Қыста баяу қырыққабат

Орамжапырақта қандай тағамдар дайындалмайды. Сізге қыста қуырылған қырыққабаттың қызықты рецептерін үйренуді ұсынамыз.

Қыста пиязды қырыққабат үшін рецепт

Құрамы:

• ақ қырыққабат - 400 г;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• бұрыш бұршағы - 4 дана.
• сәбіз - 1 дана;
• дәмдеуіштер - ерік;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Қырыққабатты шайып, суды төгіп, кішкене бөліктерге және меленко жылтыратамыз. Содан кейін, оны маймен қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз, қолыңызбен, тұзды, бұрышты дәміне қарай қысыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, қақпақ астында пісірілгенге дейін орташа ыстықта азық пен дәмдеуіштерге бірнеше дәмдеуіштер қойыңыз. Қажет болса, пияз мен сәбіз қосуға болады. Мұны істеу үшін біз пиязды тазалап, кесектерге кесіп, сәбізді үгіткіште үшге бөлеміз. Бәрі банкада айналдыруға болады.

Бұқтырылған қырыққабатты консервіленген

Құрамы:

• қырыққабат - 800 г;
• тұз - 40 г;
• қант - 10 г;
• томат пастасы - 100 мл.

Дайындау

Қыста қырыққабатты қалай сындырудың тағы бір жолы. Мәселен, қырыққабаттың піскен шанышқысын алыңыз, одан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз, оны жуу және жұқа сабақтарына кесіңіз. Біз шайқалған қырыққабатты ыдысқа, тұзға салып, араластырып, 2 сағатқа қалдырып кетеміз. Содан кейін біз шырынды сығып, оны эмаль ыдысына салып, әлсіз алауға қойдық. Оны 5 минут бойы шайқаңыз, содан кейін қызанақ пастасын қосып, аздап қант салып қойыңыз. Барлық мұқият араластырып, кейде 30 минут араластырып, араластырыңыз. Қазір қырыққабатты стерильді ыстық ыдысқа айналдырамыз, оны жабамыз және оны 30 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін оны орап, қақпақты жабыңыз және сүлгімен орап алыңыз. Мұндай қуырылған қырыққабат қыста әртүрлі бүйірлік ыдысқа арналған тағамдар немесе пирожныйлар жасау үшін толтыру ретінде қолданыла алады.

Етпен қыста қуырылған қырыққабат

Құрамы:

• ақ қырыққабат - 500 г;
• ет еті - 200 г;
• шамдар - 1 дана;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• өсімдік майы;
• лавр жапырағы - 2 дана.

Дайындау

Ет өсімдік майымен қыздырылған қуырылған табада пісірілгенге дейін кішкене бөліктерге кесіледі және қуырылады. Тағы бір қуыруға арналған табада туралған орамжапырақ салып, оны қыздырып, орташа температурада пісіріңіз, содан кейін қақпақтың астына араластырыңыз. Етті пісіргеннен кейін, пияз қосып, қабығын аршып, дәмдеңіз, лавр жапырағы дәміне қарай текшелерге, бұқтырылған қырыққабатқа, тұзға және бұрышқа кесіңіз. Барлық таза араластырылған, тығыздалған, тегістелген және қақпағы бар. Стерильді құрғақ банктерге төмен жылу мен орама үстінде тағы 20 минут қайнатыңыз.

Қырыққабат әуесқойлары колбаса немесе гүлді қырыққабат ірімшігі бар күрішті қырыққабатты көруге шақырылады, оларды өте оңай дайындаңыз.