Бұл ең хош иісті және әдеттен тыс ерітінділердің бірі, өйткені біз жидек немесе жеміс ликерлеріне үйренеміз, дүкенде осындай сусын сатып ала алмайсыз. Бірақ сіз өзіңізді бақшаңыздағы раушан гүлденуінен дайындауға болады және сізге төмендегі рецепттерді ұсынамыз.
Шайдың жапырақшаларынан ең жақсы ликерді қалай жасауға болады?
Мұндай ликерді дайындау үшін шайдың жапырақтары бізді көтереді. Олардың ең жарқын хош иісі және жұмсақ жапырақтары бар. Сонымен қатар, гүлшоқтарда қолданылатын раушандар гербицидтермен немесе пестицидтермен өңделеді, олар да дайын ликерде болады.
Құрамы:
- қызғылт жапырақтар - 150 г;
- лимон шырыны - 45 мл;
- су - 90 мл;
- алкоголь - 90 мл;
- қант - 210 г.
Дайындау
Жапырақтарды педикельдерден және жапырақтан құтқару үшін сұрыпталып, жақсы жууға және жақсы кептіруге болады. Содан кейін оны ыдысқа салып, оны қаттырақ қысқартып, оны лимон шырынымен ыстық сумен толтырып, жапырақшаларды жабыңыз да, жабыңыз және оны тоңазытқышқа немесе басқа салқын жерге қойыңыз. Лимон шырыны қарапайым қышқылдықты береді және әдемі түс сақтауға көмектеседі. Су мен қанттың сиропын дайындап, салқын қалдырыңыз. Осыдан кейін біз инфузияны сүземіз, жапырақтардан сұйықтықты сығып, оны сироппен араластырамыз және спиртке құйамыз. Барлық сұйықтық араласады және екі апта бойы бітеледі, сондықтан ерітінді реттеліп, мүмкіндігінше хош иісті болады.
Үйдегі раушан жапырағы ликері
Құрамы:
- су - 2 л;
- қант - 1,2 кг;
- арақ - 500 мл;
- лимон қышқылы - 20 г;
- шайдың жапырақтары көтерілді.
Дайындау
Қант пен судан біз сиропты дайындаймыз және оны толық суытып алыңыз, содан кейін оны ыдысқа құйып, жапырақтарды құйыңыз. Сиропта қаншалықты көп жапырақтарды орналастырған сайын, қаныққан және хош иістендіргіш ерітіндіге ие болады. Біз сондай-ақ араққа құйып, оны қосып, бір ай бойы қараңғылықта жібереміз. Содан кейін сақтауға немесе пайдалануға арналған контейнерлерге құйып, құйыңыз. Негізінде, ликер дайын және дәмін татуға болады, бірақ оны сәл артық беру керек. Дайын сұйықтықты бөтелкедегі бөтелкелерде немесе банкада ұзақ уақыт сақтауға болады. Егер сіз қалың және тәтті сұйықтықты ұнатсаңыз, қант пен 2 кг қоссаңыз, онда сусын қалың әрі жабысады.
Аракеттегі раушан жапырақтарынан ликерге арналған рецепт
Құрамы:
- шай гүлінің раушан гүлдері;
- арақ - 500 мл;
- қант - 180 г;
- су - 160 мл.
Дайындау
Біз ликерлерді дайындау үшін литовый ыдысқа және жылжымалы штыруға мұқтажбыз. Жапырақтары жуылады, кептіріледі және бөліктерде мұқият қозғалады, біз құмырадағы ұйықтап жатамыз және оны роликті қылшыққа айналдырамыз, мұндай рәсімдерден кейін эфир майлары босату оңайырақ.
Арақпен бірте-бірте толтырыңыз, барлық мүмкін болады, қақпақты нейлонмен жабыңыз және 3-4 апта бойы таза ұстаңыз, жақсырақ қараңғы жерде. Инфузиядан кейін дәке арқылы штамм, барлық сұйықтықты сығып, оны ыдысқа құйыңыз. Су мен қанттың сиропын дайындап, толығымен салқындатып, оны тұнбаға қосып, араластырып, 1-1,5 айға қайтадан қайнатыңыз. Түс қаныққан, қызыл-қоңыр, бірақ сонымен бірге мөлдір болуы керек. Егер сіз жапырақшаларға бірнеше тұтас гүл қоссаңыз, онда ерітінді бұл көлеңкеге ұқсас, сәл кеуіп кетеді.
Шайдың жапырақшаларынан тез ликер көтерілді
Барлық алдыңғы рецепттер ұзақ уақытқа дайындалып, осы рецепттен хош иісті және дәмді ликерді жылдам дайындауға үйренесіз.
Құрамы:
- қызғылт жапырақтар - 500 г;
- су - 0,4 л;
- арақ - 500 мл;
- қант - 1 кг;
- лимон қышқылы - 15 г.
Дайындау
Өйткені қызғылт жапырақтары өте жеңіл және мұндай мөлшерді бірден жинау қиын, оны бірнеше кезеңде жасай аласыз. 3 күн бойы күнге қойып, әрең дегенде жабылған, лактарды жинап, арақ құйыңыз. Келесі бүйрек гүлденген кезде, біз рәсімді қайталаймыз және т.б. Сіз дұрыс соманы алғанға дейін. Барлық бөліктер сүзіледі және араласады. Сиропты сірнеден, лимон қышқылынан және қанттан дайындап, инфузияға қосыңыз, 1: 1 пропорциясын бақылап отыру керек. Бұдан кейін тоқтап, тоңазытқышта тағы да үш күн қажет.