Біз қыстың қуырылған бұрышының уақытша тексерілген рецептерін ұсынамыз, солар үшін сіз керемет дәмді және хош иісті заттарға ие боласыз. Осылайша тәтті болгар мен ыстық бұрыш сияқты сақтай аласыз.
Қысқы сарымсақпен тұздықта қуырылған болгар бұрышы - рецепт
Құрамы:
Бір литрлік банкке есептеу:
- тәтті тәтті бұрыш (ірі және ет) - 5-6 дана.
- сарымсақ тістері - 5 дана.
- ащы бұрыш - 2 тілім;
- лавр жапырағы үлкен емес - 2 дана.
- йодталған тұз тас - 1,5 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 90 мл;
- суды сүзуге (қайнаған суға) - қажет болғанда;
- сірке суы (9%) - 1,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тәтті Болгар бұрыштары ағын сумен жуып, құрғатыңыз. Жемістерді қуырыңыз, демек, олардың бетінде ылғалдың тамшысы болмағаннан кейін біз үлгіні екі жағынан қайнай бастағаннан кейін орташадан төмен деңгейде оттың үстіне майдың хош иісі жоқ, жылы өсімдік майы мен қуырылған табаға салыңыз.
Бұрыш қуырылған кезде, тұздықтар мен сарымсақ ингредиенттерін дайындаңыз. Тістерді тазартады және жұқа тақталарға немесе кішкентай текшелерге кеседі. Кәстрөлдің түбінде лавр жапырағы, сарымсақ және ыстық бұрыш кесектерін, тұзды тұз, қант салып, сірке суын құйыңыз. Енді біз ыстық пісірілген бұрыштарды салып, оларды мықтап басамыз, бірақ тұтастығын бұзбауға тырысамыз және оларды туралған сарымсақпен себіңіз. Содан кейін дайындау бөлігін қайнаған суға жолмен толтырыңыз, банктерді қақпақтармен тығыз жабыңыз және баяу салқындату үшін төсеніш астынан төменгі бөлігін жоғарыға қарай бұраңыз.
Қыстырылған қуырылған бұрыш - рецепт
Құрамы:
Екі жарты литрлік банка есептеу:
- бұрыш дәмдеуіштері - 950 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана.
- жаңа піскен қызанақ - 620 г;
- пияз шамы - 120 г;
- тұз тасты йодталған емес - 1 шай қасық немесе дәміне қарай;
- Хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 195 мл;
- кориандтық жер - шымшу.
Дайындау
Бастапқыда біз шамды тазалап, оны жарым сақинаға немесе жұқа тілімге бөліп, табаға қыздырылған майға таратамыз. Көкөністерді аздап қуырыңыз, содан кейін жаңа піскен қызанақты қосыңыз. Олар алдымен теріні тазартып, ұсақ текшелерді кесіп тастау керек. Барлық ылғалдылық буланғанға дейін пиязбен қызанақ қуырыңыз. Осы сатыда жемістерді жуып, оларды кептіруден кейін табаға ыстық бұрыш қосамыз. Педикельдер ерік-жігерден алынып тасталуы мүмкін және қалдырылуы мүмкін.
Бұрыштан жасалған жұмыртқалар жұмыртқаға айналғаннан кейін, тұзды, коридиенді, аршылған және жақсылап туралған сарымсақ тістерін ыдысқа қосып, мұқият араластырыңыз. Тікеленген қуырылған бұрышты дереу құрғақ және таза банкаларға орналастырыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз және қайнаған суға зарарсыздандыруға қойыңыз. Он бес минуттан соң қақпақ мөрленіп, дайындау бөлігі толығымен салқындатылған. Бұрыштарды кез-келген ыңғайлы қараңғы жерде сақтаймыз.
Болгар бұрышы, толығымен қыстап қуырылған - сусыз рецептер
Құрамы:
Бір литрлік банкке есептеу:
- тәтті тәтті бұрыш (ірі және ет) - 5-6 дана.
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- йодталған тұз тас - 1,5 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнбағыс майы тазартылған - 195 мл;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз осы рецепт бойынша болгар бұрышын сусыз дайындаймыз. Тазалаусыз тазартылмаған үлгілер, барлық жағынан дөрекілікке дейін өсімдік майына қуырмаңыз және алдын ала стерильденген құрғақ банкаларға қойып, қабығы мен меленко кесілген сарымсақ қабатын құйыңыз. Тұзды, қантты қажетті мөлшерде құйып, қуырылғаннан кейін кішкене ыстық май қосып, стерильді қақпақтармен банкаларды тығыздап, баяу салқындату және өзін-өзі зарарсыздандыру үшін жылы көрпе немесе үстіңгі тақтайға қойыңыз.