Көптеген адамдар үшін «жасыл салат» ұғымы «дәмсіз» деген сөзбен синоним болып табылады, бірақ мұндай тағамдар әлі де дәмді болуы мүмкін, бірақ әлі де жарқын және мерекелік. Мұндай салаттар тек ораза ұстап қана қоймай, сонымен қатар сіз диетаға ұстануға шешім қабылдаған кезде, сондай-ақ ең жағымсыз ингредиенттері бар өте дәмді витаминді коктейльге айналуы мүмкін.
Саңырауқұлақтармен мерекелік үстелде ғажайып салбыраған салат
Құрамы:
- шампиньондар - 0,5 кг;
- сәбіз - 0,25 кг;
- пияз - 0,25 кг;
- қара өрік - 125 г;
- грек жаңғағы - 10 дана;
- өсімдік майы - 70 г;
- ақжелкен - ½ шам;
- майонез;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Пісіруге кіріспес бұрын, құрттарды дайындаңыз, жақсылап жуып, қайнаған суға құйыңыз. Пияз және сәбіз, әдеттегідей, жуу және пісіру, пияз текшелерін және сәбізді ылғалдандыру. Саңырауқұлақтар жуудан кейін, құрғатып, табақтарға кесіледі. Негізінде, пияздың екінші жартысы бар сәбізді қуыру үшін екінші кастрюльді қолданыңыз, біреуі - саңырауқұлақтарды қуыруға және пияздың жалпы салмағының жартысына дейін. Екі табада бұл процесс әлдеқайда жылдамырақ. Жаңғақтар таза, тамақ пленкасына салыңыз, оларды жабыңыз және илектеу шұңқырды кесіңіз, жай ғана оларды аздап күшпен ораңыз. Шашырау немесе ұнтақтағышта мүлде ұсақталмау керек, кем дегенде жартылай керек, бірақ олар жаңғақ қалды. Сәбіз және пияз аяқталғаннан кейін, салатты сәндеу үшін аздап қалдырып, кішкене және қалдырылған өріктерді, сондай-ақ жаңғақтарды бекітіңіз. Салаттар қабаттарда, саңырауқұлақтың бірінші қабаты, содан кейін кішкене майонез, содан кейін екінші табада, майонез қоспасы және тағы да саңырауқұлақ қабаты қойылуы тиіс. Жоғарғы бөлігінде жаңғақтармен және туралған ақжелкенмен қалған жапырақтарды безендіріңіз. Тоңазытқышта кемінде 2 сағат бойы пісіру керек.
Калибрлі салтанатты үстелде салат
Құрамы:
- кальмар - 2 қаңылтыр;
- қырыққабат Пекин - 200 г;
- крекерлер ақ - 40 г;
- Тофу ірімшігі - 200 г;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- қыша - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 130 мл;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 тіс;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Қытырлақ қаңылтырларды алдын ала ерітіп, оларды жібітіп, оларды жуып, қайнаған суға құйып, 3 минуттай пісіріп, суытып, сорғышқа салып тастаңыз. Қазірдің өзінде салқындатылған кастрюльдер кесіп тастайды, сабан. Жидектер немесе квадраттардан кейін қырыққабатты және ірімшікті текшелерге кесіп, содан кейін оларды дайындаған ингредиенттерді біріктіріп, оларды қосыңыз. Содан кейін, сіз осы салатқа арналған киім ретінде қызмет ететін тұзды, сарымсақты сығып, оны сүртіп, тұз және бұрыш қосыңыз. Сол шырынды құйып, зәйтүн майы қосылған қыша мен майонезді қосыңыз. Содан кейін блендермен жақсылап шайқаңыз, оны біркелкі келтіріп, тұзды тексеріңіз. Енді салатты салатпен толтырыңыз, және, негізінен, бәрі дайын.
Мерекелік үстелде үрме бұршақпен көкөніс салаты
Пропорцияларды дайындау мен сақтаудың қарапайымдылығы үшін кейбір ингредиенттердің саны қазірдің өзінде бөлінген түрдегі миллилитрлерде көрсетіледі.
Құрамы:
- салат - 625 мл;
- Томат - 170 мл;
- жүгері - 170 мл;
- шалғам - 170 мл;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- авокадо - ½ дана.
- консервіленген қызыл үрме бұршақ - 450 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- әк шырыны - 60 мл;
- кориандр жаңғағы (туралған) - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя ірімшігі - 60 мл;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- бал - 60 г;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Салаттар үшін үлкен ыдысты пісіріңіз, оған ұсақ қызанақтарды, салат жапырақтары, авокадо және болгар бұрышын кесіңіз. Шалғынды жұқа табақтарға кесіңіз де, ірімшікті кесіңіз де, оған үрме мен жүгері қосыңыз. Бөлек кішкене ыдысқа сарымсақты сығып, тұзды қоспағанда барлық қалған ингредиенттерді қосып, жақсы салат және дәмді салатпен бірге араластырыңыз, содан кейін тұз.