Жалбыз дәмін сүйетіндер үшін үйде сергітетін сарымсақ ерітіндісін дайындауды ұсынамыз. Мұндай сусын мерекеге керемет қосымша болады немесе жеке рецепт бойынша түпнұсқалық коктейлге негіз болады.
Үйде алкоголь ерітіндісін қалай жасауға болады - арақ үшін рецепт
Құрамы:
- арақ - 980 мл;
- Жұқа жалбыз - 1 топтама;
- тазартылған су - 245 мл;
- түйіршіктелген қант - 345 г.
Дайындау
Жалаңаш шприцтер жуылады, кептіріледі және ұсақталады. Хош иісті массады ыдыстың түбіне салып, оны сапалы араққа толтырамыз. Сұйықтық үшін сіз жаңа жалбызды да, кептіре аласыз. Соңғы қырық грамм қажет. Біз дайындықты екі апта бойы қараңғы және салқын жерде қалдырып, контейнерді қақпақпен мұқият жабамыз.
Қант пен судан тазартылған аспаз шырынын уақыт өткеннен кейін. Бұл әрекетті орындау үшін компоненттерді кастрюльге немесе кастрюльге қосамыз, жылыға, араластыруға, қайнатуға және барлық кристалдарды ерітеміз, содан кейін бірнеше минут қайнатып, суытып жібереміз.
Сироп салқындаған кезде дәкедің бірнеше қабаттары арқылы жапырақтың қоспасынан инфузияны штамптеңіз. Қазір біз сироп пен сарыманы араластырамыз, қарқынды араластырамыз, шыны ыдысқа, тығынға салынып, салқын, қараңғы жерде тағы бір айға кетеміз. Біраз уақыттан кейін дайын ерітіндіді сақтау бөтелкелеріне құйамыз.
Алкогольге арналған үйде алкогольді ішуге арналған рецепт
Құрамы:
- алкоголь - 980 мл;
- жалбыз - 1 үлкен шнур;
- тазартылған су - 980 мл;
- анис тұқымы (міндетті емес) - 1 шөкім;
- түйіршіктелген қант - 700 г.
Дайындау
Шарапты дайындауға арналған жалпақ шелпек жуып, кептірілуі керек. Енді жалбыз жапырақтарын кесіп алып, оларды шыны банкке салыңыз. Онда қажет болса, біз анис тұқымын тастаймыз. Мазмұнды спиртпен толтырып, аптасына қараңғы және салқын жерде орналастырыңыз. Уақыттың өтуінен кейін алынған алкоголь тұнбалары дәкедің бірнеше қабаттары арқылы сүзіледі, таза және құрғақ контейнерге құйылады және қақпақпен жабылады.
Енді біз тәтті ликер-базасын дайындаймыз - сироп. Тазаланған суға құйыңыз, қайнатыңыз, қант құйып, араластырып, қоспаны қыздырыңыз. Біз бес минут бойы араластыруға жалғастырып, жылуды азайтып, табаның құрамын қайнатамыз. Контейнерді сиропты өрттен алып тастап, оны бөлме жағдайында салқындату үшін қалдырыңыз.
Салқындатылған сиропты жалбызды құю арқылы араластырыңыз, жақсылап шайқаңыз және бөтелкеге құйыңыз. Сіз бұл ликерді бірден көре аласыз. Бірақ егер сусын салқын, қараңғы жерде бір ай тұрса, оның дәмі қаныққан, теңдестірілген және терең болады.
Лимон-жалбыз ерітіндісі үйде
Құрамы:
- арақ - 980 мл;
- жалбыз - 100 грамм;
- лимондар - 650 г;
- түйіршіктелген қант - 370 г.
Дайындау
Менің лимондарым қабығы мен ақ теріден тазарып, тәтті аз мөлшерде кесіп алып, оларды кәстрөлге қойды. Жалаңаш жапырақтары жуылады, кептіріледі, лимонның дәмі мен ақ теріге араласады, пестлетпен сүртіледі немесе қолдарымен араластырылады және лимон целлюлозасына жіберіледі. Компоненттерді алкогольмен толтырып, ыстыққа бес күн қойыңыз. Уақыттың өтуінен кейін біз дәке бірнеше қабаттары арқылы инфузияны сүземіз, оны мұқият сығып, қатты компоненттерді лақтырып, сұйықтыққа қант түйіршіктерін қосып, барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз.
Біз ликерді аптасына сыра қайнату үшін береміз, содан кейін сүзгіні және бөтелкені тағы да сүземіз.
Сарымсақ ликерін не ішу керек?
Теңіз ликерін тек жеке қызмет көрсетуге немесе оның әртүрлі коктейльдеріне дайындауға болады. Бұл сусын шампан, арақ, марининмен тамаша үйлеседі, сондай-ақ басқа ликерлермен, алкогольсіз сусындармен немесе шырындармен толықтырылады. Пропорциялар өте өзгеше болуы мүмкін және жиі таңдалады. Мұндай коктейльдер мұз текшелері арқылы беріледі.