Қарақұмық ботқасы сиыр еті қарапайым ғана дайындалады, бірақ тағам дайындаудың бұл классикасы ешқашан сықылмайды, өйткені қарақұмық ботқасын етпен пісірудің жолы қарапайым.
Қарақұмық сиыр еті бар ыдысқа арналған рецепт
Бұл рецепт сиыр еті арқылы саудагердің жолымен қарақұмық деп аталады. Неге сауда жолында? Ол қарапайым және ингредиенттерге қарамастан бай дәмі бар. Мұндай комбинацияның арқасында мұндай тағам тіпті қарақұмық жарамсыз тұтынушыларға да дәм татады.
Құрамы:
- сиыр еті (целлюлоза) - 500 г;
- сиыр еті - 500 мл;
- қарақұмық жармасы - 1 1/2 ст .;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада өсімдік майын құйыңыз да, майдалап туралған пияз мен үгітілген сәбізге қуырыңыз. Пияз мөлдір болады, текшелеп текшелерге салып, оны қуырыңыз, содан кейін жолаушыларды етпен бірге табаққа салыңыз.
Қарақұмық жармасы жуылады және жуады. Әр ыдыстың төменгі жағында біз алдымен көкөністі көкөніспен қоямыз, сосын құйрықты құйыңыз. Әр ыдыстың мазмұнын толығымен жабу үшін сиыр сорпасына толтырыңыз, содан кейін кастрюльдерді қақпақпен жабыңыз және пешке 160 градусқа қойыңыз. Пештегі қарақұмық жармасы 1-1,5 сағаттан кейін дайын болады, сіз қаншалықты ұнтақталған ботқа қарай аласыз. Біз дайындалған тағамды 15-20 минуттай қызмет етуге және үстелге қызмет көрсетуге, шөптерге себілгендей талап етеміз.
Ірімшік гулясы қарақұмықпен
Егер сізде дайындалған қайнатылған қарақұмық жарылыс болса, онда сіз оған хош иісті дәмі бар өте дәмді және нәзік сиыр гулясын дайындауға болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- өз шырынында қызанақ - 400 г;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы;
- сиыр еті - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тұздықта біз өсімдік майын жылытып, алдымен оған пиязды жұқа сақиналар мен үгітілген сәбіз кесеміз. Пияз анық болғаннан кейін, туралған сарымсақты және сиыр бөліктерін табаға қосыңыз.
Ет барлық жағынан алтынға айналуы керек және тек өз шырындарында қызанақ қолданылғаннан кейін және томат пастасы сиыр сорпасында таратылады. Енді тұздықты лаврға салып, тұз бен бұрыш қосып, содан кейін 1,5-2 сағат бойы кішкентай отқа етті пісіріңіз немесе ет ыстық болғанша.