Совет дәуірінен бастап, үй шаруашылығындағы көптеген адамдар жаңғақтарға, дәлірек айтқанда, жаңғақ тәрізді қамырға ұқсас өнімдерге арналған пісіретін пішіндерді қалдырды. Егер сіздің ас үйіңізде (немесе, мысалы, егде жастағы адамдарыңызбен) мұндай пішінді тапсаңыз, үйдегі ностальгический десертті - қайнатылған қоюландырылған сүтпен «жаңғақтар» дайындай аласыз, мұны қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Пісірілген қоюландырылған сүт қосылған «жаңғақ» печеньесі - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны (1: 1 жүгерімен араласуға болады) - 3 кесе;
- сары май - 200 г + сәл артық айналып кеткен;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- қант - 100 г;
- ваниль - 1 шөкім;
- сода - 1 шөкім;
- лимон шырыны - бірнеше тамшы;
- ром немесе бренди - 2 шай қасық;
Толтыру үшін:
- май - 100 г;
- қоюландырылған сүт, ГОСТ - 1 ыдысына сәйкес дайындалған консервіленген қант;
- Қара шоколад - 1 кішкене немесе орташа тақта;
- жаңғақ немесе орман жаңғағының ядросы - 1 стақан;
- ром немесе бренди - 2 ас қасық. қасықтар;
- даршын.
Дайындау
Біз кастрюльге су құйылған сүтті құмыраны салып қойдық. Процесс барысында су толығымен құмыраны жабуы керек. Біз 1,5 сағат бойы пісіреміз, өрт минималды.
Қамырды пісірілген қоюландырылған сүтпен «Жаңғақтар» үшін дайындаймыз.
Ерілген сары қант, ваниль, сода лимон шырынын, жұмыртқаны, ромды және ұнтақталған ұнмен араластырады. Қамырды шанышқымен немесе араластырғышпен спиральды шүмекпен пісіруге ыңғайлы.
Қайнатылған қоюландырылған сүтпен «жаңғақтар» қалай пісіруге болады?
Ішкі ерітілген майдың майын пісіруге арналған пішін. Пішіндегі ойықтарда шамамен бірдей қамырдың бірдей бөліктерін орналастырамыз. Жоғарғы бөлікті астыңғы жағына қатты басу арқылы қалыпты жабамыз. Пешті ортаңғы отқа 4-5 минут қоямыз, сосын бұрылып, екінші жағынан тағы 3 минут пісіреміз.
Келесі бөлікті орналастырмас бұрын мұқият сүртіңіз (қажет болса, содан кейін шаю), содан кейін балқытылған сары маймен жаңа майды жағыңыз.
Толтырғышты дайындаймыз: пісірілген қоюландырылған сүтді аздап салқындатып, оны ерітілген маймен және шоколадпен араластырыңыз. Біз ромға құйып, жаңғақ және даршын қосамыз. Араластыру.
Бұл әртүрлі түрде жасалуы мүмкін: әрқайсысы «қабығы» үшін жаңғақтармен кілегей емес, орманның барлық түйірлері немесе грек жаңғағының кварталары, содан кейін жоғарғы жағы, яғни, креммен толтырыңыз.
Сары май мен қоюландырылған сүті бар ауыр және тәтті кілегейді ұнатпайтын адамдар үшін балқытылған шоколадты және қаныққан желатинді су ерітіндісін қосатын қалың қантсыз йогурт (және / немесе қаймақ пен кілегей) жеңіл кремі бар.
Дайын «Жаңғақтар» шай, кофе немесе какаомен бірге беріледі.