Түркия соусы

Туркидің еті лайықты диета деп саналады: ол майдың аздығымен ерекшеленеді, сондықтан сіз пісірудің дұрыс емес жолын таңдаған немесе құсқа бағынған жағдайда жиі кебеді. Бақытымызға орай, құсқа қызмет етуге болатын немесе оған бордақылауға болатын тұздықтар, жағдайды түзетуге көмектеседі.

Түркияға арналған соустар - рецепт

Егер сіз түйетауықтан немесе пиязды түркиядан дайындауға шешім қабылдасаңыз, онда бұл кремді, таяз соустар үшін бұл тамаша компания болады.

Құрамы:

• айран - 215 мл;
• қаймақ - 255 мл;
• ыстық соус - 25 мл;
• Кептірілген сарымсақ, пияз - 1/2 шай қасық.

Дайындау

Біртекті тұзды алғанға дейін барлық ингредиенттерді тізімнен біріктіріңіз. Дайындалған тұзды дәміне қарай тұз ерітіңіз.

Түркиядағы тұздық пеште

Егер сіз құсты пісіруді шешсеңіз, онда оны жұқа қабатымен жабыңыз: қыша-бал бұл уақытта жақсы.

Құрамы:

• бал - 115 мл;
• тәтті қыша - 35 г;
• майонез - 35 г;
• лимон шырыны - 15 мл;
• май - 15 г;
• барбекю тұздығы - 80 мл.

Дайындау

Сары майын ерітіп, оны сұйық бал мен қыша араластырыңыз. Цитрус шырынын қосып, барбекю соусына құйыңыз. Дайындалған тұзды майонезбен араластырыңыз және оны дайын құсқа қызмет етіңіз немесе оны тұзды алмастырғыш ретінде қолданыңыз.

Түрік котлеттері үшін тұздықты қалай дайындау керек?

Бұл тұздық саңырауқұлықты еске түсіреді және сізге котлеттер мен фрикасты сөндіруге және алдын-ала қуырудан кейін жеткізуге пайдалы болуы мүмкін.

Құрамы:

• май - 25 г;
• қара өрік - 45 г;
• Дижон қыша - 10 г;
• паприка - 1 ас қасық. қасық;
• Worcestershire соусы - 10 мл;
• қаймақ - 245 г;
• тауық сорпасы - 210 мл.

Дайындау

Сары майды ерітіп, оны ашық болғанға дейін майдалаңыз. Dijon қыша мен паприка қосылған пияздың қуырылған тағамдарын араластырып, сағызға құйыңыз да, қаймақ қосыңыз. Содан кейін үздіксіз араластыра отырып, тауық сорпасын біртіндеп қосыңыз қайнатылғанға дейін қайнатуға арналған қаймақ алу үшін тұздықты қалдырыңыз.

Мүкжидек түрік соусы

Құрамы:

• тоңазытылған мүкжидек - 4 дана;
• түйіршіктелген қант - 245 г;
• су 115 мл;
• апельсин шырыны - 115 мл;
• Бальзам сірке суы - 15 мл.

Дайындау

Мұздатылған мүкжидектерді кастрюльге құйып, оны сумен толтырыңыз. Қант, апельсин шырынын және сірке суын қосыңыз. Жидектер жарылып кетмейінше, бәрін асыға күтіңіз. Содан кейін жылуды азайтып, соусты блендермен араластырыңыз. Тұзды төмен температурада қалыңдататынына рұқсат беріңіз, содан кейін бөлек қызмет етіңіз немесе глазурь ретінде пайдаланыңыз.