Егер алма өнімі үлкен болса, оның кейбіреуі лақтырылуға немесе үй жануарларына арналған жемге енгізуге немесе сақталуға тиіс. Егер қарапайым джем сізді шабыттандырмаса, шоколады асхораны қосып алмадан кептелуді дайындаңыз - бұл тіпті пайдалы.
Витаминдерді сақтау
Термиялық өңдеу кезінде витаминдер толығымен сақталмағандықтан, біздің міндетіміз - сыра қайнатуды барынша азайту. Бұл оңай! Біз «Пятиминутка» шоколады алмадан джем дайындаймыз.
Құрамы:
- қызыл теріге арналған алма тәтті күз - 5 кг;
- асшаяндарды, бұтақтардан кесіп, қоқыссыз - 2 кг;
- ТМД елдерінде өндірілген қант ақ құм - 3 кг.
Дайындау
Іріктелген және жақсы рован, қант 1 литр суда ериді (оны жылытуға болады) және сироп жидектер құйыңыз. Біз ас дайындадық. Кептеліп қайнатқанда, біз 5 минуттай түзеп, көбікті кетіріп, жидектерді суытып алыңыз.
Сонымен қатар, алма дайындау. Біз шоколадты лакпен бірге алма дайындаймыз - менің алма, оны құрғақ сүртіп, 4 бөлікке кесіп, ортаны тұқыммен алып, жіңішке тілімге бөліңіз. Біз тілімдерді джемге түсіріп, араластырамыз және пісіреміз. Қайнағаннан қайтадан 5 минут пісіріңіз. Үшінші рет салқын әрі пісіріңіз. Сіз кептелуді қыста стерильді банкалар мен орамаға қоюға болады. Көріп отырғаныңыздай, раушаннан алмадан джем жасау өте оңай, бірақ өте тез емес - әдетте «Бес минутты» дайындауға 2 күн кетеді.
Біз пропорцияларды өзгертеміз
Алма көп жиналмаған болса, бірақ тау күлінің өнімі үлкен болса, біз алмадан рыцарядан әдеттен тыс хош иісті және дәмді джем дайындаймыз.
Құрамы:
- тоңазытқыштан кейін жиналған жидектер - 2 кг;
- күзгі сорттардың тәтті алмасы - 2 кг;
- құмнан жасалған ақ қант - 2 кг;
- түйіршіктер (кептірілген гүлшетен) - 2 дана;
- даршын - дәм мен қалау бойынша.
Дайындау
Тағам дайындау мен салқындаумен ойнауға уақыт болмаса, жылдам рецепті бар шоколадпен алмадан кептеліп дайындаңыз. Менің жидектерім қоқысты алып тастап, олардың зақымданбағанына көз жеткізіңіз. Жидектер мұздату үшін жыртылған болса, мұздатқышқа бірнеше сағат салып, ащы болмайды. Жидектер кептеліп қайнатып, қанттың жартысына себіңіз де, ыдысқа құйылады. Тұқымдарды алып тастағаннан кейін, әрине, алма руданың жидектерінің мөлшерін кесіңіз. Қалған қантты бір ыдысқа және үстіне соппен төгіп тастаймыз. Шырын бөлінген кезде біз бірнеше сағат күтеміз. Пісіруді бастауға болады. Оны сүтті жеткілікті болғанша араластырып, төмен температурада жылытыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз (егер Сіз хош иіс пен тау күлдің дәмін үзгіңіз келмесе, оларсызсыз жасай аласыз). Кептеліс қайнаған кезде, ең төменгі ыстықта оны шамамен төрттен бір рет пісіріңіз, содан кейін оны ыстық бумен жуып, зарарсыздандырылған ыдыстарды қолданыңыз. Сіз алма сорттарын тәжірибе аласыз, бірақ ең нәзік және хош иісті - қара шоколадпен Антонов алмадан алынған джем. Оны пайдаланып көріңіз - мұны өкінбейсіз!