Шоколад қуаныш гормонының көзі болып табылады, сондықтан көңіл-күй нөлге тең болса - қалай жасауға болатындығын ойлаңыз, мысалы, шоколадты кілегей немесе шоколадты ғана жеуге болады. Егер сіз өзіңізді асығыңыз келсе, ең жақын супермаркетте дайын печенье немесе вафельді торттарды сатып алуға болады және сізде тек тортқа шоколадты кілегей жасауға және десертті жинауға болады.
Конденсацияланған сүттен жасалған қарапайым шоколадты кілегей
Құрамы:
- қара шоколад, кем дегенде 56% какао - 100 грамнан 2 плитка;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
- «Фермер» май - 100 г.
Дайындау
Мұнайды эмальды ыдысқа салып, суды ваннаға (қайнаған суға құюға) орналастырамыз. Ерігенде, шоколадты қосып, қоспаны тегіс және біртекті етіп жасау үшін үздіксіз араластырыңыз. Ыстық шоколад массасын алған кезде, ыдысты плитадан алып тастап, қайтадан араластырып, сығылған сүтті құйыңыз. Кремді салқындатып, оларды торттарды, торттарды жағуға болады, мысалы, кекстер немесе печеньелермен жеуге болады.
Шоколадты қайнату тәсілі қалай?
Құрамы:
- 10% майы бар крем - 500 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - шамамен 180 г (150-ден 250 г дейін);
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- шоколад - 1 плитка;
- «Шаруа» мұнайы - 180-200 г.
Дайындау
Алдымен сарысын бөліп аламыз. Біз белоктарды алып тастай аламыз. Қанттың мөлшері үлкен емес айырмашылықпен кездейсоқ емес: ол тәуелді емес, сіз қабылдағыңыз келетін өте тәтті крем, әр түрлі болады. Крахмал мен қантпен жұмыртқаның массасы әлдеқайда жеңіл болғанша бүркіңіз. Крем шамамен 60 градусқа дейін қызады, содан кейін жұқа қабықпен оларды сарысын қосамыз. Біртекті болғанға дейін араластырыңыз, содан кейін шамамен 10 минут бойы үздіксіз араластырып, кілегейді жылытып бастаңыз (ол ашық отқа емес, су ваннасында), ол қалыңдағанда, еріген шоколады қосыңыз (жақсырақ су ваннасында). Қара шоколадты немесе ақты пайдалануға болады. Кілегей дәмі, әрине, әр түрлі болады. Шоколадты креммен біріктіріп, массаны салқындатып, содан кейін оны шайқаңыз, бірте-бірте жұмсартылған (балқытылған емес) майды енгізіңіз. Қалың және керемет крем дайын.
Шоколад болмаса, какаодан жасалған шоколадты кремді қалай жасауға болатынын анықтай аласыз. Бұл да қиын емес. Мұндай емдеудің ең қарапайым нұсқасы - қант пен какаодағы қалың қаймақты бүркету.
Шоколадты ірімшік кремі қалай жасалады?
Құрамы:
- какао - 3-4 ст. қасықтар;
- қаймақ 30-35% май мөлшері - 250 г;
- ірімшік - 200 г;
- ұнтақ қанты - 1 стакан.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз да, араластырғышты төмен жылдамдықпен ұрып тастаңыз, сонда масса біркелкі болады, бірақ бұйраланбайды. Бұл кремді шоколадпен жасауға болады - тек қана 100 грамм какао мен ұнтақталған 2 қара шоколад барларын алып, су моншасында балқытып, салқын кезде қаймақ пен ірімшікпен араластырыңыз.