Қыста құлпынай компотын дайындап, сіз жаңа піскен жидектердің келесі өнімі дейін витаминді сусынның болуы туралы алаңдата алмайсыз. Сусын рецептерінің әртүрлі нұсқалары жан-жақты талғамдарды, көптеген көңіл-күйді, сондай-ақ үй шаруасындағы үй иелерінің талаптарын қанағаттандыруға мүмкіндік береді.
Қыста құлпынайдан компот жасау керек пе?
Қысқы құлпынай компоттары үшін дәнекерлеу және тығынға арнайы білімді немесе көп жылдық аспаздық тәжірибені қажет етпейді. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін қарапайым және қол жетімді ұсыныстар жеткілікті. Ең бастысы - технологияның негізгі талаптарына адалдықпен қарау.
- Дүңгіршекте піскен, бірақ серпімді жидектер жақсы пішінді және ешқандай жарақатсыз немесе майысқан жерлерді таңдаңыз.
- Құлпынай мұқият жуылады, сусыздандыруға рұқсат етіледі, ас қорытудан құтылады.
- Компот үшін банктер содамен жуады, содан кейін бірнеше рет ыстық сумен жуып, ыңғайлы түрде зарарсыздандырыңыз.
- Қақпақтарды бес минут қайнатады.
- Қоймадағы қажетті мөлшерде ыдысты толтырып, тік қайнаған сумен 20-30 минут құйыңыз.
- Инфузия құрғап, қант пен басқа қоспаларды қосып, сироптың негізі ретінде қолданылады.
- Ыстық жидектер толығымен салқындатылғанға дейін тозған және тозған және оралған нысанда қалдырылған жидектермен толтырылған.
Қыстың зарарсыздандыруы үшін құлпынай компот
Салқын жертөле немесе погреб бар болса, келесі рецепт бойынша стерильдендірілмей, қыстың құлпынайынан компот дайындау үшін жақсы уақыт. Бұл жағдайда, жидектер алдын-ала жылыту және инфузиясыз қайнаған сумен қантпен бірге құйылады. Контейнердің мұқият зарарсыздығын және сапалы шикізаттың болуын қамтамасыз ету маңызды.
Құрамы:
- Құлпынай - 1-1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кесе;
- лимон қышқылы - 1 шөкім.
Дайындау
- Дайындалған жуылған, аршылған жидектер стерильді банкаларға салынған.
- Онда қант пен лимон қышқылы да жабылады.
- Контейнердің мазмұнын тік қайнаған сумен шайқаңыз, қант кристалдары ерігенше шайқаңыз.
- Қыстырғыштың компотын қыстауға тығыздап, оны салқындағанша жауып тастаңыз.
Қыста орман құлпынайының компоттары
Хош иісті және өте пайдалы қыста жабайы құлпынай жиналған компот алады. Эстетикалық ойлардан бастап, көптеген адамдар сепалмен қалдықтарды алып тастау ұсынылады. Дегенмен, суық суға арналған қосымша құрал ретінде қалпына келтіруге немесе қолдануға дайындық жасасаңыз, көк жидектің бұл бөлігі көп дәрілік қасиеттерге ие болғандықтан көгалдандыруды қалағаныңыз жөн.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 500 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
- Қантқа ұшыраған су 10 минут қайнатып, қайнағанға дейін араластыра отырып қызады.
- Құлпынайлар, 5 минут ішінде ыдыстың мазмұнын жылытыңыз, баяу салқындату үшін стерильді ыдыстарды, тығыздағышты, жылуды құйыңыз.
- Тұтынудан бұрын , қыста орман құлпынайының дайындалған компоті қайнаған сумен дәм татуға арналған.
Жалаңаш тәрізді құлпынай компот
Қыстың құлпынай компоттары - классикалық ингредиенттердің пропорцияларын өзгертіп, жаңа қосып, сусынның басқа да дәмін алуан түрлі тәжірибелерге ұшырайтын рецепт. Сондықтан бұл жағдайда жидектер дәміне қарай свежесть дәмін келтіріп, компотқа қайталанбас хош иіс береді.
Құрамы:
- Құлпынай - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 300-400 г;
- жаңа жалбыз - 3-5 жапырақ;
- тазартылған су - 2,5 литр.
Дайындау
- Құлпынай жалбыз жапырақтары бар банка салып, дайындалған.
- Мазмұнды қайнаған сумен құйыңыз және 20 минуттан кейін сұйықтықты кастрөлге құйыңыз.
- Қуырылған қантты қосып, қайнатуға сиропты жылытып, банктерге қайтадан құйыңыз.
- Қысқы үшін жалбызмен құлпынайға арналған компотты тығыздап , суытыңыз.
Қыста қызғылт сары түсті құлпынай компот
Мынадай рецепт бойынша қысқы кезеңде қасықтан компотты дайындау қысқа суық мезгілде алынған сусынның керемет ерекше және ерекше дәмін тамашалауға мүмкіндік береді. Жидектер жаңа піскен апельсин тілімдерімен толықтырылып, сусынды әйгілі және одан да дәмді тағамға айналдырады.
Құрамы:
- Құлпынай - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 350 г;
- апельсин - 2 дана;
- су - 2,5-2,8 л.
Дайындау
- Құлпынайлардан тазаланған тағамдар құмыраға салынған.
- Апельсин екі минут қайнаған суға қосылады, содан кейін ол кесілген және жидектерге қосылады.
- Суды қант қосып, 5 минут қайнатыңыз, сиропты ыдысқа құйыңыз.
- Қыстың құлпынай және қызғылт сары компотымен дереу мөрленіп, салқындық үшін жылы көрпе қақпақтары астына бұраңыз.
Қыста қарақатпен құлпынай компот
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған сусынның бай дәмі палитрасы ең сұраныстағы сұраныстарды қанағаттандыра алады. Бұл жағдайда құлпынай қара және қызыл қарақатпен біріктіріледі, олардың пропорциясы қатысу немесе дәмдік талғамға байланысты өзгеруі мүмкін, тіпті жидектердің бір түрін де қолдануға болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 300 г;
- түйіршіктелген қант - 350 г;
- қарақат қызыл - 350 г;
- қарақат қара - 200 г;
- тазартылған су - 2,5-2,8 л.
Дайындау
- Құлпынай мен қарақат дайындалған құмыраға құйып, қайнаған суға құйылады.
- 20 минуттан соң инфузия ағызылады, қант қосылады, сірне 20 минут қайнатылады, құмыраға құйылады.
- Қыста құлпынай мен қарақаттың комплектісі, орау.
Қысқы шие мен құлпынай компот
Қыста құлпынайға арналған компот - шие қосылғанда орындалатын рецепт. Жидектер сусынға ерекше ерекше дәм мен бірегей нәзік иіс береді. Бұл үшін сүйекпен бірге тек сабақтарды ғана алып тастау керек. Дүңгіршектің тәттілігіне қант мөлшерін өзгертуге болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 450 г;
- тәтті шие - 0,5 кг;
- тазартылған су - 2,5-2,8 л.
Дайындау
- Құлпынай мен шие стерильді құмыраға салынып, қайнаған суға құйылады.
- 20 минуттан соң инфузия ағызып, кристалдардың ерітіндісі мен қайнатпас бұрын қантпен қыздырылады және жидектерге қайтарылады.
- Қыста құлпынай мен шие компотын тығыздап , салқындағанға дейін ораңыз.
Қыста абрикос пен құлпынай компот
Әдеттегі бадам ноталары қауынға арналған құлпынай компотын алады, егер сіз оны өрікке қосып дайындасаңыз. Осындай қордың жалғыз кемшілігі оны сақтаудың қысқа кезеңі болып табылады. Дәмдікті пайдалану үшін жыл ішінде қажет, бірақ оның керемет дәмді сипаттамасын ескере отырып, крандар сөрелерден ертерек жоғалады.
Құрамы:
- Құлпынай - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 400 г;
- өрік - 0,5 кг;
- тазартылған су - 2,5-2,8 л.
Дайындау
- Құлпынай жидектер мен жуылған өрік дайындалған қайнаған суға құйыңыз.
- Жарты сағат өткеннен кейін сұйықтық ағызып, қызады, қантқа еріеді және 5 минут піседі.
- Құрамының мазмұнын сироппен толтырыңыз.
- Қыс мезгілі үшін қытырлақ құлпынай компоттары герметикалық мөрмен және салқындатуға мүмкіндік береді.
Қыста құлпынай мен таңқурай компот
Қыста құлпынайдың дәмді компоті әр құмыра таңқурайына қосу арқылы дайындалуы мүмкін. Соңғы мөлшерін анықтау үшін табиғи дәмі мен дәмін ескеру қажет, ал егер сусынның үстіндегі құлпынай ноталарын сақтап қалғысы келсе, онда кішкене қызыл күрең жидектер жеткілікті.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 400 г;
- таңқурай - 150-200 г;
- тазартылған су - 2,5-2,8 л.
Дайындау
- Дайындалған таңқурай мен қабығы құлпынайлар банкаға қойылады.
- Су және түйіршіктелген қант сиропынан пісірілген және жидектер үстіне құйылады.
- Кемелер жабық түрде тығыз жабылып, инверттелген пішінге тығыз оралған.
Қыста құлпынай шоғырланған компот
Қысқы уақытта құлпынайдан жасалған компот үшін келесі рецепт - бұл қайнаған суға қызмет көрсетер алдында оларды концентраттарды пайдаланып үйренгендерге пайдалы. Шын мәнінде, бұл бөлшек компоттың негізі ретінде ғана емес, сондай-ақ пісіруді толтыру немесе десерттердің әртүрлі түрлеріне арналған компонент ретінде қолданыла алатын өз шырынында тәтті жидектерден басқа ештеңе емес.
Құрамы:
- Құлпынай - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Дайындау
- Құлпынай қантпен бұралған және шырынды бөліп алу үшін бірнеше сағатқа қалдырылған.
- Температураны 90 градусқа дейін жылынып, мезгіл-мезгіл шайқаңыз, содан кейін ол 5 минут қызады және стерильді банкаларға құйылады.
- Дайындау заты мөрмен бекітіліп, контейнерлер баяу салқындату үшін мұқият оралған.