және оны 30 минут суға батырыңыз. Содан кейін, жүзімге тас салынған жерге. Толтырылған қара өректерді таза банкаларға салып, қайнаған суға құйып, 10 минуттай тұруға қалдырамыз. Содан кейін біз барлық ыдыстарды ыдысқа табаға салып, қант пен қайнатамыз. Нәтижесінде қант сироптары банкадан құйылады және металл қақпақтармен қапталады. Біз банктерді бір нәрсемен жылытып, 6 сағат бойы суытып жібереміз. Бұл компот әдетте бөлме температурасында сақталады. Сақтау мерзімі көбіне ыдыстардың тазалығына байланысты, бірақ мұндай жеміс сусындарын 2 жылдан артық сақтау керек.
Алмұрт пен қара өріктің компотына арналған рецепт
Құрамы:
- алмұрт - 500 г;
- қара өрік - 500 г;
- қант - 400 г;
- су.
Дайындау
Өрістерді аламыз, оларды жууға және жартысына дейін кесеміз. Сүйектерді мұқият тазалаңыз. Менің алмұрт және 4 бөлікке кесіңіз. Өткір пышақпен сабақты және өзегін шешіңіз. Табада қабатты табаға таратыңыз: алмұрт қабаты, қара өрік қабаты және т.б. Қайнаған сумен толтырыңыз және әлсіз алтынды салыңыз. 10 минут бойы дәмдеңіз және пісіру үшін қантты қосыңыз. Әрбір қара өрік пен алмұртқа қосып, банктерге құйамыз. Тұтқаларды қақпақтармен шайып, суытып қойыңыз. Барлық үй шаруашылығының алдында тестке компотонды құюды ұмытпаңыз!
Біз тексерген өріктерден компот жасау әдісі туралы рецепттер.
- компот үшін ыдыстар алдын ала мұқият өңделіп, зарарсыздандыруы керек;
- чиптер, сызаттар немесе басқа зақымдар бар-жоғын тексеріңіз;
- сіз компотаның өзін өзі дайындап жатсаңыз, онда шаң шаңсорғышқа енбеуі үшін банктерді бұру керек.
Сіз өзіңіздің қолыңызбен дайындалған осы витаминді сусынның нәзік және пайдалы дәмін пайдаланып, қысқы уақытта компотты дайындауға тек бір күн ғана уақыт жұмсайсыз. Демек, жалқау болмаңыз, ал қазір болашақта егін жинауды жоспарлаңыз!