Қаймақ крем деп аталса да, іс жүзінде бұл торттар үшін сіңдіруге ұқсайды, осы мақсат үшін ол «Медовика» сияқты әр түрлі печенье пештерінде жиі қолданылады. Осыған қарамастан, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі қаймақ негізіндегі крем жасауды армандайды, содан кейін олар торттарды жағып қана қоймай, дайын кондитерлік бұйымдарды безендіре алады. Торттарға қаймақ қалай салқындауға болатындығы туралы кеңестерді оқыңыз.
Қаймақ қалыңдығын қалай жасауға болады?
Тұзды аса тығыз жасаудың ең танымал тәсілі - артық сарысуды жою. Осы мақсатта қаймақ дәке салынған қалтаға пластинаның ішіне іліп, одан кейін 3-тен 12 сағатқа дейін тоңазытқышқа қойылады.
Торттарға арналған қалың қаймақ жұмсақ маймен бірге дайындалуы мүмкін. Бұл жағдайда кілегей тек қана өзгермейді, бірақ оның дәмі сапасы калориялы мазмұнымен бірге. Қаймақ фунтына осы кремді дайындау үшін жұмсақ майдың 100 г алынады. Мұнайдың дәмін татып, ұнтақталған қант ұнтағы, содан кейін қаймақ қосыңыз.
Әр түрлі қышқыл сүтті өнімдерді біріктіре отырып, сіз қалың қаймақ дайындауыңызға болады. Қаймақ үшін дайын кремді ірімшік қосуға болады, ол өзі үшін кілегей үшін тамаша негіз болып табылады, сондай-ақ ірімшік, паста күйіне алдын ала негіз.
Желатин түрлі кремдер үшін әмбебап қалыңдатқыш ретінде әрекет етуі мүмкін. Жарты килограмм
Жоғарыда көрсетілген барлық әдістердің өнімдері қолында болмаса және дайындауға арналған қалың крем болса, крахмалдың аз мөлшерін пайдаланыңыз. Қаймауға 10 минут құйып, содан кейін оған крахмал қосып, бұтақтарын қайталаңыз. Кремді 25-30 минут ішінде тоңазытқышта қалдырыңыз, сонан соң крахмал шиеленісіп, содан кейін пирожьяға жағыңыз.