Базил - үй шаруасындағы әйелдер көбінесе төсекке немесе кәстрөлдерге өсірілетін жылдық шөпті мәдени зауыт. Бұл шөптің керемет қасиеттері оны өте танымал және тамақ дайындау , косметология және тіпті медицинада талап етеді. Нәзік хош иісті дәмі кез-келген ыдысты өзгертеді, ал оның бірегей құрамы мәзірді витаминдер мен құнды элементтермен толтырады. Бір кездері емшілер көптеген ауруларды емдеу құралы ретінде шөп пайдаланып, науқастың жағдайын жақсартуға қол жеткізді. Осының арқасында Ресейде бір уақытта насыбайгүл король шөпті, ал Үндістанда - қасиетті өсімдік деп саналды.
Әрине, сіздің мақсаттарыңыз үшін жаңа піскен шөптер мен насыбайгүл жапырақтарын пайдалану өте ыңғайлы. Бірақ үнемі жас өсімдіктің болуын үнемі қадағалап отыру мүмкін емес. Қыста жазғы хош иісті шөпті жай ғана дайындауға кеңес беріледі. Зауытты және оның барлық қасиеттерін сақтаудың ең қолайлы және ыңғайлы тәсілдерінің бірі кептіру болып табылады. Бұл туралы біз бүгінде әңгімелеп, базиланы үйде қалай дұрыс жинау керектігін айтамыз.
Қашан насыбайгүлді жинау керек және қандай бөлшектерді кептіруге болады?
Кептіру үшін, сондай-ақ базиланы жаңа пішінде қолдану үшін гүлденуіне жол бермей, төрт-алты жапырақтан жас бұтақтарды алу керек. Өсімдік өсімінің осы кезеңінде эфир майларының және құнды қасиеттерінің максималды мөлшері шоғырланған жапырақтарда. Жинаңыз құрғақ ауа райында. Сіз сабақтар мен жапырақтарды құрғатасыз. Соңғы әртүрлі ыдыс-аяқтарды қосу үшін өте ыңғайлы, ал сабақтар дәмдеуішті қолдануға және оларды өсімдік майымен қамтамасыз етуге немесе түрлі маринадтардың және тұздықтардың дәмін байытуға арналған.
Құрғақ, жылы және жақсы желдетілетін жерде кішігірім қатпарларға жиналған кішкене бұтақтарды іліп қою - құрғатудың ең оңай жолы. Бұл жағдайда эфир майларының ауытқуына және шөптің барлық құнды және хош иісті қасиеттерінің жоғалуына ықпал ететін базилаға түсетін тікелей күн сәулесінен аулақ болу керек. Базилияны кептіру орта есеппен шамамен үш апта болады.
Процесті жылдамдату үшін пешті немесе электр кептіргішті қолдануға болады .
Электрлік кептіргіште насыбайгүлді қалай құрғату керек?
Электрлік кептіргіште насыбайны кептіруден бұрын, шпурларды шайып, жапырақтарды құрғатып, құрғатып, бұтақтардан бөліп алу керек. Ұзындығы үш сантиметрге дейін үзінділерді кесіңіз. Біз жапырақтарды дайындаймыз және түрлі палеттерде сабақтарды дайындаймыз және электр кептіргіште бар. Кептіру кезінде температура қырық градустан аспауы керек, содан кейін жапырақтары хош иісті, хош иістендіргіш және пайдалы болғанша пайдалы болады.
Жапырақтарға қарағанда ұзағырақ құрғап кетеді және соңғы алты сағатқа мұқтаж адамдарға қарағанда бір күнде бірдей жағдайларда электр кептіргіште қалады.
Пештегi базиланы қалай құрғатасыз?
Электр кептіргіш болмаса, онда пеште насыбайгүл кептіріледі. Сол сияқты, бұтақтарды дайындап, оларды жуып, кептіріп, жапырақтарды бөліп, әр түрлі пісіру табақтарына бөлек қояды. Барлық кептіру үдерісі кезінде температура қырық градусқа дейін сақталып, ылғалдың шығуына мүмкіндік беретін пештің есігі сәл ашылады. Дайындық дәрежесі мерзімді түрде тексеріледі. Жапырақтың мөлшеріне және олардың шырындарына қарай кептіру бұл жолды бес-сегіз сағаттан алады. Сабақтар сәл кебеді және пеште қалған уақыты қалыңдығына байланысты болады.