Ресми ашытқы 1857 жылы пастер микробиологы тарабынан табылған, бірақ дәл қазір ежелгі Мысырда адамдар нан жасау үшін ашытқыларды қолданғаны дәлелденген. XIX ғасырда ғалымдар ашытқылардың пайдасы мен зияндылығын анықтады және бұл өнім нан пісіру және сыра жасау үшін кеңінен қолданылды. Қазіргі заманғы тамақ өнеркәсібінде пісіру, жаңа піскен, кептірілген, сыра, сүт, сығылған, тамақ және т.б. сияқты ең танымал ашытқы түрлері қолданылады.
Нан наубайының ашытқысының пайдасы мен зияны
Пісіру ашытқылары ашытқылардың ең көп таралған түрі болып табылады, олар әр дүкеннен табылуы мүмкін.
Артықшылықтары:
- гастрит , колит, асқазан жарасы және басқа да асқазан-ішек ауруларымен күресу;
- анемияға пайдалы;
- терінің күйіне жағымды әсер етуі мүмкін.
Зиян:
- әйелде қоянның пайда болуына себеп болуы мүмкін;
- аллергиялық реакциялар мен дисбиоз тудыруы мүмкін;
- бүйрек ауруларында ашытқы пайдалануға кеңес берілмейді.
Құрғақ ашытқылардың артықшылықтары мен зияндары
Құрғақ ашытқылар нақты «ұзын бауыр» болып табылады, себебі жабық қаптамада оларды екі жылға дейін сақтауға болады және олардың барлық дәрілік қасиеттері сақталады.
Артықшылықтары:
- ақуыздың жоғары мазмұнына ие;
- иммунитетті нығайту;
- асқазан-ішек ауруларына көмектесу;
- анемияға көмектеседі;
- косметологияда кеңінен қолданылады.
Келесі жағдайларда ұсынылмайды:
- өткір асқазан-ішек аурулары;
- бауыр;
- дисбактериоз.
Азық-түлік ашытқысының артықшылықтары мен зияны
Тағам ашытқысы әдетте таблетка, ұнтақ және ұнтақ түрінде сатылады және әртүрлі ыдыстарға тамаша қоспа болып табылады.
Артықшылықтары:
- вегетариандықтар үшін ет пен сүт өнімдерінің тамаша алмастырушысы;
- төменгі холестеринді ;
- іш қатуға көмектеседі;
- асқазан безінің ісігін болдырмау;
- қысым реттейді;
- ішек микрофлорасын жақсарту және т.б.
Зиян:
- аллергиялық реакциялар мүмкін;
- жеке төзімсіздік.