Үйдегі десерттерді безендірудің ең қарапайым және дәлелденген әдістерінің бірі - шоколадты мұздануды безендіру. Пісіруге арналған глаз табиғи қара немесе сүт шоколады негізге алынады және сіз осы материалдағы рецепттерде дұрыс дайындауға үйренетін какао мен сүттің қарапайым қоспасын қолдануға болады.
Какао мен сүт тортына арналған глазурь
Шығаруға қандай нәтижеге жетуіңізге байланысты, какао глазурін түрлі негіздерде пісіруге болады, нәтижесінде қалың немесе ағымды қоспасы, жылтыр немесе күңгірт, бай қара немесе шоколадты қоңыр болады. Бұл рецептте біз какао, шоколад және сүтті қоспасынан сұйықтық глазурасын жасаймыз, ол десерттердің жұқа қабаты үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- қара шоколад - 65 г;
- какао ұнтағы 25 г;
- май - 45 г;
- сүт - 60 мл.
Дайындау
Кәстрөлде майдың текшелерін салып, сүт құйыңыз. Қоспаны алдын-ала қыздырып, сынған шоколадты оған қосыңыз. Какао ұнтағы құйыңыз және қарқынды араластырыңыз. Какаодан және сүттен жасалған глазурь шоколад толығымен ерітілгенде ғана дайын болады. Пісіргеннен кейін жалғастырмаңыз, əйтпесе өнім өртенуі мүмкін.
Какаодан және сүттен жасалған шоколад глазурі
Десерттерге арналған тұздық міндетті емес пісірілмейді, мысалы, доңыздар мен басқа да шағын нан өнімдерін жабуға арналған мұздатылған қант пен какао ұнтағы, біркелкі қоспада барлық ингредиенттердің қарапайым тіркесімі арқасында бірнеше минут дайындалуы мүмкін.
Құрамы:
- ұнтақ қант - 115 г;
- какао ұнтағы 45 г;
- сүт - 85 мл;
- ванильдің шөкімі.
Дайындау
Какаодан және сүттен глазурді жасамас бұрын, ұнтақты қантты електен өткізіңіз. Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Құрғақ қоспаны тәтті тұздылықты айқындауға көмектесетін ұсақ тұзды шағын шымшыммен толықтыруға болады. Барлық сүтті бірден құйыңыз және біркелкі массаны алу үшін глаз компоненттерін жылдам араластырыңыз. Егер глаз тым қалың болса, тағы бір шай қасық сүт құйыңыз.
Какаодан және сүттен жасалған пайдалы сырға арналған рецепт
Егер сіз пайдалы пісіргіштер мен десерттерді жақсы көресіз, онда осы әмбебап какао глазурасының рецептін есте сақтаңыз, оны дайындау үшін сізде барлық үш ингредиенттер қажет.
Құрамы:
- бал - 55 мл;
- какао ұнтағы 45 г;
- сүт - 25 мл.
Дайындау
Кәстрөлдегі барлық ингредиенттерді араластырып, ыдыстарды ең аз отқа қойыңыз. Баяу шайқаңыз, компоненттер бір-біріне қосылып, біртекті массаға айналады. Балдың барлық артықшылықтарын жоғалтпау үшін қоспаны қайнатуға немесе қызып кетуге жол бермеңіз. Содан кейін дайын өнімді таңдалған өнімге таратып, бірден бірнеше минут бойы мұздатқышқа сұйық күйде қалғыңыз келсе, қызмет көрсетіңіз.
Какао мен қоюландырылған сүтдің глазурі
Какао, қоюландырылған сүт пен майдан жасалған глазурс тығыздық пен қанықтығы үшін жұмыртқаның сарысын қосумен дайындалады. Бұл глазь нығайтпайды, бірақ жұмсақ, жылтыр және ағын болып қалады - печенье мен кекстер үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- май - 55 г;
- буланған сүт - 390 мл;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- какао ұнтағы - 15 г.
Дайындау
Кәстрөлде алғашқы үш ингредиенттерді біріктіріп, ыдыстарды орташа температураға қойыңыз. Барлық қоспаларды қарқынды араластыра бастаңыз, күте тұрыңыз, қоспасы қайнатуға жетеді. Бұл басталатын кезде, оны тез салқын ыдысқа құйып, какао құйыңыз. Аяқталған глазурдағы ұнтақ ұнтақтарынан құтылу үшін араластырыңыз.