Омлет жақсы дайындалған жұмыртқалар, сүт және ұнның барлық түрлерін қосып, аз мөлшердегі қоспалардан дайындалған. Оларды жасаудың көптеген нұсқалары бар: жұбайлар, қуырғыш табада немесе пеште. Төменде сіз шпинатпен омлет жасауға арналған бірнеше рецепт туралы айтып береміз.
Шпинатпен омлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- жаңа шпинат жапырақтары - 100 г;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- Жаңа піскен бұрыш - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шөкім;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- Фета ірімшігі - 60 г.
Дайындау
Жұмыртқа ыдысқа кіріп, араластырғышпен тұз, бұрыш қосып, шайқаңыз. Сары майды ыдысқа ерітіп, үнемі араластырып, шпинатқа 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін майдалап туралған жасыл пияз қосыңыз. Шпинат пен пияз жақсы араластырып, тегістелген жұмыртқаны табаға салып, үгітілген ірімшікпен себіңіз. Омокты пешке жіберіп, 15 минут бойы 180 градусқа дейін қызады. Осы уақыт ішінде ол тұрып, тәбетті қыртысты алуға тиіс. Осыдан кейін біз пештен омлетті алып, біраз суытып, үстелге қызмет етеміз.
Шпинат пен ірімшік қосылған омлет
Құрамы:
- жұмыртқа ақтығы - 3 дана.
- сүт - 1 ас қасық. қасық;
- шпинат - 250 г;
- қара қара бұрыш - 1 шөкім;
- қызанақ - 1 дана;
- Чеддер ірімшігі - 60 г.
Дайындау
Кішкене жұмыртқаның ағыны, сүт, бұрыш және араластырғышпен соққылардың бәрін араластырыңыз. Дайындалған жұмыртқа қоспасын қыздырылған табаға салып, оған туралған шпинат қосыңыз. Омлет дерлік дайын болғанда, оны үгітілген ірімшікпен себіңіз және оны ерітіңіз. Біз дайындалған ыдысты табаққа салып, оны қызанақпен безендіріп, үстелге қызмет етеміз.
Шпинат пен қызанақ қосылған омлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- крем - 100 мл;
- май - 2 шай қасық.
- шпинат - 100 г;
- ірімшік қатты -70 г;
- қызанақ - 2 дана.
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Жұмыртқаларды мұқият сындырып, кілегей, тұз, бұрыш қосып, көбік пайда болғанға дейін миксермен шайқаңыз, бірте-бірте ұн қосып, үш минуттай шайқаңыз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, оған жұмыртқаның массасын құйыңыз. Масса дайын болғанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Омлеттің екінші жартысынан бастап жартысы шпинатты (бұрын сары майда), үгітілген ірімшікті және майдалап туралған қызанақты салады. Қуыруға арналған қақпақ, ең аз отты жасаңыз және бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз табақты табақшаны алып тастап, омлетті пластиналарға ауыстырып, үстелге қызмет етеміз.
Көпөлшемді шпинатпен омлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- шпинат - 100 г;
- қатты ірімшік -70 г;
- брызза - 70 г;
- сүт -2 ас қасық. қасықтар;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шпинат жууға ұшырап, қатқыл тамырларды кетіреді, біз қайнаған суға толып, майдалап тураймыз. Бризза мен ірімшік ылғалдағышқа жағып, терең ыдысқа араластырып, сүт құйып, жұмыртқаны, тұзды және шайқауды қосыңыз. Шелпекті мұқият араластырып, дайындалған шпинатты қосыңыз. Біз мультиваркалық майдың кесесін майлап, онда біздің массаны тасымалдаймыз. Шпинатпен омлет «Ыстық» немесе «Пісіру» режимінде 25-30 минут бойы дайындалады.
Пеште пісірілген шпинатпен омлет
Құрамы:
- жаңа шпинат - 2 шнур;
- асқабақ - 2 дана.
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 тіс;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жұмыртқаның ақтығы - 4 дана;
- қатты ірімшік - 130 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- тұз, бұрыш;
- шие қызанақтары - 3 дана.
Дайындау
3 минуттан кейін ыстық суда шпинат пен бланш. Салқындатып, ұсақтап кесіңіз.
Цуккини май жағып, қуырып, зәйтүн майына қуырып, майдалап туралған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жеке шараға блендермен жұмыртқаны, түйіршікті және үгітілген ірімшікті ұрады. Қызанған көкөністер мен майдалап туралған көк қоспаны қосыңыз. Барлығы араластырылып, маймен алдын ала майланған құйып құйылады. Пешке алдын ала қыздырылған 180 градусқа қойыңыз. Біз 45 минут пісіреміз. Біз дайындалған омокты шие қызанақтарымен безендіреміз және оны үстелге қызмет етеміз.