Көптеген адамдар сиырларды тұздалған түрде ғана қолданып, оны пияз және картоппен толықтырады, сондай-ақ оны көкөніс пальто астында пісіруге қолдануға үйренеді. Бірақ сиырдан басқа қызықты және ғажайып дәмді тағамдар көп. Төменде ұсынылған кейбір рецепттер.
Маринадталған сэндвичтерді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жаңа піскен немесе жаңа мұздатылған майшабақ - 990 г;
- пияз шамы - 115 г;
- сәбіз - 470 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- қант - 70 г;
- тұзды тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 9% - 195 мл;
- соя тұздығы - 55 мл;
- зәйтүн майы немесе күнбағыс иісі жоқ - 25 мл;
- күнжіт - 2 шөкім;
- қызыл ыстық бұрыш жер - 1 шөкім.
Дайындау
Саңырауқұлақ сүйектерді сүйек және сүйек кесектерін сүйектерді босатады, содан кейін жіңішке жолақтарға бөлінеді. Дайын өнім шыны пластинадағы немесе эмальданған контейнерде сірке суымен толтырылады және жарты сағатқа қалдырылады. Балық маринадталған кезде, біз сәбізді тазалап, оны кореялық сәбізге арналған үккішке үгіттеп, пияздың шамы шелектегі түйіршіктерден босатылады. Сәбіз және пияз сәл тұзды және күнжіт тұқымы мен жердегі сарымсақ тістерімен араласады.
Біз маринадталған майшабақшаны елекке салып, сірке суын ағызамыз, біз қосымша майлықтармен немесе қағаз сүлгілермен құрғатып, сәбіз, пияз және сарымсақпен араластырамыз. Бізде ешқандай иіссіз соя тұздығы мен маймен ыдысты толтырамыз, қант пен бұрыш қосамыз, араластырамыз және біз бір сағат ішінде көре аламыз.
Саңырауқұлақ котлеттері
Құрамы:
- жаңа піскен немесе жаңа мұздатылған майшабақ (филе) - 990 г;
- пияз шамы - 115 г;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- картоп - 420 г;
- толық сүт - 40 мл;
- тұз тұзы;
- жер бұрышы;
- нан пісіру үшін крекер - 130 г;
- зәйтүн майы немесе күнбағыс иісі жоқ - 75 мл.
Дайындау
Саңырауқұлақ блендері араластырылған пияз және сарымсақ тістері бар блендерде немесе ет тартқышта ұнтақталады. Біз сондай-ақ картопты тазалап, оларды ылғалдағышқа итеріп, оларды шырыннан құтқарамыз. Целлюлоза толтыруға қосып, тұзды, бұрышты массасы бар маусымға қосып, жұмыртқа апарыңыз, сүтке құйыңыз және араластырыңыз. Біз қалаған пішіннің котлеттерін безендіреміз, оларды нан пиязына салып, дәстүрлі түрде екі жақтың иісі жоқ маймен қуырамыз.
Шошқадан жасалған форшка - рецепт
Құрамы:
- сарымсақ (филе) - 170 г;
- пияз шамдары - 75 г;
- Жұмыртқа таңдалды - 2 дана.
- алма тәтті және қышқыл жасыл сорттары - 60 г;
- май кремді шаруа - 75 г;
- қара бидай ұны - 1 дана.
- тұзды тұз.
Дайындау
Саңырауқұлақтардан жарамсыз ету өте оңай. Балық сиырларын нан, пияз, алма және пісірілген жұмыртқалармен ет тартқышы арқылы өткізіп, содан кейін алынған массады жұмсақ маймен және тұзды дәміне қарай миксермен ұрып алу жеткілікті. Тоңазытқышта бір сағат тұрып болғаннан кейін тағамдар дайын болады және дәм татуға дайын болады. Сіз оны нан бен нанға бөліп, жасыл пиязға себіңіз. Бұл Құдайдың дәмділігі.