Асқабақ пудингі - ғажайып ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы. Мұндай десерт тіпті балаларға ұнайды. Төмендегі пудинг пудингіне арналған қызықты рецепттер сізді күтеді.
Асқабақ және алма пудингі
Құрамы:
- асқабақ - 400 г;
- алма - 400 г;
- сүт - 200 мл;
- манга - 3 ас қасық. қасықтар;
- сары май - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- даршын - 1 шөкім.
Дайындау
Алмандарды екіге бөліңіз, өзегін алыңыз және тілімдерге кесіңіз. Асқабақ еті шағын текшелерге бөлінеді. Сарыақтардан белоктарды ажыратыңыз. Асқабақ сүтті құйып, қайнатыңыз, 5 минутқа дейін пісіріңіз. Біз алма 200 мл ыстық су құйып, жартысы дайын болғанша пісіреміз. Содан кейін біз оларды сұйылтқышқа лақтырып, оны құрғатып, асқабаққа қосамыз.
Алынған қоспада араластырып, 5 минуттай кішкене манго мен қайнатыңыз. Салқын, қант пен сарысын қосыңыз. Даршынмен себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Ұнтақталған ақтығын енгізіп, қайтадан араластырыңыз. Пісіруге арналған пішін сары майдың жартысын майлайды, асқабақ алма массасын салып, 15 минут 180 градусқа пісіреміз. Қалған сары май ерігенде және қызмет көрсетер алдында пудингпен суарылады.
Баяу ірімшікпен асқабақ пудингі
Құрамы:
- ірімшік - 700 г;
- асқабақ - 500 г;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- манга - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 0,5 кесе;
- сүт - 2/3 кесе;
- тұз - шымшу;
- кардамон, қалампыр, даршын, ваниль, ұнтақ қанты - дәміне қарай.
Дайындау
Мун құтыға құйылып, оны суық суға құйған (топырақ сумен жабылуы керек). Асқабақ шағын текшелерге кесіп, сүтпен құйыңыз, сары май мен тұздықты 5-7 минут қосыңыз. Ірімшік ірімшесі асқазан-сүт массасын, жұмыртқаны, қантты, дәмдеуіштерді және манго қосады. Жұқа араластырыңыз. Пішін сары маймен жағылады, дайындалған массаны таратып, 200 градус температурада 20 минут пісіреміз. Пештен асқабақ асқабақ пудингін аламыз, оны пішінде суытып, содан кейін оны жалпақ ыдысқа айналдырып, үстіне даршын мен ұнтақ қант себіңіз.
Алма және сәбіз асқабақ пудингіне арналған рецепт
Құрамы:
- асқабақ - 0,5 кг;
- алма - 300 г;
- сәбіз - 200 г;
- сүт - 1 стақан;
- жарма - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май кремі - 3 ас қасық. қасықтар;
- сұйық бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- нан қиындысы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз.
Дайындау
Сәбіз және асқабақ, таза және кішкентай текшелерге кесіңіз. Көкөністерді эмаль кастрюине салып, жұмсақ болғанға дейін сүт пен тұзды құйыңыз. Осыдан кейін кішкентай отқа 15 минут бойы саңырауқұлаққа және араластырып, шаянға себіңіз. Содан кейін ол сәл салқын болсын. Ірі балды аралап, сүттің массасына, тұзға дәм татамыз. Алма түйір мен қабығы аршып, орта қабатта үшеуі тазартылады. Оларды қалған ингредиенттерге қосып, араластырыңыз, содан кейін пышылған көбік протеиндеріне қуырыңыз. Қайта араластырыңыз.
Біз пішінді өсімдік майымен майлап, нанның жұмсағы себіңіз. Біз қамырды таратып, оны кілегеймен құйып, 180 градус температурада 25 минут пешке жібереміз. Қызмет көрсетпес бұрын алма мен сәбіз асқабақ пудинг еріген сары маймен құйылады.
Пісірусіз асқабақ пудингіне арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- жылы сүт - 300 мл;
- қант - 50 г;
- асқабақ - 130 г.
Дайындау
Кішкене ылғалдылығында асқабақтың үшеуі, содан кейін сүт құйып, қант пен жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Алынған қоспаны бір шыныаяққа немесе банкаға құйыңыз және фольгамен жабыңыз. Біз кең кастрюльді алып, түбіне орамал салып, шыныаяқтарды үстіне қойдық. Біз суды ыдысқа құйып тастаймыз, ол контейнерлердің шетінен шамамен 1 см-ге жете алмайтындай етіп болуы керек.
Қақпақты жабыңыз және суды қайнатыңыз, содан кейін біз отты азайтып, тағы да бір минутқа қалдырамыз, содан кейін отты толығымен өшіреміз, алайда контейнерлерді тағы 15 минутқа шығармаймыз, содан кейін біздің пудингіміз мұздағанын тексеріңіз. Кестеге біз оны салқындатылған түрде қызмет етеміз.