Алмадан жасалған құмыра - тәтті сүйікті, бұл тығыздық пен текстураға байланысты шайға арналған десертті немесе пісіруге арналған. Тәттілік сипаттамалары мен сапалық көрсеткіштері пайдаланылатын шикізатқа және таңдалған рецептке толығымен байланысты болады.
Алма кептелісін қалай дайындауға болады?
Apple кептелісін әрдайым дәнекерлеуге болады, әрқайсысы жаңадан дәм татып, текстуралық нәзікте болады. Қарапайым кеңестер тәтті препараттар саласындағы білімді жақсартуға көмектеседі немесе алмадан кәмпит дайындауда жаңа тәжірибеге ие болады.
- Кептелу үшін жемістерді қабықтан тазартып, міндетті түрде тұқымдармен өзегінен тазартып, кез келген пісетін және әртүрлі алмандарды қолдануға болады.
- Тері болмаса, джем жұмсақ және нәзік болады және терісі қалың, өйткені ол пектинді қамтиды.
- Қайнатылған жеміс целлюлозасын қант немесе қант шәрбатымен толықтырады және қажетті тығыздыққа бір немесе бірнеше қабылдау кезінде қайнатады.
- Алма басқа да жемістер мен жидектерді джемде тамаша дәмді және ауыз суаратын жаңа тәтті тәттілердің нұсқаларын жасайды.
- Алмадан жасалған ыстық дәмді джем, ыстық нысандағы стерильді банкалардағы укупоренное, зарарсыздандыруды қажет етпейді және бөлме жағдайында жақсы сақталады. Қанттың кішкене пропорцияларын қолданған кезде, салқындағанға дейін мөрленген банктер қосымша төңкерілген.
«Пятиминутка» алмадан алынған түйме
«Пятиминутка» кәмпиті алма массасының минималды термиялық өңдеуінің арқасында негізгі жеміс өте бай болатын витаминдер мен бағалы элементтерді сақтайды. Жемістер жүгері, блендер немесе комбайндармен кесектерге, текшелерге немесе тіпті жерге тұздалған. Шикізаттың табиғи тәттілігіне және жекелеген преференцияларға назар аударатын қанттың бір бөлігін ұлғайтуға болады.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кг;
- Ванильді қант (міндетті емес) - 2 пакет.
Дайындау
- Жақсы алма дайындаңыз, жемістерді жуу, тазалау және ұсақтату ыңғайлы.
- Қант қосылған алма массасын қосып, кем дегенде 2 сағат қалдырыңыз, кейде араластырыңыз.
- Кемені пешке тастаңыз, қайнатуға мазмұнды қыздырыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
- Ванильді қантты араластырыңыз және стерильді контейнерге жылдам алма кептелуін ораңыз.
Ашық алма джемдеріне арналған рецепт
Сантиметр қалыңдығының кесектерін тазартудан кейін қиып алу қажет тығыз, майсыз еті бар қышқыл-тәтті шырынды жемістердің алма бөліктерінен алынған қайнатпа. Қажетті нәтиже алу үшін, бұл жағдайда тәттілік алма массасының тез және ұзақ қайнауына жол бермей, сатыларда дайындалады.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Алма кесектерін дайындаған сайын, әр қантты құйып, қабаттарға пісіру контейнеріне қойылады.
- Контейнерді бөлме жағдайында бірнеше сағат бойы немесе түнде қалдырыңыз.
- Алма массасын қайнатып, қайнатыңыз, араластырбай араластырыңыз және қажет болса, контейнерді 5 минуттай шайқаңыз, суытыңыз.
- Бес минутты пісіру мен салқындатуды 3 рет қайталаңыз.
- Соңғы қайнаған кезде алманың мөлдір доғасы мөрмен бекітіліп, банкалар үстіне құйылады.
Алма мен қара өріктің дәмі
Ірімшік - қара өрік қарапайым пісірілген, бірақ ол керемет дәмді және хош иісті болады. Кәмпиттерді шай бөлігіне құрмет көрсетуге немесе дәмді пирожный жасау үшін қолдануға болады. Ірімшіктер шұңқырдан құтылып, жемістерді жартысына бөліп, алма өзегінен, ал қажет болса, қабығынан тазаланады.
Құрамы:
- алма және қара өрік - әрқайсысының 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 400 г;
- 50 мл су;
- лимон қышқылы - 0,25 шай қасық.
Дайындау
- Алма мен қара өрік дұрыс дайындаңыз.
- Су мен қанттың сиропын пісіреді, олар бірнеше сағат бойы сіңдіру үшін қалдырылған алма-қара өрік қосылған құйылады.
- Тәттіліктің негізін 10 минут бойы салқын етіп пісіріңіз.
- Пісіруді және салқындатуды 2 рет қайталаңыз.
- Соңғы жылыту кезінде, нәзіктік банктерде тығыздалған, қажетті тығыздыққа қайнатылады.
Қуырға арналған рецепт - корицы бар Apple кептелісі
Дәрмекпен жасалған алманың дайын джемі бай дәмді дәм мен ғажайып хош иіспен таң қалдырады. Көптеген тәттіліктің құрамына ваниль, ваниль сығындысы, хош иісті қант немесе синтетикалық ванилин қосып, дәміне қарай қосады. Егер тіліктердің тұтастығы маңызды болмаса, бір жолғы джемді дәнекерлеуге болады.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 750 г;
- Жержаңғақ даршын - 1,5 шай қасық.
- лимон қышқылы - шымшу.
Дайындау
- Алма целлюлозасы дайындалған, қантпен жабылған және шырынға бірнеше сағатқа қалдырылған.
- Алма массасын қайнатып жылытыңыз, 10-20 минут пісіріңіз, салқын.
- Тәттіліктің дұрыс тығыздығын алу үшін қайнау мен салқындатуды қайталаңыз.
- Соңғы қыздыруға корицаны, лимон қышқылы мен ванильді қосып, 10 минут қайнатыңыз.
- Стерильді контейнердегі алмадан дәмді джемді дәмдеңіз.
Қысқы алма бар асқабақ кептелісі
Отбасылардың өкілдерін құнарлы көкөністер мен жемістермен тамақтандырудың керемет тәсілі - олардың таза түрде өте танымал емес - оларды қыс мезгіліне дайындау. Алма пісіріп жатқанда пайдалы асқабақпен толтырып, сіз талап етілмеген көкөністерді «жасыра» аласыз, тәттіліктің құндылығын арттырып, оның дәмін сапалы әртараптандыруға болады.
Құрамы:
- алма және целлюлоза целлюлозасы - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кг;
- су - 70 мл.
Дайындау
- Асқабақ целлюлозасы және алма текшелерге бөлінеді.
- Сиропқа қант құйыңыз, суға құйыңыз және пешке ыдысты салыңыз.
- Массажды қайнатыңыз, салқындатыңыз.
- Тағы да, қайнатуға асқабақ алма қоспасын қыздырыңыз, 10 минут қайнатыңыз, салқын.
- Алдыңғы асқабақпен асқабақтың джемі стерильді контейнерге оралған қажетті құрылымға дәнекерленген.
Қыс мезгілінде алмадан ленинградтан кептіру
Көріністегі және дәмі қызықтыратын керемет, төмендегі рецепт бойынша дайындалған кокос пен алмадан кептелуі мүмкін. Тұздықты соңғы қайнату кезінде пісіру немесе даршын таяқшаларының соңына қарай жердің даршын қосып, ары қарай дәмдеуге болады. Мұндай толықтырғышпен құймақ немесе құймақ - бұл жай ғана теңдесі жоқ.
Құрамы:
- алма және мүкжидек - әрбір 0,5 кг;
- қант - 800 г;
- 100 мл су.
Дайындау
- Қант пен судан, сироп дайындалады, онда даршын салынады, қоспалар қайтадан қайнатылады, олар салқын.
- Қышқыл алмандарды тәттіліктің негізіне қосыңыз, лимон қабығының алмадан қалаған тығыздығына араластырыңыз және дайындаңыз.
- Бумен пісірілген ыдыстарда ыстық печеньені жабыңыз.
Apple кептелісі қызғылт - қыстың рецепті
Тазартылған сергіткіш дәм мен ерекше иіс келесі рецепт бойынша пісірілген алма мен апельсиннің джемін алады. Цитрус мұқият мұқият жуылып, қайнаған суға бірнеше минут қайнатылып, содан соң ішіне барлық қолда бар сүйектерді алып тастап, тілімдерге қосымша кесіледі.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- апельсиндер - 250 г;
- түйіршіктелген қант - 750 г;
- су - 60 мл.
Дайындау
- Дайындалған апельсин тілімдері суда құйылады және 10 минут піседі.
- Қант қосыңыз, сонша қанша пісіре беріңіз.
- Кесілген алма целлюлозасын қосып, қалаған тығыздықты алғанша тәттілеуді елеусіз айқайлап пісіріңіз.
- Қоректік кептеліс қызғылт сары және алма бумен пісірілген контейнерлерде.
Алманың және алмұрттың дәмі
Алмалардан алынған қайнатпа - керемет қолдауға ие және басқа бірдей қызықты эксперименттер. Алмұрттарды алмастыруға алма қосып, тең дәрежеде пропорцияда, тәттілік керемет хош иіс пен теңдесі жоқ дәмі бар таңқаларлыққа ие болады. Тағамды аз сумен пісіруге болады, әсіресе жеміс шырынды болса.
Құрамы:
- алма мен алмұрт - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1-1,2 кг;
- су - 0,5 литр.
Дайындау
- Алма суды құйып, жұмсақ болғанша қайнатады.
- Сорпадан және қантынан сироп дайын болады, кесілген алмұрт целлюлозасы оған құйылады.
- Apple кесектерін електен өткізеді немесе алмұрт негізіне қосылған блендермен араластырады.
- Стерильді контейнерлерде алма мен алмұрттан кептелуді сақтаңыз .
Лимон қосылған Apple кептелісі
Жағымды және дәмді хош иісі - алмадан лимонмен джем. Көптеген рецепт алма негізіне тек лимон шырынын қосады, бірақ бұл жағдайда қабығы мен қабығы бар целлюлоза тәттіліктің сипаттамаларын жақсырақ өзгертетін маңызды рөл атқарады. Цитрусты барлық сүйектерден тазарту керек, бұл қажетсіз ащы ауруды тудыруы мүмкін.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- лимон - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,3 кг;
- су - 700 мл.
Дайындау
- Су мен қанттың сиропын пісіреді, олар 20 минут бойы алма кесілген алмаға құйылады.
- Қор 20 минут бойы екі рет қайнатылып, тыныш күтуді сақтайды.
- Мұқият туралған лимон қосып, 30 минуттық тәттіні қайнатыңыз.
- Бумен пісірілген ыдыстарда лимонмен алманың кептелісін алыңыз .
Жұмақтың алмадан жинағы
Келесі рецепт, бәлкім, тұтас джем үшін алма жемістері пайдаланылатын аздағандардың бірі. Жұмақтың алмадан қалдықтарын дайындай отырып, бұл керемет керемет көрініс болып табылады және тек қана таза шай ішу үшін ғана емес, десерттер, торттар, пісірілген тауарлардың түпнұсқалық безендірілуі болады.
Құрамы:
- жұмақ алма - 2 кг;
- 2 даршын стикі;
- түйіршіктелген қант - 2 кг;
- су - 0,5 литр.
Дайындау
- Қылшықпен жуылған алма периметрдің айналасында қытырлақ немесе шиша пышағы бар.
- Қант пен судан сироп дайындайды, олар алмадан құйылады, бірнеше сағатқа немесе түнде қалдырылады.
- Осыдан кейін, 5 минут қайнатыңыз, салқын.
- Циклды үш рет қайталап, даршын қосыңыз.
- Салқындатылған нәзік стерильді контейнерге салынып, мөрмен бекітіледі.
Пеш ішіндегі алмадан кептіру
Ересектерге де, балаларға да керемет дәмді тағамдар пеште құрғақ алма пісірілетін болады. Тәтті хош иістендіргішті, әдеттегі ақ кристалды орнына, қоңыр протеині бар жержаңғысы мен лимон қышқылымен араластырып, қоңыр қантты қолданыңыз.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- лимон қышқылы - 2 шай қасық.
- корица - 2 ас қасық. қасықтар;
- қоңыр қант - 0,5 кг.
Дайындау
- Алма кішкене кесектерге кесіліп, пісірме табаққа салыңыз.
- Даршын мен лимон қышқылымен қантты араластырыңыз, алма массасының қоспасы араластырыңыз, араластырыңыз.
- Жеміс массасын 200 градусқа пісіру үшін 25 минутқа жіберіңіз.
- Салқындағаннан кейін, бір қабатта алма тілімімен қантпен қапталған пергаментге ауысыңыз, жабық жағдайларда немесе ашық ауада ашық 2-3 күн бойы кептіріңіз.
- Құрғақ кептелуді банкаларға салып, салқын жерде сақтаңыз.
Көптеген шаршыдағы алмалардан қопсыту
Көп бөліктегі қарапайым және тез дайындалған алма кептелісі . Сору үшін қосымша уақытты талап етпейді, шәрбекті жеке дайындауды қажет етпейді немесе жеміс массасын бірнеше рет қайнату қажет. Қалаған режимді таңдап, оның аяқталуын күтіп, банкалардағы дайын нәзіктікті қоршауға болады.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 600 г.
Дайындау
- Сырты кесілген алма кесілген, қант құйыңыз, араластырыңыз.
- «Кептіру» бағдарламасын таңдап, таймерді 1,5 сағатқа орнатыңыз.
- Сигналдан кейін «Varka» режимінде нәзік 5 минуттан кейін тамырларға құйылады.