Егер кешкі мәзір туралы мәселе тағамның артықшылықтары мен калорияларының аздығы туралы болмаса, онда тұздалған кілегей сорты құрамында кілегейлі лосось пайдасына таңдап алыңыз. Керемет дәмді тағамдар балық әуесқойларына ғана емес, сондай-ақ, дәмді және тәтті тағамға сүюшілерді де бей-жай қалдырмайды.
Бұл мақалада албырт кремді сорпа жасау үшін бірнеше рецепт қарастырылады.
Креммен лосось сорпасы
Лососьдан хош иісті және мол дайын дайындаған құлақты аласыз, оны рецепт бойынша сорпаға арналған құйрық пен балықтың басын пайдаланып өте пайдалы түрде пісіруге болады.
Құрамы:
- Лосось сорпа жиынтығы - 1-1,5 кг;
- картоп - 2-3 дана;
- сарымай;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- аскөк - тоқаш;
- крем - 100 мл;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
Енді сорпаны лосось мен креммен қалай дайындау керектігін айт. Лососьтің бастары мен қалдықтары суық сумен толтырылып, аскөк пен лавр жапырағын қосып, отқа салынады. Кішкене өрттен шамамен 30 минут сорпаны пісіріңіз.
Картопты тазалап, оларды текшелерге кесіңіз. Пиязды жұқа сақиналармен кесіп, сары майға дейін жұмсай беріңіз. Дайын балық сорпасы дәке 2-3 қабаты арқылы перколировать, және сүйектерден балдыр целлюлозасын алып тастаңыз.
Біз сорпаға картоп салып, дайын болғанша пісіреміз, пияз, балық және кілегей қосамыз, жылудан, маусымнан және қызмет көрсетуден шығарамыз. Пластинкалардағы ою-өрнек ретінде ысталған лосьоның жұқа сызықтарын салып, аздаған аскөк себіңіз.
Лимон мен крем қосылған ірімшік сорпасына арналған рецепт
Крем ірімшігі тек нан пиязына қосымша болып қана қоймай, сонымен қатар сорпа үшін керемет киім. Осыны тексеріп, келесі рецептіні сынақтан өткізе аласыз.
Құрамы:
- май - 100 г;
- пияз (кесілген) - 1 дана;
- аскөк - 3/4 ғасыр;
- ысталған лосось - 220 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 8 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл пияз - 3-4 лугу;
- қызанақ - 2 дана;
- жаңа шпинат - 2 дана;
- ірімшік - 400 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сары майды кәстрөлге ерітіп, жұмсақ болғанға дейін қуырамыз. Кішкентай жасыл пиязды, терісіз кесілген қызанақты және ысталған лосось бөліктерін қосыңыз. Барлығын бірге 3 минут бойы қуырыңыз, содан кейін ұнды қосып, тағы да минутқа пісіруді жалғастырыңыз. Негізді сорпа суға толтырыңыз, қайнатыңыз, қыздырыңыз және 20 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін, сорпа дәмін татып, шпинат қосыңыз. Біз тағы 5 минутты дайындаймыз. Соңында, кілегейлі ірімшік пен лимон шырыны табаға жіберіледі.
Дайын тағамның дәмін тағы бір рет тексеру үшін ғана қалады және сіз жасыл пиязмен безендірілген үстелге сүтті сорпаға қызмет ете аласыз.
Кілегейлі лососьдің тез сорпасы
Біз тұздықты жаңа піскен және ысталған лосось креммен қалай жасауды үйрендік. Енді консервіленген балықтың қатысуымен рецепттің кезегі. Төмендегі рецепт бойынша бүкіл отбасын нәрлендіру және дәмді тамақтандырудың жылдам және қарапайым тәсілі сипатталған.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- Бекон - 4 жолақ;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тауық еті - 3 дана;
- консервіленген лосось - 2 банка;
- картоп (үлкен) - 1 дана;
- кілегей - 2 дана;
- жүгері консервілері - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Май зәйтүн майымен ериді және араластырады. Беконның белдеуі кесіліп, май қоспасымен пісірілген, 5-7 минут қуырыңыз. Пияздың жұмсақ болғанша пияз және сарымсақ беконға 2-3 минут қуырып қосыңыз. Ұнды және қуырманы 1-2 минутқа қосыңыз.
Негізді сорпа сорпасына толтырыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз. Сорпа лосось, кесілген картоп, жүгері қосып, картоп жұмсақ болғанға дейін 15-20 минут пісіріңіз.
Сорпаны кілегеймен толтырып, 2-3 минут пісіреміз. Дайындалған тағам дәміне қарай тұз бен бұрышпен өңделген. Біз көкөністермен безендірілген крекермен немесе шелектермен ыстық сорпаға қызмет етеміз.