Зұлым тiлдер әйелдiң кеудегi түрiндегi торт тек бакалаврдың ғана емес, кез келген адамның арманы екенiн бiлдiредi. «Адмиралдың арманы» біраз күрделі. Неліктен бұл десерт теңіздердің күркіреуін армандауы керек - бұл айту қиын, бірақ бұл әдемі әрі қатты атауы осы рецепті танымал болды.
«Адмиралдың арманы» торты - рецепт
Құрамы:
Торттарға арналған:
- жұмыртқа - 6 дана.
- қант -1,5%;
- қаймақ - 1,5 дана;
- ұн - 300 г;
- сода - 1,5 шай қасық.
- сірке суын сөндіруге арналған;
- ваниль - 3 шөкім;
- грек жаңғағы, ұнтақ - 1 дана;
- көкнәр - 1 ас қасық.
Кілегей үшін:
- қаймақ май (үй) - 3/4 л;
- қант - 1 ас қасық.
Дайындау
Өнімдердің бүкіл жиынтығы 3 тең бөлікке бөлінеді және кезекпен пирожныйларды дайындайды. Осылайша, 2 жұмыртқаның ағыны жарты стакан қантпен ұрып кетеді, ал сарысы жарты стақан қаймақ бар. Біз оларды біріктіріп, ванильдің бір шөгіндісін, сода, жарма сары және 100 г ұнтақталған ұн қосыңыз. Біз құймақ, қамыр сияқты сұйықтықты араластырамыз. Оны пергамент қағазымен толтырыңыз және 200 градуста 25-30 минут пісіріңіз. Біз шұқығыштың дайындығын тексерудеміз.
Сол сияқты, біз екінші тортты араластырамыз, бірақ соңында біз ірі туралған жаңғақ стакан қосамыз. Үшінші торт көкнәр тұқымымен пісірілген. Кілегей үшін қантты қаймақпен ұрған. Тоңазытқышта бірнеше сағат бойы пісіруге болады. Содан кейін суық пирожьямен жағылады. Алдымен көкнәр, кейін жаңғақ, жоғарғы - қарапайым, ешқандай қоспалар жоқ. Дайын тортты балқытылған шоколад құйып, жаңғақ себіңіз.
«Бакалаврдың арманы» торты
Құрамы:
Негізі үшін:
- ұн - 300 г;
- қаймақ - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 300 г;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- какао - 3 шай қасық.
Печенье үшін:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық.
Қаймақ үшін:
- қаймақ май (үй) - 700 г;
- қант - тауардың 2/3 бөлігі;
- қалыңдатқыш - 2 пакет.
- банандар - 2 дана;
- мұздатылған шие - 1 ас қасық.
Кілегей үшін:
- май - 200 г;
- қоюландырылған сүт - 2/3;
- какао - 3с. қасықтар;
- коньяк - 2 ас қасық. қасықтар.
Мастика үшін:
- маршмарлы сарымсақ - 100 г;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- ұнтақ қанты - 200 г;
- бояғыштар, жеуге жарамды.
Дайындау
Негізінде біз екі пирожныйлар дайындаймыз, сондықтан біз барлық компоненттерді 2 бөліп аламыз. Жұмыртқаны қантпен ұрып, қаймақ, жұмсартылған сары май, ұнтақталған какао және ұнтақталған какао қосамыз. Сұйық қамыр майланған және ұнтақ түрінде құйылады және 200 градусқа 20-25 минут пісіреді.
Сонымен қатар, қаймақ қант пен қалыңдатқышпен ұрады, салқындатылған торттар еріген шие шырынын сіңіреді. Қолайлы диаметрі бар табақты қолданып, 2 шеңбердің әрқайсысын кесіңіз. Біз оларды кесіп, қаймақпен лақтырдық, олардың арасына банан мен шие бөліктерін қойдық. Біз кілегеймен сіңірілген пирогтардың қалдықтарын болашақ емізікке бөлеміз. Біз қалаған нысанын беруге тырысамыз.
Жұмсақ сары май кілегей қосылған кремде қоюландырылған сүтті сығып, какао қосып, қайтадан араластырыңыз.
Печенье үшін жұмыртқаны қантпен ұрып, біртіндеп ұнды енгіземіз. Біз оны алдын ала қыздырылған пешке дайын болғанша 30-40 минутқа жібереміз. Үлкен ылғалдылықты салқындатып, щеткеміз. Біз коньяк пен кремді кремді ұнтақтауға құйып, оны араластырамыз. Алынған масса «ластанған»
Маймен майдалап, микротолқынды пешке 15-20 секунд қыздырыңыз. Кәмпиттер еріп кетуі керек, массасы көлемде өседі. Біртіндеп біз қант ұнтағын басқарамыз. Алынған мастика оңай қалыптастырылады және пластилинге ұқсайды. Біз оны жұқа қабатқа айналдырамыз, 2 шеңберді қиып, біздің жарты шарларды жабамыз. Біз оны басып шығарамыз.
Кеңес: мастиканы жақсарту үшін, «кеудеге» алдымен белілген ақуызмен майлау керек.
Қалған мастикадан бояғышты қосыңыз да, микротолқынды пеште сәл қыздырыңыз. Жоспардан кейін біз купальник пен декорацияның басқа да бөлшектерін кесеміз.