Торттарға арналған крем - пирожныйларды пісірудің ажырамас атрибуты. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тіпті қатаң күндерден кейін шырындар, манго, жемістер, джемдер мен жидектерге арналған диеталық сіңірулерге адал болып қалады, ал халықтың пікірімен салыстырғанда, нәзік дәм, тамаша дәйектілік пен айқын хош иіс ерекшеленеді.
Торттарға арналған майсыз кремді қалай жасауға болады?
Үйдегі ұнтақталған кәмпит үшін кремдер компоненттерде әртүрлі, бірақ пісіру әдістеріне ұқсас. Әдетте бұл крахмал, су, сұйық негіз, кокос сүті немесе шырын, крахмал, қуырылған ұн, манго, жидек немесе жаңғақ пюресі қосылған. Нәзік дәмі үшін олар дәмдеуіштерге, дәмдеуіштерге немесе какаоға бөледі.
- Кілегейлі ұнға кірер алдында, алтынға қоңыр болмайынша табаға қуырған жөн. Бұл сіңдірудің дәмін айтарлықтай байытады.
- Таңқаларлық нәрлі, дәмді және шырынды кремдер жидек пюресі негізінде алынады.
- Көптеген аспаздар кілегейге арналған құрғақ жемістерді пайдаланады. Вафли тортына арналған майсыз кілегей блендердегі барлық ингредиенттерді ұрып, жаңғақтар, галвалар, күндер мен судан жасалады.
- Қалыңдатқыш ретінде, картоп крахмалы немесе агар-агарды қолдану жақсы. Соңғысы теңіз балдырларынан жасалған және майсыз тағамға жатады.
Торттарға арналған жасанды шоколадты кілегей
Какаодан жасалған тортқа майсыз кілегей жасауға жеңілірек және арзанырақ, бұл үшін күрделі манипуляциялар қажет емес. Сіз какаоды қантпен, крахмалмен және шоколад бөлігімен қайнатып, тоңазытқышта суытыңыз. Мұндай шоколадты кілемде тығыз және тығыз бірізділік бар, ол массады отқа жылыту арқылы әрдайым сұйылтылған болуы мүмкін.
Құрамы:
- какао - 100 г;
- су - 300 мл;
- шоколад - 50 г;
- қант - 300 г;
- крахмал - 20 г.
Дайындау
- Туралған шоколад, крахмал және қант қосылған какаоды біріктіріңіз.
- Контейнерді отқа салып, араластырып, бірте-бірте суға құйыңыз.
- Қалыңдығына дейін 10 минут пісіріңіз.
- Контейнерге құйып, 2 сағат тоңазытқышқа салыңыз.
Лимонға арналған кілегей кремі үшін рецепт
Торттарға арналған манго майы - ең танымал нұсқалардың бірі. Дайындау өте оңай және оның технологиясында манна ботқасын пісіруге ұқсас. Жалғыз айырмашылығы - оны суда және шырындарда әр түрлі дәмді етіп дайындауға болады. Мұндай кілегей жібек текстурамен ерекшеленеді, пішінді жақсы ұстайды және жеке десерт ретінде пайдалануға болады.
Құрамы:
- апельсин шырыны - 300 мл;
- қант - 40 г;
- манго - 40 г.
Дайындау
- Манго шырынын және қантпен араластырыңыз.
- Контейнерді пешке қойып, қалыңдығына дейін 3 минут пісіріңіз.
- Салқын және миксермен әдемілігімен соққы береді.
Кокос сүті тортына арналған жұмсақ кілегей
Торттарға арналған кәмпиттен жасалған кілегей - бұл барлық торт түрлеріне керемет сіңдіруі мүмкін рецепт. Бұл вариацияда бұл кремнің негізі арзан емес кокос сүті болады, бірақ су мен жіңішкеден оңай дайындалады. Мұндай импровизацияланған опцияны қолдана отырып, қант пен крахмалды қосып, қалыңдығына дейін қайнатады.
Құрамы:
- су - 550 мл;
- кокос қырыну - 250 г;
- қант - 120 г;
- крахмал - 20 г.
Дайындау
- Кокос жаңғағын блендерде сумен шайқаңыз, ол ақ түске айналады.
- Штамм, қант пен крахмалмен біріктіріңіз.
- Кілегейдің қалың консистенциясы болғанша, кішкене отты үстіне салыңыз.
- Суытып, жұмысқа тұрыңыз.
Торттарға арналған жидек қайнатпа
«Наполеон» тортына арналған крем - танымал өнім. Оның танымалдығы, ең ақшыл печенье печенье немесе пирожныйлар болып табылады, бұл үшін қалыпты тәтті, қайнатпа жай ғана қажет. Тіпті салыстырмалы қарабайыр компоненттерді де ескере отырып, ол өте дәмді және қуырылған ұнды қолдануға байланысты нәзік дәмді хош иісі бар.
Құрамы:
- ұн - 120 г;
- су - 700 мл;
- қант - 200 г;
- ванилин.
Дайындау
- Ұнды құрғақ қуыруға арналған табада алтынға дейін қуырыңыз.
- Кәстрөлге құйыңыз, қант пен ванилин қосыңыз.
- Су құйыңыз, су ваннасына қойып, пісіріңіз, араластырыңыз, 10 минут.
- Масса қажетті тығыздыққа жеткенде, жылудан және салқыннан шығарыңыз.
Торттарға арналған жасанды банан кремі
Торттарға бананмен қайнатылған кілегей - сіңірілудің қарапайым және пайдалы нұсқаларының бірі. Бананның құрамында көптеген витаминдер бар екеніне қосымша, тұтқыр крем үшін өте ыңғайлы, тығыз, талшықты құрылымы бар. Бұл крем жеміс шырындары негізінде пісірілген және нәтижені мүмкіндігінше қалың әрі тәбетті етіп жасау үшін шоколад базаға қосылады.
Құрамы:
- банандар - 2 дана;
- шоколад - 100 г;
- апельсин шырыны - 50 мл;
- қант - 60 г.
Дайындау
- Блендердегі банандарды қуырыңыз.
- Қант, шырын қосып, 5 минут пісіріңіз.
- Шоколад кесектерін салыңыз, араластырыңыз.
- Суытып, жұмысқа кірісуге арналған крем уақытын беріңіз.
Торттарға арналған ленган лимон кремі
Печенье тортының жұмсақ кремі пирожныйларға мұқият болу керек және нан пісірудің нәзік маңызын жасыруы керек. Бұл мақсаттарда лимон кремі - бұл жақсы таңдау. Қышқыл дәм мен цитрус қабығын сергітетін кез келген негізді жарқын және мәнерлі ете алады. Бұл нұсқада лимон мангодағы кілегейді толықтай толықтырады.
Құрамы :
- су - 1,5 л;
- лимон - 2 дана;
- манго - 250 г;
- қант 450 г.
Дайындау
- Қайнаған су манго құйыңыз, қант және 5 минут пісіріңіз.
- Қабықтың лимон бөлігінен алып тастаңыз, және целлюлоза - тазартылады.
- Кілегейге дәмдеуіш пен дәмді қосып, жақсылап шайқаңыз.
- Печеньелерді кілегеймен майлаңыз.
Торттарға арналған жұмсақ бадам кремі
Бадам сүтіне арналған кілегей кремі жеңіл консистенция, ақшыл ақ түс және бадам дәмі бар. Ол сүттің бағасын шайқамайды, себебі сүтті сүттен және бадамнан жасай алады. Кремнің өзі агар агарына жақсы дайындалған. Бұл крахмалға қарағанда жұмсақ қоюландырғыштарға қатысты және тегіс құрылымды білдіреді.
Құрамы :
- шикі бадам - 100 г;
- бал - 40 г;
- қайнаған су - 500 мл;
- ванильді қант - 10 г;
- агар агар-10 г;
- су 250 мл.
Дайындау
- Бадамды қайнаған суға құйыңыз, қайнатыңыз және 5 минутқа бөліңіз.
- Пилланы тазартып, қабыршақтаңыз.
- 250 мл ыстық су құйып, 3 минуттай шайқаңыз.
- Штамм, бадам сүтіне бал, агар, қантты қосып, қайнатыңыз.
- Торттарға арналған майсыз ақ кремді тоңазытқышта сағатына қою керек, содан кейін миксермен камбаны ұстаңыз.
Торттарға арналған авокадо кремі
Авокадодан манго жоқ тортқа арналған жұмыртқа кремі жарқын және сергітетін сіңіргіштерді ұнатады. Бұл заманауи пісіру канонына сәйкес келеді: ол бірнеше минут ішінде блендердегі ингредиенттерді ұрып-соқтырады. Нәтижесінде - авокадо витаминдерді сақтайды, табиғи дәм мен қасықпен жеуге болатын майлы кремге айналады.
Құрамы:
- авокадо - 2 дана;
- әк шырыны - 65 мл;
- бал - 50 г;
- кокос майы - 20 г;
- қабығы - 20 г.
Дайындау
- Блендер тостағының балына, аршылған авокадо, лайм шырынына, кокос майы мен дәміне қойыңыз.
- Барлық ингредиенттерді тегіс массада жоғары жылдамдықпен қуырыңыз.
- Контейнерге ауысып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Алма тортына арналған крем
Торттарға арналған дәмді майсыз кілегей алма кептелісінен алынады, ол көптеген үй шаруасындағы әйелдер болашақта пайдалану үшін жинақталған. Жұмыстағы бөлшектер жоқ адамдар өздері жасай алады. Бақытымызға орай, алма мен қант әрдайым қол жетімді, ал пісіруге 30 минут кетеді. Ең бастысы, оны қантпен алмастырмау керек, бірақ тығыздық үшін агар агарды қосыңыз.
Құрамы:
- алма - 700 г;
- су - 200 мл;
- қант - 250 г;
- агар - агар - 5 г.
Дайындау
- Қабырғалардан алма піскен, текшелерге кесіңіз.
- 120 мл су құйып, толық пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Електен тазартып, қантты төгіп, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- Агар агар 80 мл ыстық су құйып, 2 минут пісіріңіз.
- Алма кептелісіне қосыңыз және араластырыңыз.
- Бұл крем дереу пайдалану үшін жақсы.