Қызанақ «жұмыртқа пальто астында» - қызанақ негізделген өте жеңіл көктемгі салат. Тағам өте қарапайым түрде дайындалған, бірақ соншалықты өзіндік және визуалды түрде әдемі болып көрінеді, бұл тіпті мерекелік үстелде де қызмет ете алады.
Салаттарға арналған рецепт «Қызанақтың астындағы тері»
Құрамы:
- жаңа піскен қызанақтар - 4 дана.
- ірімшік қатты - 150 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақжелкен жасыл - дәміне қарай;
- майонез - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Қызанақтар жылы сумен жуылады, сүлгімен кептіріледі және сақинаға кесіледі. Жұмыртқалар қатты, салқын, таза, қайнатады және үлкен мөлшерлегіште жеке пластинада сүртіңіз. Сондай-ақ ірімшік бөлек ыдысқа ұсақталады. Сарымсақ баспасөзде тазаланып, қысылады. Енді жарты қызанақты тегіс ыдысқа, жеңіл тұзға және бұрышқа салыңыз. Содан кейін, ірімшік себіңіз, қызанақпен жұмыртқаны жабыңыз, ірімшік себіңіз және біркелкі сарымсақ таратыңыз. Барлық осы үй майы майонезбен майлаңыз, содан кейін барлық қабаттарды қайтадан қайталаңыз. Тоңазытқышта бір сағат бойы дайын салатты алып тастаймыз, содан кейін оны жаңа піскен шөптермен безендіреміз және оны үстелге қызмет етеміз.
Салаты «Бұқтырылған томаттың астындағы қызанақ»
Құрамы:
- кез келген ысталған балық - 200 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- ірімшік - 150 г;
- майонез - дәміне қарай;
- жасыл - қажет болса.
Дайындау
Сонымен, біз балды теріден және сүйектен тазалап, ұсақ кесектерге кесеміз. Жұмыртқалар қайнатылған, тазаланған, сарыларымызды ақтардан бөліп, оларды ылғалдылығында жеке түрде сүртеміз. Қызанақты сақинаға, ал ірімшікке үлкен мөлшерде үш кесіңіз. Барлық ингредиенттер дайын болған соң, тікелей салатқа барыңыз. Оларды қабаттарға таратып, майонезмен барлығына promazyvaya. Сондықтан, алдымен қызанақты пісіріп, содан кейін туралған балықпен жабыңыз, содан кейін қызарған сарысы, ірімшік және жұмыртқаның ағындарын салыңыз. Барлық қабаттарды қайтадан қайталаңыз, қабатты салатты шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақтармен «теріге арналған қызанақ»
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- маринадталған саңырауқұлақтар - 300 г;
- тауық еті - 300 г;
- ірімшік - 150 г;
- шамдар - 2 дана;
- жаңа піскен қызанақтар - 2 дана;
- майонез - 400 мл;
- жапырақ жапырақтары - 5 дана.
Дайындау
Жұмыртқа қайнатады, қабықты салқындатып, тазалайды. Содан кейін біз ақуыздардан сарысын бөліп, оларды өрескел ылғалдылығында бөлек сүртеміз. Филе тұзды сумен өңделеді және етті талшықтарға бөлшектеп аламыз. Салат жапырақтарын әдемі ыдысқа жайып, салат қабаттарын тартыңыз: сақинаға, маринадталған саңырауқұлақтарға , тауық етіне бірінші сақиналар, сосын қызанақ. Біз шырындарды қабықтан тазалап, ұсақтап кесеміз, 30 минут қайнаған суға құйыңыз да, содан кейін барлық сұйықтықты төгіп, оны етіне қойыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз және жұмыртқаның сарысы бар үстін безендіріңіз. Барлық қабаттар жақсы майонезді жабады, кесілген қызанақты саңырауқұлақпен безендіреді, жаңа піскен аскөк және жасыл бұршақ себіңіз.
«Асқабақ астындағы қызанақ» асшаяндарды
Құрамы:
- қызанақ - 10 дана;
- ірімшік - 500 г;
- кішкентай асшаяндар - 450 г;
- жасыл, сарымсақ - дәміне қарай;
- өсімдік майы;
- қайнатылған жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- майонез - 50 мл;
- қыша қыша - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Осылайша, осы түпнұсқа және нәзік салатты дайындау үшін алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Пияз үккіштен, көк шөптер, асшаяндар мен сарымсақ тазартылып, ұсақталады. Біз бұл компоненттерді қосамыз, май, қыша, жұмыртқаның сарысы қосып, мұқият илеп, бәрін араластырамыз. Қызанақтар менікі, сүлгімен сүртіп, сақинаға кесіледі. Біз оларды бір қабаттағы тегіс ыдысқа жайып, тұз қосып, тегіс дайындалған бұқараны жоғарыдан таратамыз. Жоғарыдан майонезбен бәрін майлап, жаңа піскен шөптерге себіңіз.