Безе - дәмді, әуе және өте қытырлақ емдеу, оның негізгі құрамдас бөлігі жұмыртқаның ағы. Бұл кішкентай балалар ғана емес, тіпті ересектер де жақсы көреді. Beze шайға арналған наубайхана ретінде қызмет ете алады, бірақ торттарды безендіруге және түпнұсқалық десертті жасауға арналған. Шайға дәмді және тұншықтырақ дәмдеуіштерді қалай дұрыс дайындау керектігін білейік!
Тұмшапеште қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық.
Дайындау
Мәселен, үйде тамақ дайындау үшін, сарылардан белоктарды мұқият бөліп алыңыз. Содан кейін жұмыртқаның ағындарын миксермен ең жылдам айналдырып, оны біртіндеп арттырыңыз. Ақыр соңында сіз ақ пушистый көбік алуыңыз керек. Тек осыдан кейін біз бірте-бірте кішкене қант ұнтағын құймай бастаймыз. Содан кейін алынған массаны кондитерлік сөмкеге жылжытып, оны ұнтақталған пісірме табаққа арналған шағын мұнаралар түрінде сығыңыз. Біз шамамен бір сағат бойы 100 градус температурада пісіреміз және толық салқындағаннан кейін ғана нәзіктен құтыламыз. Ал, пештің барлық тұзақтары дайын!
Микротолқынды пеште асты қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- жұмыртқаның ағы - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- қант шәрбаты, май кілегейі, шоколадты чипсаттар, кокос жаңғақтары - безендіруге арналған;
- лимон шырыны - 1 шай қасық.
Дайындау
Дәмді жұмыртқаны қалай жасау керектігін біліп көрейік. Алдымен ақты күшті көбікке айналдырып, содан кейін біртіндеп қант немесе қант ұнтағы құйыңыз. Қатты шыңдар пайда болғанша массаны жылжытып, содан кейін шымшық тұз және лимон шырынын шай қасық қосыңыз. Бірақ қазір біз пісіруге дайынбыз. Микротолқынды пештегі торды пісіру қағазымен жауып, кішкентай қасықты қасықпен таратып, тұмшапешті шамамен 2 минут бойы толық қуатпен қосамыз. Салқындатылған торттарды мұқият пештен алыңыз, кокос немесе шоколад чипсімен себіңіз, қант шәрбетін құйыңыз немесе май кілегейімен майлаңыз .
Кремді кәмпиттерді қалай жасауға болады?
Құрамы:
- жұмыртқаның ақтығы - 5 дана;
- тұз - шымшу;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық.
Дайындау
Қалай жұмсартуға болатынын қарастырайық. Тоңазытылған жұмыртқаның ағындарын алыңыз, оларды ыдысқа немесе кішкене кастрюльге тастаңыз, оларға тұз қосыңыз және қатты, орнықты көбікпен мұқият сүртіңіз. Содан кейін, бірте-бірте қант ұнтағын шайқап, оны үтіктей беріңіз. Ұнтақ ақуызға шамамен екі жүз грамм алады. Дегенмен, жеткілікті мөлшердегі ұнтақ «көзімен» анықталады, белгілі бір сәтке дейін - күшті және «қатты шыңдар» көрінісі. Мұның бәрі, қалың крем-брюле дайын. Оны печенье торттарын немесе дайын пирогтарды безендіру үшін қолдануға болады.
Көп айнымалыларда майларды қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- жұмыртқаның ақтығы - 5 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Біз тауық жұмыртқаларын алып, ақуыздарды жұмыртқалардан бөліп тастаймыз, сыққышты ыдысқа салып, оларды тоңазытқышта 30 минутқа салып қойдық. Енді массаны жақсылап сығып немесе миксерді күшті қалың көбікке дейін сығып, тұзды шымшып, біртіндеп қант құйыңыз. Біз мультиварк ыдысын маймен жабамыз, дайындалған массады кондитерлік сөмкеге жібереміз және кішкене безендіруді өсіреміз. Біз «Пісіру» бағдарламасын таңдап, қақпақты жауып, 30 минуттай күте отырып, дұрыс кептіріңіз. Біраз уақыттан кейін тағы 10 минут күту керек, содан кейін мускус толығымен құлап кетпес үшін мультивитті абайлап ашыңыз. Дайындалған десертті ақырындап шығарып, салқындық пен күшті шайға немесе кофеге қызмет етеміз.