Сарымсақ және ірімшікпен рулеткалар

Шикізат пен сарымсақ қосылған ет сөрелері демалыс күндері немесе мерекелік жағдайда жақсы дайындалады. Бұл тағам дайындалуға оңай, бірақ бұл тамаша және өте тәбетті, иә, және тұтастай дәмді және қанағаттандырарлық.

Роллдарды ірімшік пен сарымсақпен қалай дайындау керектігін айтыңыз. Бізге жеткілікті мөлшерде ет және едәуір көп ет қажет, ол бізді сәл сындырып, ірімшікке толтырады.

Голландиялық ірімшік пен сарымсақпен шошқа еті

Құрамы:

• шошқа етінің шырыны (бөртпе шоқыры) - 1,5 кг;
• ірімшік - 150-200 г;
• сарымсақ - 3-4 қалампыр;
• кішкене майонез (жақсырақ үйде жасалған) немесе қою крем;
• дайын қыша (консерванттар мен пайдаланылмаған химиялық қоспалар жоқ);
• дәмдеуіштер құрғақ жер;
• Жаңа жасыл түрлі (көп);
• өсімдік майы немесе май.

Ағаш таяқшаларды әлі күнге дейін (тамақ пісіргенге дейін оларды суық суға құйып қойыңыз).

Дайындау

Еттің қалыңдығы 1,5 см қалың бөліктерге кесіп, екі жақтың шефінің балғасын сындырыңыз. Майонезді (немесе кремді) қыша араластырыңыз, біз осы қоспаға қолмен басылған сарышакты қосамыз. Құрғақ жер асты дәмін татыңыз. Мұқият араластырыңыз. Орташа немесе үлкен ылғалдағыштардан пісіріңіз.

Шөткенің көмегі арқылы бір жағынан алынған тұздықпен кесілген ет кесектерін көп жағыңыз. Қуырылған ірімшікпен ризашылықпен бағалаңыз, бірақ шетімен 1-2 сантиметрді бос қалдырыңыз (пышақты жылжыта аласыз). Жасылдандырудың бірнеше тармағын қосыңыз. Роликтерді мұқият орап, дымқыл шелпектермен кесіңіз. Немесе әрбір роллды аспаздық жіптермен спиральға орауға болады. Енді біз роллдарды немесе пісіруді шешеміз. Әрине, пісірудің екінші жолы сау, демек, ол жақсырақ.

Егер сіз қуыруға шешім қабылдасаңыз, онда бұл үшін пигментті қолдану керек. Қуыру, кейде шпателеммен, біртектес әдемі алтын түске айналады. Егер сіз жіппен жұмыс істеген болсаңыз, оларды алып тастау керек, ал егер шишки болса, оны абайлап шығарыңыз. Бірақ, әрине, пештегі орамды пісіру керек. Бұл нұсқада біз майланған пісірме табаққа салып, пісіреміз шамамен 180 градус Цельсий температурасында 40-50 мин.

Тамақтандырмас бұрын роллдарды баспа астына қойып, осы күйде суытып қою керек, сондықтан олар кесектерге кесуді жеңілдетеді. Көкөністермен, жаңа піскен көкөністермен немесе жемістермен бірге жұмыс істеңіз. Егер сізге бөтелке тағам қажет болса - бұл бәрі дерлік болуы мүмкін.

Тауық печеньесі ірімшік пен сарымсақпен дәл осылай дайындалады (жоғарыдан қараңыз), бірақ шошқа етінің орнына біз сүт безі мен етінің сағынан алынған тауық етінің бетін пайдаланамыз.

Ет сөрелерін жарықтандыру үшін жеңіл үстел шарабы немесе сыра ұсынылады.