Түскі асқа тамақтануға болады - дені сау, дәмді, сау және қоректік? Тауық еті бар тауық еті үй асханасының қарапайым кешкі асында тамаша таңдау болып табылады.
Галушки - Шығыс Еуропада және кейбір Кавказ халықтарында танымал тағам, қамырдың дайындалған кесектері. Тұны бар тұзды қалай пісіру керек екенін айтыңыз. Екі негізгі нұсқа бар. Әрине, егер тауық жас және отбасылық (немесе ферма) болса. Пиязға арналған ұн бидай немесе жүгері (немесе қоспасы) қолданылуы мүмкін.
Тұзды және сарымсақпен пісірілген бұршақты рецепт
- тауық еті немесе тауық еті - 1 дана;
- бидай ұны - шамамен 150 г;
- жүгері ұн - шамамен 150 г;
- айран немесе сүт - шамамен 200 мл (қосымша компонент);
- пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 3-5 дана.
- бұрыш хош иісті бұршақ - 5-8 дана.
- gvozdichka - 2-3 бүйрек;
- табиғи сары май - 50 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- қара бұрыш (қара және қызыл);
- жаңа жасыл (ақжелкен, кориандр, аскөк және т.б.).
Дайындау
Тауықтың қабығын бөліп, аршылған шұжық, лавр, бұрыш-бұршақ және қалампырмен пісіреміз. Тауық сорпасы әдемі және мөлдір болуы керек, сондықтан төмен температурада пісіріңіз, мезгіл-мезгіл шу мен май алынып тастаңыз.
Біз ет сорпасынан аламыз және сәл салқындатылады. Тауықтың төс еті сүйекден алынады (сіз жамбастың жейін және еті) және орташа өлшемді кішкене кесектерге кесіңіз.
Бидай ұны жүгерімен сіңіп, араластырылады. Кефирге немесе суға (немесе су) арналған қамырды илеңіз. Қамырға 1 тауық жұмыртқасын қосуға болады.
Қамырдан жасалған «шұжықтардан» біз пышақпен кесіп, қайнаған суға қайнатамыз (мөлшеріне байланысты 5-10 минут бойы). Біз шырын шығарып, оны ыдысқа салып шығарамыз. Сары май мен туралған сарымсақты қосыңыз. Қара бұрышпен араластырыңыз және араластырыңыз. Біз ет және тұшпараларды кесектерге бөлдік. Бұрыштан жасалған көкөністерді жасыл жасаңыз. Тостаған сайын сорпаға қызмет етеміз. Сіз дәмді горилка немесе ракияның тағамына қызмет ете аласыз. Әрине, үйде қолданылатын ыстық томат тұздығы және пайдалы болар еді.
Тауық еті мен тұшпарадағы сорпа
Ингредиенттердің жиынтығы бұрынғы рецепттегі (жоғарыдан қараңыз) шамамен бірдей, тек бір ғана сәбіз, 2 картоп және 1 тәтті бұрыш талап етіледі, ал май - бұл қажет емес.
Дайындау
Тауық пісіріңіз, кесектерге, пияз мен дәмдеуіштерге кесіңіз. Пияз бен лавр жапырағы тастайды. Біз тауықты шығарып, оны қажет ететін салқындатадық
Біз қамырды араластырып, тұшпара жасаймыз. 10-15 минут ішінде сорпаға қайнатылған картоп пен сәбіз кезде, біз пісірілген пісірілген және туралған тәтті бұрыш салып. Біз шамамен 5-8 минут дайындаймыз. Сорпа етіне оралайық. Пластиналарда сорпа құйып, дәмді бұршақпен дәмдеңіз, майдалап туралған көк және сарымсақ қосыңыз.