Сізге жидекпен дәмді үй пирогын жасау үшін бірнеше рецепт ұсынамыз. Мұндай пісіру қонақтарды қабылдауға толық сай келеді және оларды тек оң эмоцияларға әкеледі.
Жидектермен құм торт
Құрамы:
- қарлыған - 50 г;
- маргарин - 200 г;
- қара қарақат - 50 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- жаңа таңқурай - 100 г;
- ұн - 2 дана;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Жұмыртқалар белдеулерін сарысулардан бөліп, ыдыстарға бөлінеді. Содан кейін маргаринді сарысын сорғызып, тоңазытқышта ыдыстар мен түйіршіктерді біраз уақытқа алып тастаңыз. Ұнды қосып, пісіру ұнтағын себіңіз және қамыр илеңіз.
Біз оны пісіру парағына таратып, жақтарын қалыптастырамыз және шанышқымен бірнеше жерде тесеміз. Алынған торт пеште 200 градус температурада 20 минут пісіріледі. Біз бұл уақытта жұмыртқаның ақтығын көбік пайда болғанға дейін қантпен ұру үшін қолданамыз. Енді жидектерді торт үстіне біркелкі таратып, оларды крахмалға себіңіз және кондитерлік шприцтер көмегімен тұтқыр ақты таратамыз. Осыдан кейін 30 градусқа 200 градусқа құм пирожкасын пісіріңіз.
Көп деңгейлі жидектермен пирожныйлар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- маргарин - 150 г;
- ұн - 250 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- Ванилин - дәміне қарай.
Толтыру үшін:
- жұмыртқаның ағы - 3 дана;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 200 г;
- жидектер - 300 г;
- ванилин.
Дайындау
Саңырауқұлақтар мен жидектермен пирожный жасау үшін біз белокты сарылардан бөліп аламыз. Қуырылған йогурт біз дұрыс ұнтақтаймыз, ұнды құйып, майы мен ванилин саламыз. Біз мультиварка майының ыдысын майлап, қамырды таратып, біркелкі бөліп, жақтарын қалыптастырамыз. Жоғарыдан бастап, барлық жидектерді жабады және оларды крахмалмен аздап себіңіз. Қантпен салқындатылған белоктар араластырғышты тұрақты шыңдарға соқты.
Тағы бір кеседе қаймақ, крахмал, сүзбе араластырыңыз және жапырақты ақтығымен массаны ақылмен біріктіріңіз. Дайын крем жидектерге таралады және «Пісіру» режимінде тортты шамамен 90 минут пісіреді. Дайын печеньелер жабық көп айналдыра салқындатады, содан кейін ыдысқа мұқият ауысып, үстелге жидектермен пісірілген тортты кесіп, қызмет етіңіз.
Жидектермен ашық пирог
Құрамы:
Сынақ үшін:
- 20 мл су;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- май - 150 г;
- лимон - 1 дана;
- ұн - 300 г;
- қант - 30 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Толтыру үшін:
- ванилин - 4 г;
- алмұрт - 2 дана;
- көкжидек - 100 г;
- жаңа піскен құлпынай, таңқурай - 100 г;
- қант - 50 г;
- ірімшік - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- крем - 100 мл.
Дайындау
Суық сиырды пышақпен кішкене бөліктерге салып, ұн, тұз, ұнтақталған ұнтақ және қантпен араластырыңыз. Содан кейін лимон дәмін қосыңыз, шөпте сүртіп, қамырға салыңыз, жұмыртқаны бұзып, сәл суық су құйыңыз. Осыдан кейін біз икемді, бірақ кептелмеген қамырды илеп, тамақ пленкасына орап, оны тоңазытқышта 30 минутқа шығарамыз.
Уақыттың соңында қамырды айналаға айналдырып, оны бұрынғы майланған пішінге жайып, оны түбіне және қабырғаларына біркелкі бөліңіз. Біз қамырды бірнеше орынға салып, печенье қағазымен жабамыз.
Сонымен қатар, үрме бұршақ төгіліп, тортты салқындату үшін қалдырады, біз өзімізді толтыруға дайындаймыз. Ол үшін қантпен ірімшікті сүртіп, ванилин мен крем қосыңыз. Сонымен қатар, жұмыртқа араластырғышты ұрып, оны масса массасына таратыңыз. Біз алмұрттарды кесектерге бөліп, пирожныйдың түбіне жатып, үстіне жеміс жеп саламыз, оны кілегеймен толтырамыз. Ыстық пеште 40 минут пісіріңіз. Осыдан кейін біз пироманы суытып, ыдысқа салып, оны қант ұнтағымен безендіреміз.