Бобы - ақуызға бай пайдалы өнім. Оны тез пісіруді үйренейік, ол жұмсақ болып шығады және үстелдерімізде әртүрлі пішінде: винагрететтерде , пиратта , сорпаларда және т.б.
Қызыл жұмыртқаны оны жұмсақ ету үшін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қызыл бұршақ - 205 г;
- су;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бұршақтарды тез қайнатпас бұрын қызыл үрме жылуды сумен жуып, түнде қалдырады, ал таңертең сұйықтық ағызып, таза су құйылады. Ыдыстарды отқа салып, жоғары температурада 3 минут қайнатамыз. Содан кейін су қайтадан ағызылады, жаңадан құйылады және қайтадан қайнатылады. Бұл процесті бірнеше рет қайталаңыз, содан кейін оны қақпақпен жабыңыз, жылуды азайтыңыз және жұмсақ болғанға дейін шамамен 2 сағат бойы тоздырыңыз. Бұршақтардың соңына бірнеше минут қалғанда, тұз қосып, тағы 1 минутты дайындаңыз.
Ақ бұршақтар қаншалықты жылдам дайындала алады?
Құрамы:
- құрғақ ақ бұршақ - 250 г,
- пияз - 55 грамм,
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бұршақтар сортталады, жуылады, суға құйылады және кішкентай отқа қойылады. Бір қайнатыңыз, 2 минут пісіріп, табақтарды ыдыс-аяқтан алыңыз. Қақпақты мұқият жабыңыз және 1 сағат бұршақтарды талап етіңіз. Содан кейін сорпа ағызып, суға құйылады және қайнатуға әкеледі.
Шамды тазалап, жарты сақинадан турап, бұршаққа тастайды. Дәмдерді дәм татуға, жабуға және жабуға дейін дайын етіп, бұршақ жұмсақ болады. Біз пісірілген бұршақтарды сілекөлке бөліп, біраз уақытқа қалдырамыз.
Мұздатылған бөренелерді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Мұздатылған дәндер - 505 г;
- карри - шымшу;
- дәмдеуіштер;
- су.
Дайындау
Су толтырылған ыдыс орта ыстыққа қойылып, құйып, қайнағаннан кейін мұздатылған бұршақты құйыңыз. Оны шамамен 5-7 минут пісіріп, қақпақпен жауып, сосын доғарып тастаңыз да, біраз уақытқа қалдырыңыз.
Микротолқынды пештегі бұршақтарды қалай жылдам дайындау керек?
Құрамы:
- құрғақ бұршақ - 215 г;
- су - 655 мл;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- пияз - 45 г.
Дайындау
Міне, таяқшаларсыз, бұршақты жылдам дайындаудың тағы бір жолы бар. Сонымен, бобы шыны ыдысқа құйып, оны сумен толтырып, микротолқынды пешке жіберіңіз. Толық қуатпен 10 минут пісіріңіз, содан кейін ыдыстарды мұқият алыңыз, араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосып, тағы да пешке жіберіңіз. Орташа қуатта тағы 20 минутты дайындаймыз.
Пияз тазартылып, майдалап туралған және өсімдік майына жағылады. Дыбыстық сигналдан кейін біз бұршақтарды алып, сүлгімен құрғатып, оны ыдысқа жайып, оны пиязды қуырумен толтырамыз.