Жақсы дайындалған помададан жасалған көмбесі арқылы сіз тек тортты керемет көрініспен қамтамасыз ете аласыз. Оны десертпен жабу да белгілі дәмді нотаны ұсынады. Сондықтан, тәттілерді жасау кезінде ең жақсы сапалы өнімдерді пайдалану және оны рецепттерге қалай дайындау керектігі туралы кеңестерді елемеу маңызды.
Бүгін біз сізге какао ұнтағының тортына сапалы тәтті тағам жасау туралы айтып береміз. Оның шоколадты дәмі кез-келген тортты керемет толықтырады және оны жай ғана мүмкін емес етеді.
Какаодан жасалған тортқа арналған шоколадты помада - рецепт
Құрамы:
- какао ұнтағы - 50 г;
- түйіршіктелген қант - 110 г;
- толық сүт - 80 г;
- жұмсарылған сары май - 75 г.
Дайындау
Кәмпиттерді дайындау үшін қант пен какао ұнтағын кастрюльге араластырыңыз, содан кейін пісірілген суға құйыңыз, қайнаған суға ыдыста су ваннасында қоспаны ыдысқа салыңыз. Біз екі минут бойы араластырып, отты ұстап, отты өшіріп, сары май қосып, тәттіге толығымен ерітілгенше араластырамыз. Біз оны сәл салқын етеміз және оны тортқа салыңыз.
Қажет болған жағдайда, сіз фьюжн ваниль нотасының дәмін толықтыра аласыз. Ол үшін дайындықтың басында немесе ванильдің сығындысында аз мөлшерде ванильді қантты қосыңыз.
Ұсынылған рецепт негізін қаласаңыз, суға пісіріп, оны сүтке ауыстырып, какаоға пісіре аласыз.
Торттарға какао және қаймақ қосылған помада
Құрамы:
- какао ұнтағы 75 г;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- майдың мөлшері 20% -дан жоғары қаймақ - 50 г;
- Май - 50 г.
Дайындау
Алдыңғы рецепт бойынша қалай какао ұнтағын қантпен біріктіреміз. Содан кейін қаймақ қосып, араластырыңыз. Контейнерді қоспамен араластырып, тыныш от пен тұғырға қойып, араластырып, қайнатыңыз. Содан кейін біз сары май салып, оттығымызды әрдайым араластырып, толығымен ериді. Ыдыс-аяқтарды өрттен алып тастаңыз, тәттілік бөлме температурасында аздап салқындатып, торттың бетін жабыңыз.
Торттарға какао мен қоюландырылған сүт қосылған ірімшік
Құрамы:
- какао ұнтағы - 40 г;
- қоюландырылған сүт - 200 г;
- Май - 20 г.
Дайындау
Конденсацияланған сүт какао ұнтағымен кастрюльге араластырылған, біз қоспаның қосындымен бірге оттығы бойынша анықтап аламыз, төмен температурада жылы қайнатып, әрдайым араластырып, бір минут пісіреміз. Содан кейін біз массаны өрттен алып тастаймыз, ол біраз суытып, ішіне сары майын ерітіңіз. Қажет болса, фонтанға қара немесе ақ шоколадтың бірнеше текше түрін қосуға болады, осылайша оның түсі қараңғыдан жарыққа дейін реттеледі.