Йогурт сияқты осындай бірегей өнімнің пайдасы артық бағаланбайды. Жарнаманың арқасында тіпті ең кішігірім йогурт иелері оның пайдалы екендігін біледі. Сондықтан біз сіздерге ашытылған сүтті бактериялардың маңызды қасиеттері туралы айтып бермейміз, бірақ жаңадан мұздатылған түрінде таныстырылған өнімді ұсынуға кеңес береміз.
Мұздатылған йогуртті үйдегі жемістермен қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- сүт - 1 л;
- алма - 1 дана;
- шабдалы - 3 дана;
- алмұрт - 2 дана;
- қышқыл - 1 шөлмек;
- бал - 8 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Әрине, осындай өнімді дайындау үшін ең бастысы - сүт сапасы және бактериялар, штандарлар және сүттің йогуртқа айналуы үшін қажетті басқа да заттар бар стартердің мәдениеті деп аталады.
Сүтді үйдегі, пастерленген және ультра пастерленген түрде пайдалануға болады. Өнімдерді алдын-ала дайындауға арналған алғашқы екі түрді пісіру қажет, мұндай йогактың дайындауына әсер етуі немесе тіпті бұзылуы мүмкін қажетсіз бактерияларды жою керек. Пісіруге арналған ыдыс-аяқ пастерленген немесе қайнаған суға құйылуға немесе пеште сақталуға тиіс.
Сүтті арнайы йогуртпен сығуға болады және кәстрөлде немесе әдеттегі банкетте болуы мүмкін. Қайнағаннан кейін сүт 37-40 градус температураға дейін суытып, термометрді пайдаланғандығын ұмытпаңыз, себебі сүттің жоғары температурасы 42 градустан жоғары сірке суы бар бактерияларды өлтіреді және ол жұмыс істемейді. Сүтті қажетті температураға дейін салқындағаннан кейін, дүкеннің жартысын табиғи түрде дүкенде сатып алынған ферменттің көмегімен құйыңыз да, оны жақсы сілкіңіз және сүт бөлігінің мазмұнын құйыңыз. Енді 37-40 градус жылуды 8 сағат бойы сақтау керек, ашыту ыдысын орау үшін көрпе немесе көрпе керек. Сондай-ақ, алдын-ала аккумулятор сияқты жылы орынмен шешіңіз, себебі жай ғана оралған құмыра температураны қажет етпейді.
Егер сіз йогуртті қолдансаңыз, температураны 30-40 градусқа орнатып, пісіруді күте аласыз.
Енді 8 сағаттан кейін өнімнің қалыңдығын тексеріңіз, содан кейін мұны тоңазытқышқа қауіпсіз тасымалдауға болады және ол дайын болу үшін тағы 1-3 сағатты қажет етуі мүмкін. Жемістер мұқият жууға, аршып, тұқымдарды алып тастауға және үлкен кесуге болмайды. 250 мл йогуртте 2 ас қасық қосыңыз. балдың қасықтары, жақсырақ сұйық және блендермен жақсылап шайқаңыз. Пішіндер үшін пирожныйларға және басқа кондитерлік өнімдерге арналған қағаз кесе немесе пішінді пайдалануға болады. Содан кейін жемістерді йогурт пен бал қоспасы арқылы араластырыңыз, содан кейін алдын ала пісірілген пішіндерді жіберіңіз. Содан кейін, 6 сағат бойы мұздаңыз, содан соң дайын өнімді рахаттана аласыз.
Банан және басқа жемістермен үйдегі мұздатылған йогуртқа арналған рецепт
Құрамы:
- сүт - 1 л;
- манго - 1 дана;
- киви жемісі - 2 дана;
- банан - 1 дана;
- Құлпынай - 12 дана;
- қышқыл - 1 шөлмек;
- бал - 8 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Бұл рецепт үшін йогуртты дайындау ештеңе болмайды