Біздің аймақта қызылша көп емес. Тәтті тамыр көкөністеріне суық тағамдарға, салаттарға немесе сорпа құюға жиі қосылады, бірақ сіз қымызды тәуелсіз өсімдік ретінде немесе сиыр етін, мысалы, ет тағамына сирек көресіз. Бұл жағымсыз аспаздық қатесін түзету үшін, біз пісірілген қызылша рецептерін таңдап аламыз.
Пешке пісірілген қызылша үшін рецепт
Құрамы:
- Қызылша (кішкене) - 6 дана.
- қызыл пияз - 4 дана.
- Бальзам сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қабығы мен шырыны - 1/2 қызғылт сары;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тасшөп - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Менің қызылша мен таза, тоқсанға кесілген. Шағын кеседе апельсин шырыны мен дәмдеуіштерді, сірке суын, қант, май, шайнекті және бұрышты араластырыңыз. Қызылша пияздары пиязбен бірге тұздыққа салынған.
Фольгадан біз конвертті жасап, пиязды қызылша салып, тұздық құйып, мұқият орап аламыз. Фольгада пісірілген қызылша бір сағат өткеннен кейін дайын болады, оған қызмет етуден бұрын сіз ақжелкен көкшілімен себіңіз, дәміне қарай тұзбен маймен және дәммен құйыңыз.
Осылайша, сіз көп мөлшерде пісірілген қызылша пісіруге болады, бұл үшін, ыдысқа көкөніс қойып, «Bake» режимінде 1 сағат бойы пісіріңіз, сосын сірке суы майымен, сары маймен құйып, шөптерге себіңіз.
Аэрогрилдегі қызылша қалай пісіру керек?
Құрамы:
- қызылша - 500 г;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- Бальзам сірке суы - 60 мл;
- жасыл пияз;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмсақ ешкі ірімшігі - 120 г;
- Жаңғақтар - дәміне қарай.
Дайындау
Біз қызылшаларды тазалап, жууға және табақтарға кесеміз. Май және сірке суы бар табақтарды, тұзды және бұрышты дәміне қарай суға батырып, фольгаға оралып, аэрогрилге салыңыз. Аэрогрильдегі қызылша өте оңай және жылдам - 200 градус, 30 минут
Негізінде, дайын қызылшаларды қазірдің өзінде жеуге болады және нәзік ешкі ірімшігімен толықтырылуы мүмкін. Біз жасыл пиязды ұсақтап, оны жұмсақ ешкі ірімшігімен араластырамыз, сәл сүт қосып, алынған кондитерлік қапты қоспамен толтырамыз. Біз қызылша табағын пластинаға салып, оған ірімшік массасын қысып, үстіне тағы бір табақты салып, процедураны қайталаңыз. Нәтижесінде ірімшік қабаты бар 3 қызылша табақшасының «мұнарасы» болуы керек. Дайын тағамға жаңғақ себілген салат қоспасы беріледі. Жеңіл әрі дәмді тағамдар қызмет етуге дайын.