Түркияның еті - өте дәмді және пайдалы өнім, сонымен қатар диеталық. Дәмі мен тауық етінің арасындағы бұл нәрсе дәмін тату. Келіңіздер, бүгін бірге біз Түркиядан келген медальондарды дайындаймыз, рецепттер төменде ұсынылады.
Түркиядан медальонға арналған рецепт
Құрамы:
қуырылған жапырақтар - 1 кг.
Тұздық үшін:
- ақ құрғақ шарап - 250 мл;
- лимон шырыны - 50 мл;
- жаңа зімбір - дәміне қарай;
- сопақ басты пияз.
Гарнир үшін:
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- ананас - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- кешью жаңғақтары - 30 г.
Дайындау
Енді сізге медальондарды Түркиядан қалай дайындау керектігін айт. Сиырдан, тамырдан, пленкамен өңделген және дөңгелек пішіндегі кішігірім кесектерге кесілген жұмсақ сумен мұқият жуыңыз. Енді, ақ шарапты лимон шырынын қосып, біраз үгітілген имбирьді қосып, шамамен 30 минут пісірілген тұздықпен араласқан медальондарды құйыңыз.
Пияз ұзын белдеулерімен кесілген, пияз белдеуімен оралған әрбір кесек еті, тісшікпен бекітіліп, тұздалған және қара бұрышқа себілген. Содан кейін медальондарды қуырғыш табаға май жағып, пластинадағыша дейін май жағыңыз. Етпен бөлінген шырыннан біз тұздықты, ананас шырынын қосамыз, туралған болгар бұрышын және ананас кесектерін ірі кесектерге кесеміз. Барлығы 5 минут бойы жоғары температурада пісіріп, ыдысқа медальонға қойып, тостаған кешьюмен себіңіз де, лайм тілімімен безендіріңіз.
Түркиядағы пештегі медальондар
Құрамы:
- шұжық балықтары - 700 г;
- жасыл песто тұздығы - 150 мл;
- өсімдік майы;
- брокколи - гарнирге арналған;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз Түркиядан медальондарды дайындаудың тағы бір жолын ұсынамыз. Ең алдымен, біз бірінші пешті қосып, оны шамамен 220 градусқа дейін қыздырамыз. Және бұл жолы, біз тек қияқты жапырақтарды жуып, сүлгімен құрғатып, оны кішкене бөліктерге кесеміз. Түркиядағы ет пеште кептіруге өте оңай, содан кейін ол өзінің ерекше дәмін жоғалтады. Бұны болдырмау үшін, біз медальондарды қуыруға арналған «табада» мөрмен қоямыз және тек пешке жібереміз.
Мұны істеу үшін табаға алыңыз, оған бірнеше өсімдік майы құйыңыз және өте жылытыңыз. Мұнайдан жеңіл түтін шыққанын көргенде, біздің медальондарымызды салып, екі жағына екі минут бойы қуырып, жағымды қыртыс пайда болғанға дейін қуырыңыз. Енді табақты табаққа салып, дәм мен бұрышқа тұз қосыңыз. Осыдан кейін біз жасыл песто тұздығы бар барлық жағынан медальондарды жабамыз және ештеңе күйіп қалмас үшін оны пісіру қағазымен жауып қойыңыз.
Содан кейін біз пешке пешке жібереміз, 220 градусқа дейін қызады, және біз шамамен 15 минутты анықтаймыз. Медальондар пісіріліп тұрғанда, тұзды суда брокколаны қайнатып, 6 сағат бойы шыршаға бөледі. Содан кейін оны ыдысқа тастаңыз, содан кейін біздің тағамға қызмет етеміз.
Қышқылда Түркияның медальдары
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1 кг;
- Бекон - 500 г;
- қаймақ - 300 мл;
- құстарға арналған дәмдеу - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада Түркиядан медальондарды дайындауға арналған филе ұсақталып, ұсақ дәмділерге кесіліп, дәміне қарай бұрышқа салып, әрқайсысы беконның бір бөлігіне мұқият ораңыз. Біз тіс тазалағышпен мұқият боламыз және етті қуырғыш табаққа салып, жоғары жағына қойыңыз. Осыдан кейін, қайнаған суға құйыңыз да, медальондар толығымен сұйықтықпен жабылады және сорпа қайнатылғаннан кейін, пісірілгенге дейін әлсіз алауда 30 минут бойы дәм мен тұздықты қаймақ қосыңыз. Содан кейін ыдысты табаққа салыңыз да, оны жаңа піскен шөптермен безендіріп, кез-келген гарнирмен үстелге қызмет етіңіз.