Макарон - бұл жақсы үй шаруасындағы барлық жақсы дайындалатын тағам. Егер сіз жаңа тағамды немесе осы саладағы дағдыларды жақсартқыңыз келсе, төмендегі рецептілерді пайдаланыңыз. Жоғарыда келтірілген ұсыныстары бар ыдысты дайындау, оның шеберлерінің жетістіктері мен рахатына шолу сізге кепілдік береді.
Үйде көмірқышқыл паста қалай дайындалады?
Құрамы:
- спагетти - 345 г;
- Бекон - 215 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- Пармезан - 80 г;
- ірімшік pecorino romano - 60 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- жаңа піскен қара бұрыш қара және ірі тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Каббонаратты тез дайындап, нәтижесінде нәтиже керемет. Шын мәнінде, біз бір мезгілде тағамның негізін дайындаймыз - ол үшін бекон қосылған спагетти және соус. Макаронға арналған су кастрюльде қыздырылған кезде, жұқа тілімдерге кесіп, содан кейін беконның кішкентай белдеулерімен, сондай-ақ таза және сарымсақ тістерін тартады. Спагетти судың қайнаған тұзды құйына құйылады және өнімнің қаптамасында ұсыныста өндірушілер ұсынғаннан бір минуттан кем дайындайды. Уақытты жоғалтпай, бекон тілімдерін қызылша дейін қыздырыңыз, сосын сарымсақ массасын қосып, бір минут бойы қыздырып, оны оттан алып тастаңыз. Біз пармезан мен пекориноды қауын ұнтақтағышқа ұсақтап, оны сарымсақпен шараға шайыңыз.
Спагетти дайын болғаннан кейін біз оны електен өткізіп тастаймыз, содан кейін оны кәстрөлге құйып, оны ірімшік пен сарымай қоспасы арқылы толтырып, ақжарған беконды таратамыз. Барлығын мұқият араластырып, ыдыс-аяқты көктемгі қара бұрышпен жомарт етіп жағып, жылытылған ыдысқа үстелге кіргізіңіз.
Итальяндық Болоньяға арналған макарон пісіруге қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- спагетти - 315 г;
- ұсақталған ет - 215 г;
- шошқа етінен жасалған ет - 215 г;
- пияз шамдары - 80 г;
- сәбіз - 90 г;
- хош иістендірілмеген зәйтүн майы - 30 мл;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- шырындарында қызанақ - 380 г;
- Пармезан ірімшігі - 55 г;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- жаңа піскен қара бұрыш қара және ірі тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Алайда, бұл тағамның негізгі ингредиенті, басқа макарондар сияқты, соусы болып табылады. Болоннесті дайындау үшін алдымен көкөністерді дайындаймыз. Шырынды шамдар мен сәбізді аздап кесіп, балдыркөк бөренелерін кесіңіз. Өсімдік массасын салат табада немесе ыдысқа салып, жұмсақ болғанша, оған біраз зәйтүн майы құйыңыз. Жеке қуыруға арналған табада біз шошқа еті мен жер үсті сиырын араластырып, қуырылған қытырлақшаға дейін өсімдік массасын, оның шырынындағы қызанақты таратып, оны қайнатып, оны ыдысқа қыздырып, контейнерді қақпақпен жауып, оның мазмұнын бір сағатқа қалдырыңыз. Тұздықты дайындағаннан кейін, біз оған тазартылған және сығылған сарымсақ түйіршіктерін қосамыз, қажет болғанда оны дәмдеңіз және араластырыңыз.
Болоньяны дайындаудың болжамды аяқталуына шамамен жиырма минут бұрын біз спагетти дайындадық. Дайын болғанда (паста өте аз пісірілген болуы керек) оларды сүзгіге немесе сұйықтыққа біріктіріп, оны ағызып жіберіп, бірден тақтайларға салып, тұздықты толтырылған Пармезан ірімшігі бар бальнезмен және пісіргішпен толтырыңыз.
Макарон өнімдерін теңіз өнімдерімен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- спагетти - 395 г;
- Теңіз коктейлі немесе теңіз өнімдерін араластыру - 495 г;
- кілегей - 310 мл;
- шұңқырдың шамдары - 90 г;
- хош иістендірілмеген зәйтүн майы - 40 мл;
- мускат жаңғағы майы;
- насыбайгүл кептірілген және балғын;
- сарымсақ тістері - 2-3 дана.
- Жаңа құрғақ қара бұрыш және үлкен тұз.
Дайындау
Мұндай паста оңай және жылдам дайындалған. Су спагетти дайындайды және дайындайды, соусты дайындаңыз. Бұл жағдайда теңіз өнімдерінің негізін қолданамыз. Біріншіден, ұсақ шөптер мен сарымсақты жарқын хош иіспен кесеміз, содан кейін кілегейге құйыңыз, қуырылған табаның, бұрыш пен маусымның мускат жаңғағымен және насыбайгүлмен кептірілген құйыңыз. Енді теңіз коктейлі немесе теңіз өнімдерінің ерікті қоспасын қойып, үш-бес минуттан соң бәрін қыздырыңыз, содан соң дайын спагеттиді таратып, оларды бұрынғы сұйықтыққа салып, араластырып, ыдысты табақтарға таратып, жаңа паста жапырақтарын қосамыз.