Бір емдеуші ізашар мен таңқурайдағы аралас өте жақсы шешім. Таңқурай осындай нәзіктікке тән дәм мен хош иісті береді және қарақат қайың әкеледі, әдеттегі джем мүлдем өзгеше болады. Төменде біз қарақат пен таңқурайдан дайындалған джемнің бірнеше рецептін айтамыз.
Қарақатпен таңқурай майы
Құрамы:
- таңқурай - 10 стақан;
- қарақат - 4 стақан;
- қант - 10 стакан;
- лимон қышқылы - 6 г.
Дайындау
Біріншіден, жидектерді жуу және құрғатуға қалдыру. Біз кептелісті дайындай бастаймыз, малинканы кесе дайындауға салып, қантпен (6 стақан) салып, содан кейін шырынның пайда болуын күтіңіз, содан кейін қарақатты қосып, қалған қантқа себіңіз. Біз ингредиенттерді қайнатуды бастай бастағанда, тақтайшаны қосамыз және жидектерді табамыз. Біз он минут тұрамыз. Джумарды көбіктендіріп, лимон қышқылын қосыңыз. Дайын джем ағаш шелпекпен араласып, оны банкаға құйып, қақпақтарды жауып, күнделікті пәтерде дайындаған джем қалдырып, оны жертөле немесе тоңазытқышта алып тастаймыз.
Таңқураймен консервіленген қарақат джемі
Құрамы:
- қара қарақат - 6 стақан;
- таңқурай - 2 кесе;
- қант - 7 стақан;
- су - 2 кесе.
Дайындау
Кәстрөлде суды төгіп, қайнатып, қарақат қосып, таңқурайға салып, қайнатуға массасын әкеліп, қант біртіндеп бір стақан салып, араластырыңыз. Ингредиенттерді қайнатып, 45 минут пісіріңіз. Осыдан кейін біз стерильденген банкаларымызға кептелеміз және оларды қақпақтармен ораңыз.
Қарлыған, қарақат және таңқурайдан қашу
Құрамы:
- қарақат қызыл - 1 кг;
- таңқурай - 2 кг;
- қарлыған - 1 кг;
- қант - 3 кг.
Дайындау
Жидектер мен үшін жақсы, біз сабақтар мен құйрықтарды алып тастаймыз. Таңқурай блендермен ұнтақталған, қарлыған және қарақат толығымен кетеді. Біз үлкен кастрюльде жидектерді таратып, қант құйып, мезгіл-мезгіл араластырып, өте төмен температурада 30-35 минут пісіреміз. Ыстық қоспасы банкаларға құйылып, тығыздалған қақпақтармен жабылады. Толығымен салқын, жертөледе сақтаңыз.
Қара қарақат, таңқурай мен қарлығаннан жасалған қайнатпа
Құрамы:
- қарақат - 7 стақан;
- қарлыған - 3 стакан;
- таңқурай - 2 кесе;
- су - 1 стақан;
- түйіршіктелген қант - 15 стакан.
Дайындау
Жидектерді жуамыз, сабақтар мен қалдықтарды алып тастаймыз, оларды кептіреміз. Жидектерді сумен толтыруға дайын, қайнатылғанға дейін күтіңіз, ұйқың 8 қант стакан, қайтадан қайнатып, бес минут қайнатыңыз. Өртті сөндіріп, қант толтырыңыз, араластырыңыз. Салқын және дайындалған контейнерге құйыңыз.
Қызыл қарақат пен таңқурайдан жасалған құмыра
Құрамы:
- қара қарақат - 6 стақан;
- қызыл қарақат - 2 кесе;
- таңқурай - 2 кесе;
- апельсин - 2 дана;
- қант - 13 стакан.
Дайындау
Менің қарақат және құрғақ. Таңқурай сұрыпталған, біз бүлінгенді алып тастаймыз, бірақ менің емес. Апельсиндер менікі. Жидектер мен жемістерді ет тартқыштан өткіземіз, қант қосып, араластырамыз. Қантты ерігенше жаппай тұруға рұқсат етіңіз. Біз кептелісті ыдысқа салып, қақпақтарды жауып, салқын жерде сақтаймыз.
Қызыл қарақат пен таңқурайдан жасалған құмыра
Құрамы:
- таңқурай жаңғағы - 2 кг;
- қызыл қарақат - 1,5 кг;
- лимон - 2 дана;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Біз жидектерді сұрыптап жатырмыз, барлық жаман және бүлінгендер лақтырылады. Блендерді қолданып, біз қарақат пен таңқурай пюресі жасап, оны қантпен араластырамыз. Лимондармен біз қабықтарды жинап, оны ылғалдағышқа сүртеміз, жемістерден шырынды сығып, пюреге қосыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз. Біз джемдерді ыдыстарға құйып, оларды тоңазытқышта сақтаймыз.