Көпшілігіміз каштанды өсімдіктер ретінде қабылдаймыз, бірақ олар да керемет нәзіктік болуы мүмкін. Әдеттегі дәмді жанкүйерлер жаңадан каштан өсіріп, оларды жейді. Айта кету керек, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, себебі оларда калий, талшық, витаминдер, аскорбин және фолий қышқылы көп.
Қуырылған кашнев көптеген көне еуропалық қалалардың көшелерінде, қуырылған жержаңғақ сияқты сатылады, ал егер бұл стандартты емес тағамды көргіңіз келсе, біз сізге қуырылған каштан қалай дайындауға болатынын айтып береміз. Есіңізде болсын, каштанның бірнеше түрі бар, олардың бәрі де қауіпсіз емес және жеуге жарамды. Сондықтан, дұрыс емес зиянсыз жемістерді қалай таңдауға болатынын білмесеңіз, оларды дүкеннен сатып алған дұрыс.
Бұған қоса, тағамды дайындау алдында каштанның сапасы да тексеріледі. Мұны істеу үшін оларды су құйына салыңыз да, неге бетіне жүзіп кететінін көріңіз. Бұл жемістер бүлінген және оларды жеуге болмайды.
Қуырылған каштан - рецепт
Бұл тағамды дайындаудың бірнеше жолы бар, бірақ осы рецептте каштанды қуыруға арналған табада қуыру үшін көбірек өмір сүргіміз келеді.
Ең алдымен жаңа каштанды таңдап, оларды жуу керек. Содан кейін, әрбір каштанта кесіп тастаңыз, олар қуырылып жатқанда жарылып кетпейді. Негізіндегі саңылаулары бар таяқшаны алыңыз (тіпті сізсіз де), каштанты қойып, суды суланған және бірнеше рет бүктелген майлықтармен немесе қағаз сүлгілерімен жабыңыз.
Қуыруға арналған табаға қуырыңыз, кішкене отты салып, тағамды пісіріңіз, мезгіл-мезгіл шайқаңыз, барлық каштандар біркелкі қуырылады. Қуыру кезінде, мысалы, кептіруге бастайтын болса, майлықтың жағдайын бақылап отыру керек, мысалы, бөтелкеден суару, суға малынған жөн.
Орташа алғанда, каштан 20 минут бойы қуырылады, олардың дайындығы қабықтың шартымен анықталуы мүмкін. Ол өте қараңғы және қышқан кезде, ыдысты пісіріп, қуыру табағын шайқау үшін бірнеше минут кетпеңіз. Дайын кашнестің ыдысқа құйып, дереу көріңіз, себебі ең жылы пішінде олар ең дәмді болып табылады.
Пешке каштан қуыру керек пе?
Егер сізде қуыру үшін ыңғайлы ыдыс болмаса немесе пеште пісіруді қаласаңыз, онда оған каштан қуыру керек.
Жаңа каштан алыңыз, оларды жуыңыз және кептіріңіз. Содан кейін әрқайсысында бір жағынан кесіп тастаңыз және оларды кесіп жіберген науаға салыңыз. Тұмшапешті 220 градусқа дейін қыздырып, 20-30 минутқа каштан жіберіңіз. Содан кейін оларды алып тастаңыз, сүлгімен орап, сәл сығыңыз, қабығы целлюлоза артында болады. Каштаны 5 сағаттан кейін орамалға қалдырып, содан кейін қызмет көрсетіңіз.
Қысқа толқынды пеште каштан қуыру керек пе?
Каштандарды микротолқынды пеште қауіпсіз дайындаудың негізгі шарты - олардың әрқайсысына пышақпен немесе шанышқымен тесу, сондықтан бу шығуы тиіс.
Барлық жемістер дайын болған кезде оларды микротолқынды пешке арналған кең, бірақ таяз табаққа салыңыз.
Қасқырды дәміне қарай көріңіз, қажет болса, бірнеше минутты дайындаңыз. Микротолқынды пеште қытырлақ каштан тәрізді қуырылған емес екенін ескеріңіз. Олар сондай-ақ осы түрдегі өте жақсы, бірақ қаласаңыз, жемістерді тазалап, майларды немесе майсыз 4-5 минутта түйірлерін қуыра аласыз. Егер сіз осы жемістермен басқа ыдыс-аяқтарды қолданғыңыз келсе, онда каштан қалай жасау керектігін анықтау керек .