Мандариндер маусымында кез-келген сөреде қол жетімді баға бойынша шырынды жемістерді табуға болады, цитрус негізіндегі препараттардың жеткілікті хош иістендірілгеніне көз жеткізіңіз. Кептелістер, джемдер , лимонадтар, компоттар - болашақта пайдалану үшін «Жаңа жыл дәмін» жинаудың ең әдеттегі нұсқалары, осы материалда арақ бойынша хош иісті мандарин тұнбасын дайындап, әдеттегідей емес, баруға кеңес береміз.
Арақ арналған мандарин тұнбалары - рецепт
Әдеттегі тұнбалар тек қана мандарин қабығында ғана дайындалады, біз бұл рецепттерді қарастырамыз, бірақ қазір біз тек көңіл-күйді ғана емес, сонымен қатар целлюлозаны қамтитын сусынға назар аударамыз, соның арқасында тұндырма хош иісті және тәтті болады.
Құрамы:
- мандариндер (орташа мөлшері) - 2 дана;
- арақ - 500 мл.
Дайындау
Араққа мандариндік тұнбаны жасамас бұрын, апельсин тілімдерінде ақ тәні жоқ бір аумақ болмауы үшін, мандарин қабығын пышақ-үй кинотеатрымен алып тастаңыз. Шын мәнінде, бұл тістің тұқыммен бірге лобеллдер сияқты лягушка тұнбасына айқын айқай береді. Дәмдерді бөліп, денені ұстап, өткір пышақпен фильмдерден шырынды сегменттерді кесіңіз. Цитрус еті мен дәмін қажетті ыдыстың түбіне салыңыз да, арақпен құйыңыз. Қақпақты мықтап тығыздап, қартаю уақытын дәл сақтау үшін тағам дайындаудың күнін және уақытын көрсетпеуді ұмытпаңыз.
Инфузия кезінде контейнерге күн сәулесімен тиіп кетпеңіз, бұл сусынның бұлтты және түссіз болуы мүмкін. Ұстап қалу мерзімі 3-4 күн ішінде ауытқып, тұнбаны сынап көріп, өз қалауыңыз бойынша уақытты өзгерте алмайды. Сондай-ақ, контейнерді тәулігіне бір рет сусынмен сілкіп тастауды ұмытпаңыз.
Мандарин тұнбасына арналған рецепт
Дәстүрлердің комбинациясының тағы бір нұсқасы жай қыстайды: мандарин, шырша бұтақтары және арша жидектері розеткада таңғажайып хош иісті сусын береді.
Құрамы:
- арақ - 1 л;
- мандарин (үлкен) - 1 дана;
- арша жидесі - 5 дана;
- шырша шыршалары (әрқайсысы 5 см) - 3 дана.
Дайындау
Мандарин тұнбасын жасамас бұрын, мандарин қабығын пышақ үй ұстаушыдан тазартып, қажеттілік кезінде ақ целлюлозаның қалдықтарын алып тастаңыз. Жуылған және кептірілген шырша бұтақтары мен арша жидектерімен бірге таза бөтелкеге дәмдеңіз. Контейнердің мазмұнын арақпен толтырыңыз және қақпақты жабыңыз. Дәм мен хош иістің қалаған күшіне байланысты 2-3 күн бойы қараңғы және салқын жерде тұндырымды қалдырыңыз. Бөтелкенің мазмұнын күн сайын шайқаңыз. Дайындалған сусынның штаммы және таза контейнерге құйыңыз.
Араққа арналған мандариндердегі тұнбалары
Тұнбаның дәмі мен дәмі жеміс қабығын ғана емес, әр түрлі дәмдеуіштерді де бере алады. Бұл рецептте мандарин мен ванильдің комбинациясына назар аударуды шештік. Нәтиже - хош иісті сусын, мінсіз
Құрамы:
- мандариндер - 2 дана;
- ванилин - 1 дана;
- арақ 750 мл.
Дайындау
Таза және құрғақ шыны ыдысты дайындағаннан кейін, ванильді күлді жартысын кесіп, ішіне қойыңыз. Ванильді арақпен құйып, контейнерді қақпақпен жабыңыз. 3 күн ішінде ішімдікті қараңғы және салқын жерде ұстаңыз, күніне бір рет мазмұнын шайқауды ұмытпаңыз. Біраз уақыттан кейін, оның ақ бөлігін жалпы массаға апарып, мандарин қабығынан кесіңіз. 2 ас қасық ұсақтағыш туралы, болашақ тұнбамен бөтелкеге салып, контейнерді тағы 3 күн қалдырыңыз. Қолданар алдында, мандарин қабығындағы тұнбаны тоқылған шырыннан құтылу үшін кофе немесе мақта дәке фильтрі арқылы шайқаңыз.