Сіз дәстүрлі котлеттерден қоректеніп тұрсыз делік - жан мен отбасы жаңа және керемет нәрсені талап етеді. Ұнтақталған ет пішінін дайындаңыз - жұмыртқаны немесе саңырауқұлақты ұнатасыз. Тағамның еті, шошқа еті немесе шошқа еті мен сиыр еті араласып, қай тағамға тәуелді болатынын анықтауға болады. Мен сенемін, шығу жолында сіз дәмді де, әдемі де аласыз!
Саңырауқұлақтармен ұсақталған ет ұны
Құрамы:
- тартылған ет - 600 г;
- нан - 200 г;
- сүт - 1 стақан;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- көк, майонез - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Ақ нанның сынығын алып, оны сүтпен толтырыңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз, кішкене бөліктердегі саңырауқұлақтарды, үгітілген сәбіз мен ірімшікті үгітіңіз. Ұсақталған жұмыртқаны, пиязның жартысын, сәбізді қосып, жақсылап араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды пиязбен бірге табаға салыңыз. Ұяларды пісіретін пішін, маймен май. Колобочкидің бөренелерінен шығып, оларды түзетіп, құйып қойыңыз. Әрбір колобоктың ортасы ұя салу үшін сәл басылып қалады, біз қуырылған саңырауқұлақтарды пиязбен жайып жібердік. Жоғарыдан майонезбен аздап жағуға болады. 180 градусқа шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын үгітілген ірімшік себіңіз.
Қызанақпен тартылған етдің ұялары
Ұяларды қызанақпен дайындауға тырысыңыз - тағам өте нәзік және дәмді болады.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 500 г;
- ірімшік - 200 г;
- нан - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қызанақ - 4 дана.
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Нан жылы су құйыңыз, содан кейін сығыңыз. Нәзік кесілген пияз. Тартылған ет, жұмыртқа, пияз және нанға арналған ыдысқа жақсылап араластырыңыз. Дәмдерді қосыңыз (сіз паприка, марджорам аласыз), тұз. Пішінді шәйнектің үстіне құйып, жартысына толтырыңыз. Жақсы илеңіз. Ет етін бөліктерге бөліп, ұялар жасайды. Табақты өсімдік майымен майлаңыз және ұяларды орналастырыңыз. Әрбір ұяның ортасында майдалап туралған қызанақты салыңыз. Пешке 200 градусқа 10 минут жіберіңіз, содан кейін табаны алыңыз, ұяшықтарды ірімшікпен себіңіз және томатпен жабыңыз. Тұмшапешке тағы 10-15 минут салып қойыңыз.
Жұмыртқасы бар тартылған етдің ұялары
Құрамы:
- ет тартылған ет - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- нан - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сүт - 200 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сүтке нанның ұнтағын сіңіріңіз, сосын аздап қысыңыз және тартылған етпен араластырыңыз. Пиязды майдалап кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пиязды, 1 жұмыртқа мен сәбізді қосып, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған толтырғыштан пісірме табаққа салып, 4 ұяшыққа салып, әрбір ұяшыққа 1 жұмыртқа құйып, тұзы бар тұзды салып, пешке 35-40 минут 180 градусқа жіберіңіз.
Шаян етінің ұсақталған ұшын
Қуырылған етдің «Swallow's Nest» тағамын дайындауға тырысыңыз, және, мүмкін, сіз классикалық котлеттер туралы ұмытпаңыз.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- нан - 150 г;
- қызанақ - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ірімшік - 100 г;
- сүт - 200 мл;
- майонез, кетчуп, шөптер;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Жерге ет тартуға арналған дәмдеуіштерді, майдалап туралған сарымсақ пен аскөк, жұмыртқаны және алдын ала суланған және сүтте ақ нанмен басылған қосыңыз. Дайындалған ұяны мұқият илеп, пішіндеңіз. Өсімдік майымен пісіру науасын майлау, ұяшықтарды салып, әр ұяның ортасында кетчуп, содан кейін пияз, майонез, қызанақ кесек, майонез және ірімшік кесегін шығарыңыз. Бұрыш кесектерге бөлініп, әр шеңбер толтыруға арналған. «Swallow's Nest» ұсақталған етден 180 градусқа дейін 30-40 минут пешке жіберіңіз.