Және сіз білесіз бе, бұл киімдер салаттар деп аталатын тұздықтар деп аталады. Алғашқы жанармай құю салаттардың пайда болуымен байланысты. Бастапқыда олар тек соядан жасалған, ал Ежелгі Месопотамияда салаттар майлар мен шөптермен өңделген. Сізге күнделікті киінуді дайындау және бізбен таныс салаттар дәмін әртараптандыру туралы білейік.
Бастапқы күнжіттің киімі
Кейбір адамдар үшін салаттарға арналған бұл күнбағыс жай ғана алмастырылмайды. Ол әдетте көкөніс салаттарында қолданылады, сондай-ақ таңқаларлық хош иістендіргіш ыдыстарды алу кезінде пісірілген картоп қосылады.
Құрамы:
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ қыша - 1 шай қасық;
- қант - шымшу;
- сұйық бал - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен зімбір тамыры - 1 шай қасық;
- күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа петрушка жасыл - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Енді Сізге түпнұсқа және дәмді май құюды қалай дайындау керектігін айт. Сонымен, кішкене, бірақ терең ыдысқа салыңыз, оған зәйтүн майын құйыңыз, лимон шырынын, қыша, қант пен балды қосыңыз. Содан кейін ұсақ түйіршіктелген зімбір тамырына сүртіп, күнжіт тұқымын құйыңыз, дәмдеуіштерді туралған ақжелкен, дәмдеуіштерді жақсылап араластырыңыз. Біз дайын ыдысты таза кәстрөлге айналдырамыз, қақпақты қатайтып, оны тоңазытқышта сақтауға арналған.
Жапон салаттарына арналған сусын
Құрамы:
- күнжіт тұқымы - 550 г;
- жержаңғақ майы - 170 мл;
- қара соя тұздығы - 350 мл;
- жеңіл соя тұздығы - 135 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тәтті күріш шарабы «Мирин» - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Осылайша, осы киімді дайындау үшін, біз алдымен кунжуызды дайындаймыз. Мұны істеу үшін бірнеше күн бойы күнжіт тұқымын алып, тұқымдарды алтынға дейін толтырыңыз. Содан кейін плитадан алып тастаңыз және оларды блендерде жақсы шайқаңыз. Қалған тұқымдар ерітіндіде ерітілген. Ингредиенттердің қалған бөлігімен жақсылап араластырыңыз және ыдысқа құйыңыз. Бұл жанармайды тоңазытқышта 3 айға сақтауға болады.
Күнжуатын байытуға арналған классикалық рецепт
Күнжіттің таңғажайып дәмі артишоктарды, көкөністер салатын едәуір жақсартады, асшаяндар мен тауыққа сай келеді.
Құрамы:
- күнжіт тұқымы - 25 г;
- күнжіт майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- түйіршікті қыша - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Күнжіттің майына дейін күнжіттің тұқымына дейін баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін біз оларды суытып, оларды ыдысқа салып, араластырғышпен біртіндеп барлық ингредиенттерді біртіндеп қосамыз. Тұз бен бұрышымен өзіңді ұнататын дайын тоқу маусымы мен банктерге салынған. Тұзды тек тоңазытқышта немесе жертөледе ұстаңыз.
Сәндік киімдермен салат
Құрамы:
Салат үшін:
- сәбіз - 1 дана;
- шалғам - 1 дана;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Жанармай құю үшін:
- күнжіт пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
- шырынның акавасы - 1 ас қасық. қасық;
- әк шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- cayenne бұрыш - шымшу;
- теңіз тұзы - 0,5 шөкім.
Дайындау
Осы дәмді және түпнұсқалық салатты дайындау үшін алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Сәбіз және шалғам тазартылып, арнайы гримерге айналдырып, ыдысқа салыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз және араластырыңыз. Жаңа піскен қияр, пиллингсіз, жіңішке жолақтарға кесіліп, көкөніске ыдысқа қосыңыз. Күнжіт тұқымын маймен араластырыңыз, аща шырынын және әк шырынын құйыңыз. Көкөніс салатына арналған киім дайын! Біз оны салатымызбен толтырып, оны абайлап араластырып, үстелге қызмет етеміз.