Маринадталған қауындан сіз мүлдем әдемі боласыз және сіз біздің мақаланы оқып болғаннан кейін қыстың қызықты рецептерін үйренесіз.
Қыста банкадағы қауын қалай қайнату керек?
Құрамы:
- піскен қауын - 1,5 кг;
- ауыз су - 800 мл;
- сұйық бал - 4 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 200 мл;
- ас тұзы - 1,5 шай қасық.
Дайындау
Өткір пышақ көмегімен піскен қауын екі бөлікке бөліп, барлық тұқымдарды тазалаймыз. Содан кейін, сыртқы тері қабатын мүмкіндігінше жіңішке етіп кесіңіз. Целлюлозаның өзі ең аз дегенде 3 сантиметрден кем емес теңдестіріледі. Біз қауынның тілімдерін қайнаған суға салып, пластинаның ыстық тақтасына салып, оларды тек 2, ең көп дегенде 3 минутқа создық. Біз үлкен қылшақпен қауын салып, ол қажетсіз суды төккен кезде, біз дайындалған ыдыстарға бөліктерді саламыз.
Рецепт бойынша бізге берілген ауыз судың көлемі кішкене, таза кастрюльге құйылады және сұйықтық балына қажетті мөлшерде тұзды араластырады. Біз контейнерді газ плитадағы тұздыққа салып, шамамен 2 минут қайнатамыз, содан кейін оны сапалы сірке суын құйыңыз да, бәрін бір минут ішінде отқа жағыңыз. Бөлме температурасына дейін салқын тұздықты саламыз және оны қауынның тілімдерімен құмыраның шеттеріне құйыңыз. Енді маринадталған қауын бар әрбір контейнер 12-13 минут бойы зарарсызданды, содан кейін барлық қақпақтармен мөрленген.
Қыста зарарсыздандырусыз банкадағы қауын қалай қайнату керек?
Құрамы:
- қауын балдыры - 1,8 кг;
- даршын - 1 таяқ;
- сарымсақ бүршігі - 7-8 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- ауыз су - 1 л;
- ұсақ тұз - 1 шай қасық;
- үстел сірке суы - 320 мл.
Дайындау
Дайындалған (тазартылған) қауынның целлюлозасы 2-3 см квадраттарға егілді. Содан кейін оларды дереу стаканға, бу-күйіп кеткен банктерге орналастырыңыз.
Пеште қайнаған суға шырынды ірі шырынды лимонның жартысынан салып, оған тұз қосамыз. Бірнеше минуттан соң тұзды қайнатыңыз, оны қауындармен толтырылған контейнерлерде біркелкі бөліңіз. Біз олардың мойындарын таза (стерильді) қақпақтармен жабамыз және барлық түрдегі бұл түрді 13-15 минутқа қалдырамыз. Енді тұзды тұзды ерітіндісіне мұқият салыңыз. Біз оны қайнату үшін пешке жібереміз, содан кейін біз тағы бір рет қауынды құйып аламыз. Қайта, барлық тұзды біріктіріңіз, тек осы уақытқа дейін біз оған қосып, бірнеше дәмқабық таяқшасын, хош иісті бүршіктерді, сірке суының мөлшерін бұзып, 3-4 минут қайнатыңыз. Тұздық, қауынды барлық контейнерлерде дәмді хош иісті біркелкі таратып, оларды осы пернеге арнайы әзірленген көмегімен тоқтатыңыз. Әр құмыра айналдырып, 18-20 сағатқа жуан көрпеге оралады.