Әдеттегідей, конфитенция дәмдік қасиеттері бар жидектер мен жемістерден дайындалады. Бұл мүмкіндік айва жемістері тән.
Қышқыл дәм мен кәріптас түсті айвады конфигурациялау тек қана пісіруге керемет қосымша болып қана қоймай, сонымен қатар қысқа пайдалы дәруменді дайындау болып табылады. Осы технологияның арқасында айвадағы ауыр және тартымды жеміс ерекше дәмі бар гурмандарды қуанышқа бөлейді.
Үйдегі айвадан тазарту
Айва тәндік ерекшелігі - сиропты суланған жидектерден қорғайтын тығыз, былғары тері. Бұл мүмкіндікті ескере отырып, айвадан жасалған дайындықты бастамас бұрын, қабығыңызды кесіңіз де, жемістің ащы және қаттылығын болдырмау үшін тұқымдық қорапты алып тастаңыз.
Құрамы:
- айва жемісі - 1,2 кг;
- су - 1,2 л;
- лимон қышқылы - 10 г;
- қант - 940 г.
Дайындау
- Айва, қабығы жемісі, тұқымдық қорапшаларды алып тастаңыз және төрт бөлікке кесіңіз.
- Суда 5 г лимон қышқылын ерітіп, айва қойыңыз.
- Тұқымдық қорапшаларды бөлек ыдысқа сағатына төрттен ораңыз, содан кейін електен сорпаны шайнаңыз және теріні және тұқымдарды алып тастаңыз.
- Дайын сорпада қант құйып, бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін бұрын сығылған айвады сорып, оны сиропқа салыңыз.
- Салмағы қалыңдатылғанша пісіріңіз, лимон қышқылының қалған 5 г бөлігін енгізіңіз және плитадан шығарыңыз. Стерильді контейнерлерде таратылған дайын конфит.
Қыста айва өндіру - ең дәмді рецепт
Қарапайым аққудың қарапайым бөлігі кешкі асқа арналған дәмді десерт ретінде қызмет етеді және ыстық тағамдарға арналған түпнұсқа тұздық ретінде әрекет етеді. Мұндай әдеттен тыс дайындыққа ие құмыра қысқы демалысқа керемет сыйлық болады.
Құрамы:
- айва жемісі - 930 г;
- 1,6 литр су;
- қант - 620 г;
- лимон шырыны - 45 мл;
- ваниль сығындысы - 5 мл.
Дайындау
- Аяқталған айва 4 бөлікке кесіп, тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Қараюды болдырмау үшін айвады сумен және лимонмен құйыңыз.
- Айбынды басқа контейнерге аударып, жарты литр су қосып, жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз.
- Айва пюресі жасап, оны електен өткізіп, оны қант пен ванильмен біріктіріңіз. Пюре картопты отқа қайтарып, жарты сағат бойы қайнатыңыз.
- Дайын қоспада лимон шырынын құйып, стерильді банктерге препарат таратып, стерильді қақпақтарды жабыңыз.
Айвадан алманың конфигурациясы
Құрамы:
- алма - 540 г;
- айва - 770 г;
- қант - 750 г;
- су 520 мл;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
- Алма мен айвадан алма алыңыз. Қабықтан алма алыңыз.
- Суды қант қосып, оны қайнатыңыз және үгітілген жемістерді ылғалдағышқа қойыңыз.
- Процестің аяқталуына дейін шамамен бір сағат бойы қоспаны пісіріп, лимон қышқылын қосып, стерильді банкалар үстінен құйыңыз.