Жүзім - калориялы мазмұн

Жүзім ең көне өсімдіктердің бірі болып табылады. Оның мәдениеті б.з.д. 5-6 ғғ. Сирияда, Месопотамияда, Египетте тәжірибеден басталды. Табиғатта дәмді және тағамдық қасиеттерге ие жүзіммен бәсекелесетін басқа да жидектер жоқ. Бұл тері белоктарының синтезі, кейбір гормондар, майдың метаболизмін реттеу сияқты маңызды процестерге қатысатын адамдар үшін маңызды аминқышқылдардың көзі болып табылады және олар жүзім жидектеріне жазғы ыстықта сергітетін жағымды қышқыл дәм береді.

Алайда қанттың, глюкозаның және фруктозаның жоғары құрамы себебінен жүзім өте жоғары калориялық құндылыққа ие: 40-95 калориядан (әртүрлілігіне байланысты).

Жасыл жүзімнің калориялық мазмұны

Жасыл жүзім қызылдан гөрі аз калориялы деген пікір бар. Жасыл жүзімде қанша калория бар екенін білейік. Жасыл немесе ақ жүзім түскі ас пен техникалық сорттарға бөлінеді. Соңғылары шарап өндірісінде пайдаланылады, әдетте тәтті және, тиісінше, аз калориялы болады. Олар мыналар сияқты жүзім сорттары:

• Aligote;
• Маскат;
• Albarinje;
• Рислинг.

Олардың калория мөлшері 43-тен 65-ге дейінгі калориядан тұрады. Жеміс-жидек тәтті және олардың калория мөлшері шамамен 60 («әйелдің саусағы») 95 калориядан (адамға) тең.

Қызыл жүзімнің калориялы мазмұны

Қызыл жүзімде жасыл «достарымен» салыстырғанда антиоксиданттар көп. Бұл жүрек-тамыр ауруларының алдын алу, тыныс алу органдарының ауруларын емдеу және алдын-алу, сондай-ақ иммунитетті нығайту үшін қажет. Сонымен қатар, қызыл жүзімдегі калория мөлшері 60-70 калориядан асады, бұл калориялық мәннен әлдеқайда жоғары емес жасыл жүзім.

Жүзім диета кезінде

Жүзім құрамында көп көмірсулар - глюкоза және фруктоза бар, олар организммен тез сіңеді. Сондықтан, диета кезінде жүзім болуы мүмкін, бірақ оның мөлшерін шектеуге тұрарлық. Егер сіз осы жидекті өзіңізді асыға күтуге шешім қабылдасаңыз, онда басқа мармелад және мармелад сияқты «пайдалы» тәттілер осы күні сіздің мәзіріңізден шығарған дұрыс. Сондай-ақ, жүзімнің қолданылуы асқазан жарасына, диабетке, туберкулездің ауыр түрлеріне, жалпы семіруге және созылмалы диареяға ұшыраған адамдарға толықтай шектелуі немесе толығымен алынуы керек.