Сіз күріш пен жұмыртқа сорпасы туралы білмейтін күріш сорпасының тағы бір нұсқасы. Біз бұл тағамды екі түрлі нұсқамен дайындаймыз: тай және грек стилі.
Жұмыртқасы бар қытай күріш сорпасы
Құрамы:
- күріш - 100 г;
- тауық еті - 500 мл;
- Асшаяндар - 8 дана;
- кориандр жапырақтары - 1 ас қасық. қасық;
- ұсақталған балдыркөк - 1 ас қасық. қасық;
- Кептірілген имбир - 1 шай қасық;
- ақ бұрыш - 1/4 шай қасық.
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Егер біз қалаған шұңқырдан шөптерді тазалайтын болсақ, онда құйрықты құйрықтан алып тастаймыз, бірақ бұл қажет емес, оны қызмет көрсету үшін декорация ретінде қалдыра аласыз. Асшаяндарды 2 минут қайнатыңыз.
10 минут ішінде күрішті тауық сорпасында пісіріп алмаңыз, сол себепті ол пішінін жоғалтпайды, бірақ ол жұмсақ болды. Кішкене кептірілген имбирьді қосыңыз.
Тайландта жұмыртқалар өте аз қайнайды, олар сыртқа шығып, іштей нәзік болады, бірақ оларды өзіңіздің талғамыңызға қарай қайнатуға болады. Мұны істеу үшін жұмыртқаны ыстыққа итеріңіз, бірақ қайнатпаңыз, күрішпен сорпа, сондықтан сарысы өзгеріссіз қалады. Шын мәнінде біз күріш сорпасын пештелген жұмыртқамен дайындаймыз. Жұмыртқа қажетті дайындық деңгейіне жеткенде, супты өрттен алып тастаңыз, табаққа құйыңыз және ас тұздықтарымен, сарымсақпен туралған көкөністерді, ақ бұрышқа себіңіз.
Грекше жұмыртқасы бар күріш сорпасы
Қалың және дәмді күріш сорпасында пісіру кезінде жұмыртқаның жұмыртқасын қосу арқылы бай кремді сорпа бар. Сорпаның дәмі лимон шырынын жеңіл қышқылымен ерекшеленеді, бірақ шынымен цитрусты балғындық сезінгіңіз келсе, оны лимон дәмін қосыңыз.
Құрамы:
- тауық еті - 4 дана;
- тауық еті - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қоңыр күріш - 1/4;
- қайнатылған ноқат - 1/2 ст .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Табада тауық сорпасына құйыңыз, тауық еті қойыңыз, туралған сарымсақ пен күрішті салыңыз. Сорпаны қайнатып, содан кейін қызуды азайтып, күріш астықтары дайын болғанша сорпаны 35-45 минут пісіріңіз.
Біз дайындалған тауық еті сорпасынан аламыз және оны кішкене кесектерге шанышқымен бөлшектеп немесе пышақпен кесеміз. Біз форманың сорпаға ораламыз, сосын лимон шырынын және жұмыртқаның жұмыртқанасын құйамыз. Барлық араластырылған, пісірілген ноқат пен туралған аскөк құйыңыз. Біз күріш пен жұмыртқаны 2-3 минут бойы төмен температурада дайындаймыз, сосын тұз бен бұрышпен алдын ала дәмдеңіз. Ас болсын!