Біз бәрімізге ерте балалық шағылысатын пирогтарды жақсы білеміз және жақсы көреміз. Кәдімгі дәмді қалпына келтіру оңай емес, бірақ сөрелерде ұсынылған бәліштердің көптеген нұсқалары үміттерді қанағаттандырмайды. Сондықтан кептеліп үй құйылған құмыраны дайындауды ұсынамыз. Неліктен джем? Ол тіпті суық ауа райында да қол жетімді, бұл бала кезден-ақ барлық сүйікті тамақтарды толтырған.
Құлпынай пирогының қарақат джемі бар рецепті
Құрамы:
- ұн - 355 г;
- қант ұнтағы - 55 г;
- сары май - 235 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- су - 25 мл;
- қарақат джемі - 310 мл.
Дайындау
Қысқа қамырды илеудің ең жылдам жолы - оны блендермен қаптау. Мәселен, майды қолдың ыстықтан қыздырмайды, қамыр жіңішке және қабатты болып шығады және сіз уақытты үнемдей аласыз. Блендер қол жетімді болмаса, ұнтақ қантпен араластырылған сары май мен ұн қоспасын пышақпен қопсытып, жұмыртқа сарысын қосып, мұзды суға құйыңыз. Қамырды бірге жинап, жарты сағат ішінде салқын қалдырыңыз. Уақыттың өтуінен кейін, тесттің үштен бір бөлігін бөліп, қалған пергаментді жапқаннан кейін, қалған 2/3 ролды орап, таңдалған пішінге қойыңыз. Қамырдың үстіне кептелу қабатын таратыңыз. Қалған қамырды торттың бетін себіңіз де, себіңіз. 180 градуста 20 минут пісіріңіз.
Қытырлақ құм түйірі - рецептер
Егер текстурада әртүрлі құм және құмды базаны құрғыңыз келсе, оларды сәл өзгеше рецептке дайындаңыз. Тамақты қытырлақ ету үшін сүтті қосудың қажеті жоқ, оны құрғақ қалдырыңыз және нан пісіру алдында торт бетіне себіңіз.
Құрамы:
Торттарға:
- ұн - 255 г;
- май - 115 г;
- сүт - 45 мл;
- ұнтақ қант - 10 г;
- джем - 270 мл.
Сынықтар үшін:
- ұн - 145 г;
- май - 95 г;
- қант - 65 г;
- ванилин шөкімі.
Дайындау
Сіз құм негізінен бастау керек,
Ұнтақ үшін, сол процедураны қайталаңыз, ұнды және ванильді қантпен араластырыңыз, содан кейін майды сыдырыңыз.
Қамырды орап, кептелістің қабатымен жабыңыз. Тортты қылшықпен себіңіз. Пеште джемді ұнтақталған құмды пирогты 175 градусқа 45 минуттай алады.