Енді ғылым көп алға бастады, бірақ соңғы жылдардағы барлық жаңалықтардан адамдар үшін қауіпсіз. Дүкендердің шкафтарында, содан кейін қауіпті өте жоғары ГМО-өнімдері кездеседі. Бұл өнімдердің не екенін және оларды тағамға пайдаланудың неге керексіз екенін қарастырып көріңіз.
ГМО өнімдері - тарихтың біраз бөлігі
ГИО қысқартуы «генетикалық түрлендірілген ағзаға», басқаша айтқанда, адамның табиғи құрылымға араласқан организмі. Гендік инженерия жақында ғана дамыды, бірақ аналық табиғатпен жасалмаған тағамды жеуге жарамды, бірақ шын мәнінде жасанды мутант болып табылады ма?
ГИО анықтамасы бойынша көкөніс, ет, түрлі микроорганизмдер бар. Бастапқыда гендік деңгейдегі араласу жақсы мақсатқа қол жеткізді - өнімнің неғұрлым жетілдірілуіне, жаппай өсіру кезінде туындаған проблемаларды шешуге, экономиканы басқаруға көмектесу. Дегенмен, осы себепті, табиғи процесс бұзылып, гендер кездейсоқ ретпен өзгереді.
Қазіргі уақытта ғалымдар трансген және ұқсас ағзаларды қолданады, соның арқасында өсімдікті немесе жануарды жасанды түзетуді жүзеге асыруға болады.
ГИО өнімі қандай тәуекелдер бар?
Қазіргі уақытта ғалымдар нақты нәтижелерге қол жеткізді, онда ГИО өнімдері сыртқы деңгейде адам денесі үшін қауіпсіз деп анықталған. Дегенмен, ешкім де генетикалық жағымсыз өнімдерді жүйелі қолданатын адамның ұрпақтарына не болатынын нақты айта алмайды.
Сонымен қатар, жергілікті зерттеулер адамның алдында проблемаларды шеше алатынын көрсетеді. Мысалы, Колорадо қоңызын өлтіретін ГИО-картоппен тамақтандырылған егеуқұйрықтар эксперименталды түрде өнімнің әсер ету белгілерін көрсетті. Олар қан құрамын өзгертіп, ішкі мүшелерді жоғарылатып, көптеген патологияларды көрсетті. Әдеттегі картоппен қоректенетін егеуқұйрықтарда ештеңе болған жоқ.
Азық-түлік өнімдеріндегі ГМО-ның мазмұны
Көптеген елдерде, соның ішінде Ресейде, ГМО құрамына кіретін өнімдерді жеткізуді мемлекеттік реттеу және реттеу бар. ГМО арқылы ресми түрде шығарылатын және дүкендер сөрелерінде пайда болатын өнімдер тізімі мыналарды қамтиды:
- жүгері;
- күріш;
- картоп;
- соя;
- қант қызылшасы.
Сонымен қатар, әртүрлі елдерде генетикалық модифицирленген қызанақ, рапс, бидай, цикорий , қауын, қопсытқыш, зығыр, папайя, мақта да бар. ГИО ең қауіпті өнімдерін таңдау қиын, себебі олардың бәрі бірдей қауіпті.
ГИО жоқ өнімдерді қалай таңдауға болады?
Тиісті өнімдерді таңдау үшін сіз қауіпті заттарды табуды үйренуіңіз керек. Жалпы, ГИО бар өнімдерді үш санатқа бөлуге болады:
1. ГМО құрамдас немесе ингредиент ретінде қатысатын тағамдар. Әдетте, бұл компоненттер - бояғыштар, тәттілендіргіштер, тұрақтандырғыштар. Олар кез келген өнімде пайда болуы мүмкін, олардың жапсырмасы E000 (000 орнына кез келген сан болуы мүмкін). Бұл санатқа көптеген дәмқосарлар, шұжықтар, шұжықтар, шоколадтар, йогурттар, тәттілер және басқа да көптеген өнімдер кіреді - жапсырманы мұқият оқып шығыңыз!
2. ГМ технологиясы бойынша алынған шикізатты өңдейтін өнімдер - бұл соя ірімшігі немесе ірімшік, соя сүті, чиптер, томат пастасы, жүгері қоспалары және т.б.
3. Трансгендік көкөністер мен жемістер. Оларды білу өте қарапайым - олар мінсіз, барлық тегіс, тегіс, кемшіліктерсіз. Қыркүйек айында сатылатын бақшалардың алма-жайына қараңыз және жыл бойы сөрелерде жатқан қызыл әдемі ер адамдармен салыстырыңыз.
ГИО өнімдерін қалай тексеруге болатынын суреттеу қиын, себебі лас қиянды кез келген жерден табуға болады. Осы өнімдерден аулақ болыңыз, фермаларда жаңа піскен жемістерді, көкөністерді , сүт өнімдерін және етті таңдаңыз.