Қара қарақаттан жасалған компот - кез келген мейірбикеге міндетті түрде дайындық. Сөреде ғажайып ішімдіктің бірнеше жұбын ұстап тұратын болсаңыз, суық кезде отбасының денсаулығы жақсы, сергек және жігерлі болады, себебі бұл жидекте көңіл-күй мен жақсы көңіл-күйді сақтауға қажетті дәрумендер мен амин қышқылдарының құндылығы жеткілікті.
Қара қарақаттың компотын қалай дайындау керек?
Қара қарақат компотын жабу қиын емес. Бұл әрекетті орындау үшін жидектер су мен қанттың ыстық сиропымен толтырылған стерильді құтыға салынып, төңкеріліп, төңкерілген. Қарақатта аскорбин қышқылының жоғары концентрациясы бар, ол өте жақсы консервант болып табылады, сондықтан препарат стерильденбейді.
- Қара қарақаттың дәмді комплексі тек қана дұрыс таңдалған жидектермен ғана алынатын болады: олар тұтас және серпінді болуы керек.
- Қарақат педикельден тазартылмайды. Олардың қатысуы компоттың дәміне нұқсан келтірмейді, бірақ түсі тек сусын береді.
- Қарағайлар қышқыл қанағаттандырады, сондықтан сироп дайындағанда қант мөлшерін таңдау дұрыс болуы керек. Дәстүр бойынша, 1 литр суға 250-ден 300 грамм қант салынады.
Қызыл және қарақат компоттары
Қара қарақаттың қарапайым компоты қысқа дайындалуды және компоненттердің ең аз мөлшерін қанағаттандырады. Соңғы ассортиментін кеңейту үшін қызыл қарақат болуы мүмкін. Оның сусынымен нәзік дәм, дәмді қызғылт түсті және көптеген дәрумендер болады. Сонымен қатар жидекті стерилизациясыз өткізеді, ол әсіресе жидек маусымы кезінде құнды болып табылады.
Құрамы:
- қызыл және қара қарақат - 250 г;
- су - 2,5 л;
- қант - 300 г.
Дайындау
- Жидектерді таңдап, жууға және стерильді құмыраға салыңыз.
- Жидектерді қайнаған суға құйып, 40 минутқа бөліңіз.
- Кәстрөлде суды ағызып, қант пен қайнатыңыз.
- Жидектерді сироппен толтырыңыз.
- Қысқа ролл үшін қарапайым қарақат құрастырыңыз және толық салқындағанша орап алыңыз.
Қарлы мен қарақат компотасы
Жаңа қарақатпен жасалған компот өздігінен жақсы, ал қарақұмықтың қосындысы жоғары сергітетін витаминдік сусынға айналады. Қарақат сияқты қырыққабаттың жемістері C дәруменіне бай және ол калорияларды жағып, вирустардан қорғап, суық қыс мезгілінде иммунитетті жақсартқыңыз келсе, баға жетпес көмекші болып табылады.
Құрамы:
- қарақат - 650 г;
- қырыққабат - 250 г;
- қант - 500 г;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Суды қантпен араластырыңыз және қайнатыңыз.
- Қарақат пен қарлыған жидектерді қосып, 7 минут бойы сусын дайындаңыз.
- Құмға қарағайдан компотты стерильді банкаларда құйыңыз және орап алыңыз.
Қызғылт сары түсті қарақат компот
Дәмді лимиттерді кеңейтуді қалайтын қарақат пен апельсиннің рецепті қарастырылуы керек. Мұндай сусын әмбебап. Суық - дүкен шырындарын өте жақсы ауыстырады, ал ыстық - алдын-ала жақсы әсер етеді, себебі ол кез келген уақытта қажетті пайдалы заттардың мол жеткізіліміне ие.
Құрамы:
- қарақат - 750 г;
- апельсин - 1/2 дана.
- қант - 350 г;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Қарақатты тегістеңіз де, оны шайыңыз және дәммен бірге апельсинді кесіңіз.
- Қайнаған суда апельсин мен қарақаттың 2 минуттық тілімінен кейін қантты қосыңыз.
- Қара қарақат компотын 5 минут қыста пісіріңіз, сосын банка мен орамды құйыңыз.
Қарақан және алма компоттары
Қара қарақаттың алма қыста құрамы бау-бақшалардың иелері арасында сұранысқа ие. Танымал құпиясы қарақаттың жеміс-жидек жемістерімен жақсы үйлесімдігі болып табылады, бұл түрлі сусындар жасауға мүмкіндік береді. Сонымен, жидектерді алма мен қара өрікпен біріктіру, дәмді және пайдалы дақылдарды пайдалану үшін пайдалы.
Құрамы:
- қарақат - 350 г;
- алма - 3 дана;
- қара өрік - 250 г;
- қант - 120 г;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Алмандарды кесектерге кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз.
- Жыртқыштардан сүйектерді алып тастаңыз және салдарды ширектерге бөліңіз.
- Алма мен қара өрік қайнаған суға салып, қант қосып, 2 минут пісіріңіз.
- Қарақат жидектерін қойып, 5 минуттан артық емес пісіріңіз.
- Қыста қыстың әртүрлі қара қарақатын құйып, бітеліп қойыңыз.
Шие жапырақтары бар қара қарақат компот
Қарақат пен шие компосты көптеген адамдардың ең сүйікті сусыны, алайда бұл жеміс ағашы кірістілікке әрдайым бай емес, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер шие жапырақтары компоттарын дайындауға тырысады. Соңғысы керемет фитотерапевтік қасиеттерге ие, дәмді, хош иісті қосады және оның қауіпсіздігін ұзартады.
Құрамы:
- шие жапырақтары - 8 дана.;
- қарақат - 500 г;
- су - 2 л;
- қант - 60 г.
Дайындау
- Шырынды жапырақтары бар қарақатаны стерильді құмырада орналастырыңыз.
- Мазмұнды қайнаған суға 20 минут толтырыңыз.
- Суды ағызып, қант қосып, сірне дайындаңыз.
- Қайнаған сиропты ыдысқа толтырып, оны орап, айналдырыңыз.
Қант емес қарақат компот
Лимон қышқылымен қара қарақат компосты сапалы ұнтақты мысал болып табылады, сақтаудың басты мақсаты жеміс-жидектерді табиғи сақтау, артықшылықтардың барлығын жасау және лимон қышқылын жақсы басқаратын микроорганизмдердің өсуін тоқтату, ал сәтті консервант ретінде де, керемет дәмдік қоспа.
Құрамы:
- қарақат - 900 г;
- лимон қышқылы - 5 г;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Қантқа және лимон қышқылын ыдысқа салыңыз.
- Мазмұнды қайнаған суға құйыңыз, 30 минут бойы жабыңыз және зарарсыздандырыңыз.
- Ролл, төңкеріп, орап алыңыз.
Қыста концентратталған қара қарақат компот
Қара қарақаттың концентрацияланған компотигі дәмді, хош иісті және пайдалы емес, сонымен қатар өте ыңғайлы. Дайындау әдісі сөрелерде сақтауды ғана емес, сонымен қатар сумен және сусынмен сұйылтылған немесе әртүрлі тәтті ыдыстардың қанықтырылған түрінде қолданылатын сусын алуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қарақат - 500 г;
- су - 500 мл;
- қант - 150 г.
Дайындау
- Қарақат 15 минут қайнаған суға құйыңыз.
- Суды бөлек контейнерге құйыңыз, қант қосып, сиропты пісіріңіз.
- Жидектерді ыстық сироппен құйыңыз.
- Қысқы қақпақ үшін компот концентратталған қарақатты жабыңыз, орап, орап алыңыз.
Жалаңаш қарақат компотасы
Қара қарақаттың компотын қысқа дайындайтын адамдар тым қарапайым көрінуі мүмкін, сіз табиғат сыйлықтарымен тәжірибе жасай аласыз және жалбыз дәмі бар сергіткіш илек жасай аласыз. Сонымен қатар, өмірдегі рецептті түсіну оңай: жай ғана тәтті сироптағы жалбыз және жидектердің жапырақтарын қайнатып, стерилизацияға сақтауды жіберіңіз.
Құрамы:
- қарақат - 500 г;
- жалбыз жапырағы - 4 дана;
- қант - 200 г;
- су - 2 литр.
Дайындау
- Қайнаған суда қант құйып, толығымен ерігенше пісіріңіз.
- Жалбыз жапырақтарын қосып, екі минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Қарақаттың жидектерін салыңыз, пештегі компотты 5 минуттай ұстаңыз және жылудан шығарыңыз.
- Стерильді құмыраға құйып, 20 минут бойы жабыңыз және зарарсыздандырыңыз.