Жазғы ыстықта балмұздақ - ең жақсы нәзіктік. Үйде балмұздақтың шәрбатын қалай жасауға болады, төменде оқыңыз.
Үйде балмұзда шорбет
Құрамы:
- қызыл қарақат - 300 г;
- су - 65 мл;
- ұнтақ қант - 90 г.
Дайындау
Жуылған қарақшыны блендерге салып, аздап су құйып, оны шайқаймыз. Қалған суды құйып, ұнтақ қант қосыңыз. Осының бәрі араластырылған, пластиктен жасалған контейнерге орналастырылған және біз мұздатқышқа 4 сағат жібереміз. Сонымен қатар, сорбет әр 30 минут сайын араластырылуы керек.
Балмұздақ «Мөлдір шәрбат»
Құрамы:
- алмұрт жасыл - 6 дана.
- лимон шырыны жаңа сығылған - 90 мл;
- мүкжидек - 95 г;
- қант - ¾ кесе.
Дайындау
Қант 1,5 стакан су араласады. Мұқият араластырыңыз және қант толығымен ерігенше, сиропты орташа температурада пісіріп, араластырыңыз. Содан кейін оны суытып аламыз. Алмұрт тазаланады және кесіледі. 40 мл лимон шырынын құйып, кастрюльге салыңыз. Мүкжидек қосып, қақпақты жабыңыз және орташа температурада 7 минут пісіріңіз. Содан кейін отты азайтыңыз және жұмсақ болғанға дейін қақпақтың астындағы қызанақты сорғызыңыз. Содан кейін жеміспен шайқаңыз. Ол сондай-ақ салқындатылған. Пюрені сироппен және салқындатылған лимон шырынын араластырыңыз. Бұл қоспасы пластикалық контейнерге орналастырылады және сағатына мұздатқышқа саламыз. Содан кейін жарты сағат өткеннен кейін қайтадан араластырып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз. Сондықтан уақытты қайталаңыз 4.
Балмұздақ шорты - рецепт
Құрамы:
- Құлпынай қабығы - 2 кесе;
- сүт майсыз - 2 кесе;
- қант қанты - 90 г;
- лимон шырыны - 20 мл.
Дайындау
Құлпынай блендермен пюре жасайды. Егер сіз кішкентай тұқымдарды жойғыңыз келсе, онда езбе електен тазалануы керек. Алынған салмақта біз сүт, лимон және қант шырынын сіңіреміз. Барлық ингредиенттер жақсы араласады. 2 сағаттан кейін мұзды мұздатқышқа салыңыз да, оны шанышқымен араластырып, оны 3 сағатқа қайтадан мұздатқышқа салыңыз да, әр жарты сағат сайын салмақты шанышқымен толтыру керек екендігін ұмытпастан.
Үйдегі балмұздақты «қызғылт сорбет» қалай жасауға болады?
Құрамы:
- апельсин жаңғағы - 315 мл;
- орта лимон - 1/2 дана;
- су сүзгісі - 95 мл;
- қант - 90 г;
- ақуыз - 1 дана.
Дайындау
Алдымен сиропты судан және қанттан дайындаңыз, содан кейін оны суытыңыз. Лимон және апельсин шырынын қосыңыз. Біз массаны жақсы араластырып, оны пластикалық қалыпқа салып, оны мұздатқышқа салыңыз. 1,5-2 сағаттан кейін, масса мұздатылған кезде оны араластырыңыз. Ұнтақталған ақуызды енгізіп, мұздатқышты 2 сағат бойы араластырыңыз да, сағатына 3 рет балмұздақтың шәрбатын араластырыңыз.