Шабдалы - дәмді жеміс. Жарқын, тәтті, күн шуақты. Төменде қыстың шабдалы компотын қалай дайындау туралы әңгімелестік. Осындай дайындықтар жасау арқылы біз жаз мен күнді сақтап қаламыз. Компот және шабдалы өздері өте дәмді. Қыста олар қолайлы болады.
Тастан жасалған шабдалы құрамы
Құрамы:
- орта шабдалы - 5 -7 дана;
- су;
- түйіршіктелген қант 350-400 г.
Дайындау
Шабдалылар мені дұрыс ұстап, бұрын будың үстінде тұрған құмыраға қояды. Біз қантты құйып, қайнаған суға құйамыз. Енді суды зарарсыздандыру үшін қолайлы ыдысқа құйамыз. Бұл судың судың шамамен 2/3 шамасында болғаны сонша керек. Төменгі бөлігінде қатты матадан жасалған бөлік салу керек. Ал қазір біз оны қайнатылған қалайы мұқабасымен жауып қойдық. Тіндердің қабаты жоқ болса, әйнектің табаға қосылып, қайнағаннан кейін сұйықтық жарылып кетуі мүмкін. Демек, кастрюльдегі судың қайнатылған соң, біз оны 15 минут ішінде ұстаймыз. Осыдан кейін, банка мұқият іріктеліп, дереу оралады. Содан кейін, егер кенеттен сұйықтықтың тамшылары босатылса, онда қақпақты қайтадан сорып алу керек. Содан кейін банкаларды компотпен төңкеріп қойыңыз, оны бір нәрсені жылытып, суытып қойыңыз. Содан кейін оларды айналып өтуге және сақтауға жіберуге болады. Айтпақшы, дайындалған компоттар тек жертөледе ғана сақталуы мүмкін. Олар өте жақсы сақталады және бөлме температурасында.
Шабақтарды шұңқыр жоқ комплекс
Құрамы:
- орта шабдалы;
- қант - 350-450 г;
- лимон қышқылы - 3 г.
Дайындау
Рецепт бойынша қант және әк мөлшері 1 литр су негізіндегі.
Шабдалылар менікі, біз оларды құрғатып, екі бөлікке бөліп, сүйектерді алып тастаймыз. Біз оларды 1,5 литр банкада төмен қарай кесіп тастадық. Қазір біз шабдалыға қанша су құйылғанын өлшейміз. Тұтастар саны бойынша көбейтіп, 300 мл азайтыңыз. Қажетті мөлшердегі су кастрюльге құйылады. Қайнағаннан кейін қант пен лимон қышқылын құйыңыз. Сиропты шабдалымен толтырыңыз. Біз пісірілген қақпақшалары бар ыдыстарды жабамыз және оларды су құйып аламыз. Банктер судың ¾ суға батырылуы керек. Және банктердің астында міндетті түрде мата қабаты болуы керек. Кәстрөлде қайнаған судан кейін, банкаларды 15 минут бойы зарарсыздандыруға болады. Содан кейін оларды абайлап алып, тез ораңыз. Сондай-ақ бұрандалы қақпақтарды пайдалануға болады. Компотпен дайындалған банктер аяқталып, салқындағанша қалдырыңыз. Содан кейін оны сақтау қоймасына қойдық. Алынған концентрацияланған концентрат қолданар алдында қайнаған сумен араластыруға тиіс.
Қысқы шабдалы компоттары - қарапайым рецепт
Құрамы:
- шабдалы;
- қант - 300 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
Банктер сода немесе құрғақ қыша бар алдын ала шаймады, сосын стерильденеді немесе кем дегенде қайнаған суға батырылады. Әрі қарай, шабдалы